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चाइना फ़ूड 365 नेटवर्क के पेटू निरीक्षक को अधिकारी से पता चला कि पीपुल्स रिपब्लिक ऑफ़ चाइना के कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय का कृषि व्यापार संवर्धन केंद्र 13 अक्टूबर से शेडोंग प्रांत के टेंगझोउ में 23वां चीन अंतर्राष्ट्रीय आलू उद्योग एक्सपो आयोजित करेगा। 25, 2023.
13वां चीन अंतर्राष्ट्रीय आलू उद्योग एक्सपो (इसके बाद इसे "आलू एक्सपो" कहा जाएगा) "बड़े खाद्य अवधारणा" पर महासचिव शी जिनपिंग के महत्वपूर्ण निर्देशों को लागू करता है, पहली बार क्षेत्र प्रदर्शनी मोड को अपनाता है, आधुनिक कृषि, विशिष्ट सांस्कृतिक को एकीकृत करता है पर्यटन, क्षेत्रीय रीति-रिवाज, आदि। तत्व, अंतर्राष्ट्रीयकरण, विशेषज्ञता, विपणन, सूचनाकरण और ब्रांडिंग के लक्ष्यों के अनुसार, उद्योग संघों और पेशेवर संस्थानों के साथ सहयोग को मजबूत करता है, और उच्च गुणवत्ता वाले खरीदारों और वितरकों को बाजार के माध्यम से सम्मेलन में भाग लेने के लिए आमंत्रित करता है। -उन्मुख संचालन, एशिया में एकल प्रदर्शनी बनाने का प्रयास। फसलों की सबसे बड़ी क्षेत्रीय प्रदर्शनी। इस प्रदर्शनी का लक्ष्य आलू उद्योग के लिए एक अंतरराष्ट्रीय विनिमय मंच का निर्माण करना, स्थानीय आलू उद्योग के क्षितिज को व्यापक बनाना, संपूर्ण आलू उद्योग श्रृंखला का निर्माण करना, आलू उद्योग के उच्च गुणवत्ता वाले विकास को बढ़ावा देना, ग्रामीण पुनरोद्धार को बढ़ावा देना और लक्ष्य हासिल करना है। सामान्य समृद्धि.
इस प्रदर्शनी का लक्ष्य आलू उद्योग के लिए एक अंतरराष्ट्रीय विनिमय मंच का निर्माण करना, तेंगझोउ के आलू उद्योग के क्षितिज को व्यापक बनाना, तेंगझोउ की औद्योगिक स्थिति को "चीन में आलू के गृहनगर" के रूप में स्थापित करना, एक संपूर्ण आलू उद्योग श्रृंखला का निर्माण करना, उच्च को बढ़ावा देना है। आलू उद्योग का गुणवत्तापूर्ण विकास, ग्रामीण पुनरोद्धार को बढ़ावा देना और सामान्य समृद्धि प्राप्त करना।
लक्ष्य यह है कि तेंगझू, चीन का एक अच्छा शहर और आधुनिक तेंगझोउ, जो इस अंतर्राष्ट्रीय आलू एक्सपो का आयोजन स्थल है, चीन के द्वितीयक फसल क्षेत्र में आलू उद्योग का पवन फलक बने, और दुनिया के आलू रोपण बेल्ट का नेता भी बने। 35° उत्तरी अक्षांश पर. चीन में ग्रामीण पुनरुद्धार के लिए एक प्रदर्शन क्षेत्र बनें। यह चीनी आलू का पहला डिश ब्रांड है। एक चीनी पेटू 365 पेटू निरीक्षक के रूप में: मैं आपको आलू की कहानी बताऊंगा।
आलू, जो एक सामान्य सी दिखने वाली फसल है, को नई सहस्राब्दी में फ्रांस द्वारा "प्रभावशाली फसलों" के रूप में चुना गया था, क्योंकि इसमें अनाज, सब्जियों और फलों में अधिकांश पोषक तत्व मौजूद थे, और यह तथ्य कि दुनिया भर में 1 अरब से अधिक लोगों के पास है। कई वर्षों तक इन्हें मुख्य भोजन के रूप में खाया जाता रहा। पिछले 1000 वर्षों में मानव सभ्यता की प्रगति में शीर्ष दस घटनाओं में से एक”। मेरा देश दुनिया के सबसे समृद्ध आलू संसाधनों वाले देशों में से एक है, और आलू और शकरकंद का रोपण क्षेत्र और उत्पादन दुनिया में पहले स्थान पर है। आलू उद्योग के विकास को बढ़ावा देने और मेरे देश के कृषि विकास को बढ़ावा देने, किसानों की आय बढ़ाने और राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में आलू उद्योग की सकारात्मक भूमिका निभाने के लिए, कृषि मंत्रालय के कृषि व्यापार संवर्धन केंद्र ने आयोजित किया है। 