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कनाडाई आलू उद्योग भंडारण होल्डिंग्स में उतार-चढ़ाव का सामना कर रहा है, अनुमान है कि 1 जून, 2023 तक तीन साल के औसत से अधिक स्तर दिखाई दे रहा है। हालांकि, ये आंकड़े पिछले वर्ष की तुलना में 3.3% कम हैं। यह लेख आलू भंडारण में विकास की पड़ताल करता है, जिसमें इन्वेंट्री स्तर में गिरावट, शिपर्स द्वारा आपूर्ति की निगरानी और फसल परिवर्तन का प्रभाव शामिल है। इसके अतिरिक्त, यह ताजे आलू के स्टॉक, प्रसंस्करण क्षेत्र के आलू और बीज सूची पर इन विकासों के परिणामों की जांच करता है।
हाल के आंकड़ों से पता चलता है कि मई 2023 में, रिकॉर्ड तोड़ 731,553 टन आलू भंडारण से बाहर ले जाया गया, जो अप्रैल से 13% की वृद्धि और मई 4.4 की तुलना में 2022% की मामूली वृद्धि दर्शाता है। यूपीजीसी (यूनाइटेड पोटैटो ग्रोअर्स) के विशेषज्ञ कनाडा के) ताजा और प्रसंस्करण गायब होने में कमी के साथ-साथ बीज गायब होने की दोगुनी दर पर प्रकाश डालते हैं, जो मई में रोपण के मौसम के साथ संरेखित होता है। क्यूबेक और मैनिटोबा में ताजा शिपमेंट में मामूली वृद्धि देखी गई, जबकि अन्य प्रांतों में इस क्षेत्र में गिरावट देखी गई। इसके विपरीत, क्यूबेक और मैनिटोबा को छोड़कर सभी प्रांतों में मई के लिए प्रसंस्करण क्षेत्र में शिपमेंट में वृद्धि देखी गई।
बीज संचलन के संदर्भ में, इसका अधिकांश हिस्सा मई में पूर्वी क्षेत्रों में हुआ, दिसंबर के 94% बीज मई के अंत तक भेजे जा चुके थे। इसके विपरीत, पश्चिमी क्षेत्रों में अधिकांश बीज आलू अप्रैल में ही भेज दिए गए थे। पूरे कनाडा में रोपण की स्थितियाँ उत्कृष्ट थीं, जिससे पिछले वर्ष की ठंड और बरसात की तुलना में महत्वपूर्ण सुधार हुआ। हालाँकि रोपण के बाद से गर्म और शुष्क मौसम का अभी भी फसलों पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ा है, लेकिन पौधे परिपक्व होने के साथ-साथ उत्पादक पूर्वानुमान के बारे में सतर्क रहते हैं।
ताजा आलू का स्टॉक 17.2% कम: कनाडा का ताजा आलू का भंडार मई के अंत तक 181,364 टन तक पहुंच गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 17.2% कम है। हालाँकि, स्टॉक तीन साल के औसत से काफी अधिक है। घटते भंडार के कारण मई में ताजा आलू की खेप 13% घटकर 106,684 टन रह गई। शिपिंग की भविष्य की गति, साथ ही नई फसल के लिए जून में मौसम की स्थिति, बाजार की गतिशीलता निर्धारित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी।
प्रसंस्करण क्षेत्र के आलू में मामूली वृद्धि: कनाडा में प्रसंस्करण क्षेत्र के लिए आलू के भंडारण स्तर में मई 6,248 की तुलना में 1 जून तक मामूली 2022 टन की वृद्धि हुई है। इस क्षेत्र में दिसंबर से मई तक आवाजाही में 5.2% की वृद्धि देखी गई, जिससे शिपिंग एक रिकॉर्ड है। -ब्रेकिंग 370,857 टन। इस वृद्धि का श्रेय प्रोसेसरों की ओर से उच्च मांग को दिया जा सकता है, जो फ्रोजन फ्राइज़ की वैश्विक मांग और पिछली गर्मियों में कमी से निपटने की आवश्यकता से प्रेरित है। अधिकांश प्रांतों में मई में अधिक हलचल देखी गई, सिवाय क्यूबेक और मैनिटोबा के लिए, जहां प्रसंस्करण आलू के शिपमेंट में गिरावट आई।
बीज सूची स्थिर बनी हुई है: 1 जून, 2023 तक दर्ज आलू बीज स्टॉक 33,021 टन है, जो पिछले वर्ष की तुलना में केवल 304 टन कम है लेकिन तीन साल के औसत से अधिक है। इस मामूली कमी के बावजूद, 6,655 की समान अवधि की तुलना में, दिसंबर से मई तक आलू के बीज की शिपिंग गति में प्रति माह औसतन 2022 टन की वृद्धि हुई है। न्यू ब्रंसविक, पीईआई और मैनिटोबा में मई में शिपमेंट में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई, जबकि अन्य प्रांतों ने घटते स्टॉक के कारण कमी की सूचना दी। विशेष रूप से, न्यू ब्रंसविक के पास शेष बीज भंडारण का बड़ा हिस्सा है, जो चल रही रोपण गतिविधियों और रिपोर्टिंग में देरी के कारण हो सकता है।
कनाडाई आलू उद्योग भंडारण होल्डिंग्स में बदलाव देख रहा है, ताजा आलू के स्टॉक में गिरावट आ रही है, प्रसंस्करण क्षेत्र के आलू में मामूली वृद्धि देखी जा रही है, और बीज सूची अपेक्षाकृत स्थिर बनी हुई है। ये विकास बाज़ार की माँगों, मौसमी बदलावों और रोपण और शिपिंग में क्षेत्रीय विविधताओं के बीच परस्पर क्रिया को दर्शाते हैं। उद्योग में हितधारक आगामी महीनों में इन्वेंट्री स्तर, शिपिंग पैटर्न और मौसम की स्थिति की निगरानी करना जारी रखेंगे।
