बॉक्स्टी एक पारंपरिक आयरिश आलू पैनकेक है जो बनाने में आसान और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसका आनंद नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में लिया जा सकता है। यहां आयरलैंड में बॉक्सटी बनाने की क्लासिक रेसिपी दी गई है:
सामग्री:
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
- 2 कप कच्चे आलू, छिले और कद्दूकस किये हुए
- 1 कप बचे हुए मसले हुए आलू (वैकल्पिक)
- 1 कप मैदा
- बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच
- नमक के 1 चम्मच
- 1/4 कप दूध
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
- तलने के लिए मक्खन या तेल
निर्देश:
- आलू तैयार करें:
- कच्चे आलू को बारीक कद्दूकस से पीस लें और फिर उन्हें एक साफ किचन टॉवल या चीज़क्लॉथ में रखें। सिंक के ऊपर कद्दूकस किए हुए आलू से जितना संभव हो उतना तरल निचोड़ लें। इससे बॉक्स्टी को एक साथ टिके रहने और क्रिस्पी बनने में मदद मिलेगी।
- सारे घटकों को मिला दो:
- एक मिश्रण कटोरे में, कसा हुआ कच्चा आलू, बचा हुआ मसला हुआ आलू (यदि उपयोग कर रहे हैं), आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। यदि आप कुछ अतिरिक्त स्वाद और बनावट जोड़ना चाहते हैं, तो बारीक कटा हुआ प्याज भी शामिल करें।
- धीरे-धीरे दूध डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको गाढ़ा, पैनकेक जैसा बैटर न मिल जाए। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आप दूध की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- बॉक्सटी बनाएं और पकाएं:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ी कड़ाही या फ्राइंग पैन गरम करें और पैन के निचले हिस्से को कोट करने के लिए पर्याप्त मात्रा में मक्खन या तेल (या दोनों का संयोजन) डालें।
- गर्म पैन में बॉक्स्टी बैटर को चम्मच से डालें, जिससे छोटे पैनकेक बन जाएं जिनका व्यास लगभग 4-6 इंच हो। बैटर को समान रूप से फैलाने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें।
- सुनहरा भूरा होने तक तलें:
- बॉक्स्टी को हर तरफ लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें जलने से बचाने के लिए आपको गर्मी को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
- सेवा कर:
- अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पकी हुई बॉक्स्टी को कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट में रखें। बचे हुए बैच को पकाते समय आप उन्हें धीमी ओवन में गर्म रख सकते हैं।
- अपनी बॉक्स्टी परोसें:
- बॉक्स्टी अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है और इसे विभिन्न प्रकार की टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है। कुछ लोकप्रिय विकल्पों में मक्खन, खट्टा क्रीम, स्मोक्ड सैल्मन, या बस नमक और काली मिर्च का छिड़काव शामिल है।
- नाश्ते में अंडे और बेकन के साथ, या हार्दिक नाश्ते के रूप में, साइड डिश के रूप में अपनी घर में बनी बॉक्स्टी का आनंद लें।
बॉक्स्टी आयरिश व्यंजनों का सच्चा स्वाद है और आयरलैंड के स्वादों का आनंद लेने का एक आनंददायक तरीका है। यह एक आरामदायक और पेट भरने वाला व्यंजन है जो दिन के किसी भी भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
45
/ 100