2010 से लगातार तेरह वर्षों तक चीन अंतर्राष्ट्रीय आलू उद्योग एक्सपो। (जिसे "आलू एक्सपो" कहा जाता है)।
इस वर्ष 23-25 अक्टूबर को, 13वां "अंतर्राष्ट्रीय आलू एक्सपो" एक बार फिर तेंगझोउ शहर, ज़ाओज़ुआंग शहर, शेडोंग प्रांत में आयोजित हुआ, जिसमें भाग लेने के लिए नीदरलैंड, संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा सहित 100 देशों के 9 से अधिक प्रदर्शकों को आकर्षित किया गया। प्रदर्शनी। आलू, शकरकंद, कसावा और रतालू जैसी आलू फसलों के वैज्ञानिक अनुसंधान, उत्पादन, प्रसंस्करण, भंडारण, परिवहन और बिक्री में नवीनतम उत्पाद और प्रौद्योगिकियाँ। महासचिव शी जिनपिंग की "बड़ी खाद्य अवधारणा" के कार्यान्वयन पर ध्यान केंद्रित करते हुए, मानव गरीबी में कमी और समृद्धि में आलू के योगदान पर "बड़े खाद्य अवधारणा को लागू करने और मानव जाति की आम समृद्धि को बढ़ावा देने" की पहल जारी की गई थी।
आलू के मुख्य खाद्य उत्पादों और औद्योगिक विकास रणनीति में सहयोग करने के लिए, इस वर्ष के "आलू एक्सपो" में ऑन-साइट प्रदर्शनों, इंटरैक्टिव टेस्टिंग के माध्यम से आलू के मुख्य भोजन और व्यंजनों को बढ़ावा देने के लिए विशेष रूप से एक स्वादिष्ट क्षेत्र और एक आलू मुख्य भोजन रसोई की स्थापना की गई है। और विशेष आलू व्यंजनों का चयन। प्रदर्शनी की इसी अवधि के दौरान, "आलू उद्योग विकास फोरम", "चीन-नीदरलैंड आलू भंडारण और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी डॉकिंग इवेंट", "एशिया-प्रशांत आलू मशीनीकरण फोरम" और अन्य गतिविधियां आयोजित की गईं। सर्वांगीण उच्च गुणवत्ता वाली सेवाओं के माध्यम से, "पोटैटो एक्सपो" ने आलू उद्योग में अंतर्राष्ट्रीय सहयोग और आदान-प्रदान को बढ़ावा देने, मेरे देश के आलू उद्योग के स्वस्थ विकास को बढ़ावा देने और आलू प्रधान खाद्य उद्योग के विकास की खोज के लिए एक कुशल संचार मंच बनाया है। . वू क्यूई, चीनी विज्ञान अकादमी के शिक्षाविद, हुआंग सानवेन, चीनी उष्णकटिबंधीय कृषि विज्ञान अकादमी के अध्यक्ष, जिन लिपिंग, चीनी फसल सोसायटी की आलू व्यावसायिक समिति के अध्यक्ष, अंतर्राष्ट्रीय आलू केंद्र द्वारा आमंत्रित अंतर्राष्ट्रीय विशेषज्ञ और सदस्य राष्ट्रीय आलू उद्योग प्रौद्योगिकी नवाचार गठबंधन।
