हरित भविष्य के लिए पेरू का नवाचार
ऐसी दुनिया में जहाँ प्लास्टिक प्रदूषण सबसे बड़े पर्यावरणीय खतरों में से एक है, पेरू में इंजीनियरिंग और प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय (यूटीईसी) के वैज्ञानिकों की एक टीम ने रंगीन देशी आलू से एक अभिनव बायोप्लास्टिक विकसित किया है। इस अग्रणी परियोजना में खाद्य पैकेजिंग उद्योग में क्रांति लाने की क्षमता है, जो पारंपरिक प्लास्टिक के लिए एक बायोडिग्रेडेबल और कार्यात्मक विकल्प प्रदान करती है।
बायोप्लास्टिक के लिए कच्चे माल के रूप में देशी आलू
यूटीईसी में विकसित बायोप्लास्टिक में कुल्ली पापा नामक देशी आलू की किस्म का उपयोग किया गया है, जिसे नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ एग्रेरियन इनोवेशन (आईएनआईए) द्वारा बनाया गया है और हुआराज़ और एंडाहुआयलास के क्षेत्रों में उगाया जाता है। यह आलू स्टार्च और एंथोसायनिन से भरपूर है, जो प्रमुख यौगिक हैं जो इस बायोडिग्रेडेबल फिल्म को अद्वितीय विशेषताएं प्रदान करते हैं।
अन्य बायोप्लास्टिक्स के विपरीत, जिनमें सिंथेटिक एंथोसायनिन या अन्य स्रोतों से निकाले गए एंथोसायनिन को शामिल करने की आवश्यकता होती है, यह नई सामग्री दोनों घटकों को प्राकृतिक रूप से एकीकृत करती है, जिससे यह अधिक टिकाऊ और कुशल बन जाती है।
इस बायोप्लास्टिक को क्या विशिष्ट बनाता है?
यूटीईसी में परियोजना की नेता शोधकर्ता कैरोलिना पारदा के अनुसार, बायोप्लास्टिक इसके जैवनिम्नीकरणीयता से भी आगे जाकर लाभ प्रदान करता है:
- ताजगी सूचक: यह खाद्य पदार्थ के पीएच के आधार पर रंग बदलता है, तथा उसके संरक्षण की स्थिति के बारे में चेतावनी देता है।
- रोगाणुरोधी सुरक्षा: यह भोजन में बैक्टीरिया और रोगाणुओं की वृद्धि को रोकने में मदद करता है।
- स्थायित्व: यह पेट्रोलियम से बने प्लास्टिक के विपरीत, बिना कोई संदूषणकारी अवशेष छोड़े, प्राकृतिक रूप से विघटित हो जाता है।
30×20 सेमी के आयामों वाली इस स्मार्ट फिल्म की चादरें, इस्तेमाल किए गए आलू के कारण बैंगनी रंग की होती हैं और पैकेज्ड फूड के पीएच के आधार पर फ्यूशिया से हरे रंग में बदल सकती हैं। इसके अलावा, वे लचीले और अर्ध-पारदर्शी होते हैं, जो उन्हें ताजा उत्पादों की पैकेजिंग के लिए आदर्श बनाते हैं।
औद्योगीकरण की ओर एक कदम
इस बायोप्लास्टिक के विकास को किण्वित तरवी खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग में मान्य किया गया है और जुलाई 2023 में अनुसंधान के समापन के बाद, उद्योग को हस्तांतरण के लिए तैयार एक तकनीकी पैकेज प्रस्तुत किया गया।
विपणन रणनीति के एक भाग के रूप में, यूटीईसी टीम ने लीमा चैंबर ऑफ कॉमर्स के साथ व्यापारिक दौर में भाग लिया है, जिसका उद्देश्य इस नवाचार को अपनाने में रुचि रखने वाली खाद्य क्षेत्र की कंपनियों से संपर्क स्थापित करना है।
संभावित रूप से लाभान्वित होने वाले क्षेत्र निम्नलिखित हैं:
- मांस उद्योग: मांस, सॉसेज और चिकन की पैकेजिंग।
- फल और सब्जियाँ: ताज़ा उत्पादों का संरक्षण।
- डेयरी और किण्वित उत्पाद: पनीर, तरवी और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का संरक्षण।
खाद्य पैकेजिंग का भविष्य?
देशी आलू से बना बायोप्लास्टिक प्लास्टिक प्रदूषण के खिलाफ लड़ाई में एक महत्वपूर्ण प्रगति का प्रतिनिधित्व करता है और कृषि उद्योग में टिकाऊ नवाचार में पेरू को अग्रणी के रूप में स्थापित करने का अवसर है। अब, बड़ा सवाल यह है: क्या इस क्षेत्र की कंपनियाँ अपनी उत्पादन प्रक्रियाओं में इस सामग्री को अपनाने के लिए तैयार होंगी?
इस टिकाऊ विकल्प के बारे में आप क्या सोचते हैं? क्या आप बाजार में बायोडिग्रेडेबल पैकेजिंग वाले और उत्पाद देखना चाहेंगे? हमें अपनी टिप्पणी दें!
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