हमें चिंतित होने की जरूरत नहीं है, लेकिन उत्पादकों के लिए फसल प्रबंधन में बायोस्टिमुलेंट्स और बायोफर्टिलाइजर्स के तेजी से बढ़ते उपयोग से जुड़े संभावित खाद्य सुरक्षा जोखिमों को पहचानने का समय बीत चुका है।
पिछले कई वर्षों में ड्राइविंग में, मैं आसानी से इन डिलीवरी टैंकरों की सड़क पर और हर जगह ऑन-फार्म आपूर्ति टैंक और इंजेक्शन सिस्टम की बढ़ती उपस्थिति को देखता हूं। हालांकि इन उत्पादों का सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है और किया जा सकता है, मैं सीधे तौर पर मृदा-लागू और पर्ण अनुप्रयोगों के संदूषण की घटनाओं के आकलन में शामिल रहा हूं जो जीवाणु खाद्य जनित रोगजनकों से दूषित हो गए हैं। इस दूषित सामग्री के परिणामस्वरूप फसल का विनाश हुआ, जिसमें कभी-कभी बड़ी मात्रा में शामिल होता है और क्रॉस-संदूषण से प्रभावित अतिरिक्त एकड़ भी शामिल होता है।
इसके अलावा, संदूषण का पता लगाने या प्रकोप ट्रेसबैक के कई उदाहरण हैं, जिसने समीक्षा के दौरान, एक बायोस्टिमुलेंट या बायोफर्टिलाइज़र के उपयोग को खेत पर या बगल की फसल पर लगाया। अधिकांश समय, संदूषण का ज्ञात या संदिग्ध स्रोत दूषित सतह के पानी के साथ एक टैंक मिश्रण था, लेकिन आपूर्ति या मिश्रित जैव सामग्री वितरण सुविधा में संदूषण भी शामिल किया गया है।
बायोस्टिमुलेंट्स को समझना
बायोस्टिमुलेंट्स पर ध्यान केंद्रित करते हुए, वर्तमान में फॉर्मूलेशन लेबलिंग पर इस शब्दांकन की अनुमति नहीं है; हालांकि, एक काम कर रहे यूएसडीए परिभाषा हो गया:
एक संयंत्र बायोस्टिमुलेंट एक पदार्थ (एस), सूक्ष्मजीव (एस), या उसका मिश्रण है, जो बीज, पौधों, राइजोस्फीयर, मिट्टी या अन्य विकास माध्यमों पर लागू होने पर, बायोस्टिमुलेंट के स्वतंत्र रूप से पौधे की प्राकृतिक पोषण प्रक्रियाओं का समर्थन करने के लिए कार्य करता है। पोषक तत्व सामग्री। संयंत्र बायोस्टिमुलेंट इस प्रकार पोषक तत्वों की उपलब्धता, तेज या उपयोग दक्षता, अजैविक तनाव के प्रति सहिष्णुता और परिणामी वृद्धि, विकास, गुणवत्ता या उपज में सुधार करता है।
इन योगों का उत्पादन समुद्री शैवाल, मैक्रोएल्गे, माइक्रोएल्गे, मछली, खाद्य अपशिष्ट प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट्स और रूपांतरण, और विविध खाद के अर्क सहित विभिन्न स्रोतों से किया जाता है। उनमें कई जैव सक्रिय यौगिक हो सकते हैं, जिनमें पादप वृद्धि नियामक यौगिक, यानी, ऑक्सिन, साइटोकिनिन, जिबरेलिक एसिड, ह्यूमिक एसिड, पॉलीमाइन, बायोएक्टिव फैटी एसिड, ब्रैसिनोस्टेरॉइड और चिटोसन शामिल हैं। कई में लाभकारी रोगाणुओं के मालिकाना कॉकटेल और सक्रियण और प्रारंभिक विकास को प्रोत्साहित करने के लिए गुड़, मट्ठा, और आसवनी अपशिष्ट जैसे पोषक तत्व-बूस्ट शामिल हैं।
मैं विशेष रूप से वाणिज्यिक फॉर्मूलेशन आपूर्तिकर्ताओं और वितरकों या जैविक उत्पादकों को नहीं बुला रहा हूं। मैंने विश्व स्तर पर जैविक, पारंपरिक और अन्य विशिष्ट फसल उत्पादन प्रणालियों में उनके उपयोग का सामना किया है। इन विविध वाणिज्यिक और ऑन-फार्म फॉर्मूलेशन में कई अच्छी तरह से प्रलेखित या व्यापक रूप से, फसल उर्वरता (विशेष रूप से सूक्ष्म पोषक तत्व), पौधे तनाव सहनशीलता या बचाव, कीट और रोग प्रबंधन, पौधों की वृद्धि और उपज वृद्धि सहित मिट्टी और पत्तेदार फसल प्रबंधन अनुप्रयोगों में अनुभव से समर्थित लाभ हैं। , बेहतर फल रंग विकास, और सामान्य मिट्टी के स्वास्थ्य और उपचारात्मक गुण। अकादमिक पक्ष से, संभावित और वैज्ञानिक रूप से मान्य लाभों की विविधता का दस्तावेजीकरण करने वाले कई प्रकाशन हैं, लेकिन उनके उपयोग को प्रोत्साहित करने वाली बहुत सी जानकारी (कोई इरादा नहीं है) उत्पादक-से-उत्पादक वास्तविक जानकारी है।