आलू बहुमुखी सामग्री हैं जिन्हें तला, भूना, उबाला, डीप फ्राई, भुना, उबाला, दम किया हुआ, ग्रिल किया हुआ या "फूला हुआ" किया जा सकता है। चूंकि कृषि मंत्रालय ने पिछले साल की शुरुआत में "आलू प्रधान खाद्य विकास" रणनीति शुरू की थी, चीनी लोगों को धीरे-धीरे इसके पूर्ण पोषण संबंधी लाभों का एहसास हुआ है, और उन्होंने आलू के व्यंजनों को विकसित करने के लिए पारंपरिक चीनी खाना पकाने की तकनीकों का उपयोग करने के लिए अपनी बुद्धि का उपयोग किया है। दृश्य से देखते हुए, शैली या स्वाद से कोई फर्क नहीं पड़ता, यह सन मंकी के बहत्तर बदलावों जितना ही अद्भुत है।
आलू एक्सपो की आयोजन समिति ने आधे साल पहले विशेष रूप से "चीन के 100 आलू खाद्य पदार्थों" के राष्ट्रीय संग्रह की योजना बनाई थी। ऐक्वांशु ब्रांड मैनेजमेंट कंपनी द्वारा योजनाबद्ध और आयोजित "पोटैटो गॉरमेट किचन" ने आलू एक्सपो में संग्रह परिणाम प्रदर्शित किए। देश भर से विभिन्न प्रकार के आलू व्यंजनों ने रिपोर्टर की आलू खाने की पारंपरिक धारणा को नष्ट कर दिया। विशेष रूप से, केंद्रीय प्रदर्शन क्षेत्र में आलू के व्यंजनों के ऑन-साइट प्रसंस्करण और उत्पादन का प्रदर्शन न केवल जनता को एक झलक देखने और देखने पर विश्वास करने की अनुमति देता है, बल्कि जनता को इसे अपने मुंह से चखने और महसूस करने की भी अनुमति देता है। अपनी जीभ की नोक से आलू के व्यंजनों का आकर्षण। मेहमानों को स्थानीय विशिष्ट उद्योगों, पारंपरिक संस्कृति और ग्रामीण इलाकों के नए रूप का निरीक्षण और जांच करने के लिए व्यवस्थित करें।
आइए देखें कि इस "पोटैटो गॉरमेट किचन" ने आपके लिए कौन सा स्वादिष्ट भोजन तैयार किया है: आलू के उबले हुए बन्स, आलू के रोल, आलू के बिस्कुट, आलू के स्नैक्स, आलू के नूडल्स, आलू के पैनकेक, फ्रेंच फ्राइज़, आलू के पकौड़े, मसले हुए आलू, कच्चे आलू जूस... यह आलू की दुनिया में बस "मांचू भोज" है। सबसे आकर्षक चीज़ दो मीटर के व्यास वाला डबल-लेयर आलू केक है, और देखने के लिए आलू से बनी विभिन्न आकृतियाँ हैं।
"100 पोटैटो डेलिकेसी" की आग्रह प्रक्रिया के दौरान, कई उद्यमों ने अपने सर्वोत्तम उत्पाद प्रस्तुत किए। न्यू ईस्ट वैली द्वारा शुरू किए गए आलू के आटे से बने स्टीम्ड बन्स और फ्लावर रोल्स का बड़े पैमाने पर उत्पादन विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर है; ज़िसेन समूह द्वारा प्रदान किया गया आलू पेय उच्च गुणवत्ता वाले बैंगनी आलू की समृद्धि को सबसे बड़ी सीमा तक बरकरार रखता है। एंथोसायनिन और पॉलीफेनोल्स जैसे पदार्थ; शांक्सी से "फैंगशान फ्राइड एविल" भी है, जो क्षेत्रीय विशिष्ट खाद्य संस्कृति को आलू के व्यंजनों में एकीकृत करता है, जो आंख को पकड़ने वाला है; बीजिंग के आलू शेफ झांग एगुओ विभिन्न आलू स्नैक्स लाए, बेकिंग तकनीक का उपयोग करके मुंह में पानी लाने वाले आलू बिस्कुट और मिठाइयाँ बनाईं; बैंगनी आलू से निचोड़ा हुआ ताजा आलू का रस भी होता है, जिसका स्वाद अनोखा होता है...उपभोक्ताओं को सहज रूप से समझने दें कि आलू इतने समृद्ध व्यंजन बना सकते हैं, और फिर वे अधिक आलू खाने के लिए तैयार हैं। “
संयुक्त राष्ट्र ने आलू को दुनिया के चार प्रमुख मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में सूचीबद्ध किया है, न केवल इसलिए कि यह स्वादिष्ट और बहुमुखी है, बल्कि इसलिए भी कि यह पोषण से भरपूर है, इसलिए संयुक्त राष्ट्र इसे "उत्तम भोजन" कहता है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, सभी खाद्य फसलों में आलू में सबसे अधिक विटामिन सामग्री होती है, और उनकी विटामिन बी सामग्री गाजर की तुलना में दोगुनी, चीनी गोभी की तुलना में तीन गुना, टमाटर की तुलना में चार गुना और सेब की चार गुना के बराबर होती है। . विशेष रूप से, आलू में कैरोटीन और विटामिन सी होता है जो अनाज में नहीं पाया जाता है। आलू में विटामिन सी सेब से 10 गुना अधिक होता है और यह गर्मी के प्रति प्रतिरोधी होता है।
पौष्टिक होने के अलावा, आलू अनाज, सब्जियां, चारा और प्रसंस्करण के लिए दोहरे उद्देश्य वाली फसल भी है। उनके पास व्यापक प्रयोज्यता, उच्च उपज, समृद्ध पोषण और उच्च आर्थिक लाभ हैं, और फसल के बड़े फायदे हैं। क्योंकि आलू प्रति इकाई क्षेत्र में अधिक पानी, प्रकाश और भूमि संसाधनों का उपभोग करते हैं और सामान्य फसलों की तुलना में अधिक कैलोरी और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का उत्पादन करते हैं, उन्हें वैश्विक जनसंख्या वृद्धि से निपटने और खाद्य सुरक्षा और पूर्ण पोषण सुनिश्चित करने के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक माना जाता है। . पर्यावरणीय प्रभावों को ध्यान में रखते हुए, सभी प्रमुख खाद्य फसलों की तुलना में आलू का पर्यावरण पर कम प्रभाव पड़ता है। प्रासंगिक आंकड़ों के अनुसार, एक किलोग्राम फलियाँ पैदा करने के लिए आवश्यक भूमि क्षेत्र एक किलोग्राम आलू पैदा करने के लिए आवश्यक भूमि क्षेत्र का तीन गुना है, और एक किलोग्राम चावल पैदा करने के लिए आवश्यक भूमि का क्षेत्र एक किलोग्राम आलू पैदा करने के लिए आवश्यक भूमि का दोगुना है। आलू को बीन्स की तुलना में आधा और चावल की तुलना में एक चौथाई पानी की आवश्यकता होती है। आलू का कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन मैकरोनी का 30% और चावल का 18% है। यदि आलू की पैदावार उसी दर से बढ़ती रहे जिस दर से पिछले 20 वर्षों में अन्य फसलें उगाई गई हैं, तो यह पर्यावरण पर कम बोझ होगा।
इसके अलावा आलू की किस्मों की विविधता भी इसका एक और बड़ा फायदा है। आंकड़ों के अनुसार, मेरे देश के आलू संसाधन बैंक और विभिन्न प्रजनन इकाइयों ने अकेले 5,000 से अधिक जर्मप्लाज्म संसाधनों को संरक्षित किया है, 2,000 से अधिक जर्मप्लाज्म संसाधनों का मूल्यांकन और पहचान की है, और कई रोग प्रतिरोधी, सूखा प्रतिरोधी, ठंढ प्रतिरोधी और उच्च गुणवत्ता वाली स्क्रीनिंग की है। प्रजनन सामग्री. कंद की गुणवत्ता, रोग प्रतिरोधक क्षमता और तनाव प्रतिरोधक क्षमता जैसे महत्वपूर्ण लक्षणों की पहचान और मूल्यांकन स्थापित किया गया है।