विज्ञान को सुनें
मैंने चिंता के "क्या" को छुआ है और नीचे दी गई चिंता के लिए "क्यों" पर आऊंगा, लेकिन यहां मेरा मुख्य बिंदु यह है कि हमें यह अनुमान लगाने की ज़रूरत नहीं है कि क्या खाद्य जनित रोगजनकों के विकास के जोखिम हैं, विशेष रूप से साल्मोनेला, इन योगों के कुछ लॉट या उपयोगों में। यदि दूषित हो, तो ऐसे सूत्रीकरण जिनमें उद्देश्यपूर्ण रूप से आसानी से मेटाबोलाइज़ किए गए पोषक स्रोत शामिल होते हैं, जो अतिरिक्त या स्वाभाविक रूप से लाभकारी रोगाणुओं को प्रोत्साहित करने के लिए जोड़े जाते हैं, खाद्य जनित जीवाणु रोगजनकों के प्रतिस्पर्धी और तेजी से विकास का समर्थन करेंगे।
यह हमारे अपने अध्ययनों में और संदूषण का पता लगाने की घटना के बाद खेत के आकलन में प्रदर्शित किया गया है। अन्य शोधों से पता चला है कि इनमें से कुछ फॉर्मूलेशन, जैसे समुद्री शैवाल के अर्क, ग्राम-पॉजिटिव बैक्टीरिया को रोक सकते हैं जैसे कि लिस्टेरिया, साल्मोनेला सहित ग्राम-नकारात्मक बैक्टीरिया के साथ ऐसा कोई घातक प्रभाव नहीं देखा गया है ई. कोलाई O157: H7.
बड़े रकबे वाली फसल के विनाश के मामलों में मिश्रित कारकों में शामिल हैं उच्च गर्मी का तापमान और स्प्रेयर टैंकों, लाइनों और गैसकेट और ओ-रिंग्स के आसपास बहुत मुश्किल से खत्म होने वाले संदूषण की स्थापना। जब स्प्रिंकलर या ड्रिप लाइन फर्टिगेशन द्वारा लगाया जाता है, साल्मोनेला बायोफिल्म में निवास स्थापित कर सकते हैं और आवेदन के बाद लंबे समय तक बने रह सकते हैं। इससे इन आवेदनों को प्राप्त करने की योजना नहीं बनाने वाले खेतों या बगीचों के दूषित होने का कारण बन सकता है। एक बार इस उपकरण में, हमने पंक्ति फसलों और पेड़ के फलों के लिए उपयोग किए जाने वाले अन्य पर्ण-लागू कीट प्रबंधन योगों में साल्मोनेला की वृद्धि क्षमता पर भी प्रकाशित किया है।
अंत में, मुझे एक और चिंता का विषय बताना होगा जिसका मैंने कई बार सामना किया है। इन फॉर्मूलेशन को कभी-कभी सलाहकारों द्वारा फसल प्रबंधन कार्यक्रम में जोड़ा जाता है, जो कि प्रतिकूल या बेमौसम मौसम की घटना के जवाब में, उत्पादक के लिए एक उभरती स्थिरता प्रोफ़ाइल के हिस्से के रूप में या अनियोजित होता है। यह स्पष्ट लग रहा था कि उत्पादक को पूरी तरह से पता नहीं था कि इन सामग्रियों को फसल उत्पादन योजना में शामिल किया जा रहा था या फॉर्मूलेशन में क्या शामिल था, और इसे कैसे पतला और लागू किया जा रहा था।
किसी भी इनपुट के उपयोग के बारे में जागरूक होना उत्पादक के सर्वोत्तम हित में है जो रोगजनक संदूषण जोखिम को प्रेरित कर सकता है या व्यावहारिक और प्रभावी निवारक नियंत्रण की पहचान कर सकता है। टैंक मिक्स के लिए अनुपचारित सतह के पानी के उपयोग पर प्रतिबंध लगाना जिसमें रोगज़नक़ों के विकास के लिए भोजन होता है, विशेष रूप से पर्ण स्प्रे के लिए, आसानी से लागू किया जाना चाहिए।