चीन दुनिया के सबसे समृद्ध आलू संसाधनों वाले देशों में से एक है। चूंकि आलू 400 साल पहले पुर्तगाली व्यापारियों द्वारा चीन में लाया गया था, यह धीरे-धीरे मेरे देश में बड़े पैमाने पर बोई जाने वाली फसलों का एक महत्वपूर्ण सदस्य बन गया है। वर्तमान में, चीन दुनिया का सबसे बड़ा आलू उत्पादक है, जिसका आलू उत्पादन दुनिया के कुल उत्पादन का 28% है। पिछले कुछ वर्षों में, मेरे देश में सभी स्तरों पर सरकारों ने आलू उद्योग के विकास को बहुत महत्व दिया है, इसे खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने, गरीबी उन्मूलन और विकास को बढ़ावा देने और किसानों की आय बढ़ाने के लिए एक महत्वपूर्ण उपाय के रूप में लिया है। अब तक, आलू की खेती पूरे देश में फैल गई है, लगभग 84 मिलियन म्यू के रोपण क्षेत्र के साथ, विभिन्न संसाधन स्थितियों के आधार पर खेती का क्षेत्र बनता है। मजबूत बाजार मांग और संबंधित कृषि प्रौद्योगिकियों के मजबूत समर्थन से प्रेरित होकर, चीन का आलू उद्योग तेजी से विकसित हुआ है, औद्योगिक श्रृंखला का प्रभावी ढंग से विस्तार हुआ है, उत्पाद श्रेणियां तेजी से समृद्ध हो गई हैं, और उद्यमों की समग्र ताकत में वृद्धि जारी है। उद्योग' धीरे-धीरे कुशल कृषि और आधुनिक कृषि निर्माण का मुख्य आकर्षण बनता जा रहा है।'
हालाँकि मेरे देश का आलू क्षेत्र और उत्पादन दुनिया में पहले स्थान पर है, फिर भी औद्योगिक क्षमता बहुत बड़ी है। तुलनीय एफएओ आंकड़ों के अनुसार, पिछले 20 वर्षों में मक्का और सोयाबीन की पैदावार दोगुनी हो गई है, और चावल में 40 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। आलू की पैदावार सबसे कम 18% बढ़ी। इसके अलावा, हाल के वर्षों में, चीन की प्रति व्यक्ति आलू की खपत लगभग 42 किलोग्राम/वर्ष है, जो दुनिया के सबसे बड़े आलू खपत वाले देशों के प्रति व्यक्ति खपत स्तर से काफी कम है। साथ ही, आधुनिक आलू प्रसंस्करण उद्योग द्वारा उपयोग किए जाने वाले ताजे आलू की मात्रा देश के कुल उत्पादन का 5% से भी कम है, और प्रसंस्करण स्थान बहुत बड़ा है। . इसलिए, मेरे देश के आलू उद्योग में अभी भी सुधार की बहुत गुंजाइश है।
चीन के आलू उद्योग के सतत विकास को बढ़ावा देने के लिए, हमें आलू की बाजार क्षमता का और विस्तार करने और बाजार के आधार पर प्रासंगिक वैज्ञानिक अनुसंधान और उत्पादन में संलग्न होने की आवश्यकता है; हमें औद्योगिक विकास के लिए आवश्यक विभिन्न क्षमता निर्माण को मजबूत करना चाहिए, और वैज्ञानिक अनुसंधान, प्रसंस्करण, उत्पादन और भंडारण में व्यापक सुधार करना चाहिए। और प्रबंधन क्षमताएं; चीन के प्राकृतिक संसाधनों का पूर्ण उपयोग करना, आलू रोपण क्षेत्र का विस्तार करना, प्रति इकाई क्षेत्र आलू की उपज में सुधार करना, औद्योगिक विकास के लिए आवश्यक एक मजबूत औद्योगिक सहायता प्रणाली स्थापित करना और नीति, प्रौद्योगिकी, वित्त और बाजारों से सर्वांगीण समर्थन प्रदान करना . सेवा करना।
तकनीकी नवाचार के साथ, मेरे देश में आलू के रोपण से लेकर प्रसंस्करण और उपभोग तक की पूरी औद्योगिक श्रृंखला लगातार आगे बढ़ रही है, विशेष रूप से आलू प्रसंस्करण उद्योग तेजी से विकसित हुआ है। चीन खाद्य उद्योग समिति की आलू खाद्य समिति के अध्यक्ष वांग वेई ने कहा कि वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति, विशेष रूप से उभरती प्रौद्योगिकियों का प्रचार और अनुप्रयोग, आलू प्रजनन, रोपण, भंडारण और परिवहन, प्रसंस्करण के तकनीकी उन्नयन को और बढ़ावा देगा। स्वच्छ उत्पादन, रसद, वितरण और खपत। . राज्य ने कृषि उत्पादों के प्राथमिक प्रसंस्करण के लिए सब्सिडी परियोजना लागू की है, और देश भर के 41,000 प्रांतों में 14 आलू भंडारण तहखाने बनाए गए हैं, जिनकी नई भंडारण क्षमता 1.16 मिलियन टन है। आलू भंडारण क्षमता में वृद्धि ने इसके प्राथमिक, माध्यमिक और तृतीयक उद्योगों के एकीकृत विकास को प्रेरित किया है।
वसंत ऋतु में, शेडोंग प्रांत के टेंगझोउ शहर में 480,000 म्यू वसंत आलू की भरपूर फसल हुई। तेंगझोउ शहर के लोंगयांग शहर में चलते हुए, कई आलू काटने वाले किसान गर्जना कर रहे हैं, मिट्टी हटा रहे हैं, छंटाई कर रहे हैं, बैग में रख रहे हैं और लोड कर रहे हैं... खेतों में काम कर रहे किसानों की व्यस्त आकृतियाँ खेतों में बंद हैं, और हर किसी के चेहरे फसल की खुशी से भरे हुए हैं। “इस साल आलू की कीमतें अच्छी हैं। भूमि की शुद्ध कीमत 1.7 और 1.9 युआन के बीच है। प्रति म्यू औसत उपज लगभग 8,000 कैटी है, और प्रति म्यू औसत आय लगभग 12,000 युआन है। और आपूर्ति कम है।” कांगटियाओ गांव, लोंगयांग टाउन, तेंगझू शहर युशेंग के ली आलू किसान ने कहा।
हाल के वर्षों में, तेंगझोउ शहर ने ग्रामीण पुनरोद्धार रणनीति के कार्यान्वयन पर ध्यान केंद्रित किया है, लाभप्रद और विशिष्ट आलू उद्योग को मजबूती से समझा है, विकास मॉडल का आविष्कार किया है, औद्योगिक श्रृंखला का विस्तार और विस्तार किया है, तेंगझोउ आलू ब्रांड को पॉलिश किया है, और एक "उन्नत संस्करण" बनाया है। "आलू उद्योग का.
लोंगयांग टाउन तेंगझोउ में मुख्य आलू उत्पादक क्षेत्र है। वसंत और शरद ऋतु में वार्षिक आलू रोपण क्षेत्र 56,000 म्यू तक पहुँच जाता है, और मानकीकृत उत्पादन क्षेत्र 35,000 म्यू तक पहुँच जाता है। %. लोंगयांग शहर में 74.8% किसान आलू की रोपाई में लगे हुए हैं, और ग्रामीण निवासियों की प्रति व्यक्ति प्रयोज्य आय 23,090 युआन है, जो तेंगझोउ शहर की तुलना में 10.5% अधिक है। 2022 में, लोंगयांग टाउन को राष्ट्रीय "एक गांव, एक उत्पाद" प्रदर्शन शहरों के बारहवें बैच और एक अरब युआन से अधिक ग्रामीण विशेषता उद्योग उत्पादन मूल्य वाले शहरों की 2022 राष्ट्रीय सूची में शामिल किया जाएगा।
"आज हमारे शहर की उपलब्धियाँ न केवल कृषि उद्योग में शहर की पार्टी समिति और सरकार के समर्पित निवेश के कारण हैं, बल्कि हर समय आलू की गुणवत्ता और सुरक्षा के सख्त नियंत्रण के कारण भी हैं, जिसने बाजार में पहचान हासिल की है।" लोंगयांग टाउन, तेंगझोउ सिटी एग्रीकल्चरल कॉम्प्रिहेंसिव काओ चांगगोंग, पोस्ट के पर्यवेक्षक ने कहा।
कृषि उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा (7.220, -0.01, -0.14%) हमेशा लोंगयांग टाउन की "जीवन रेखा" रही है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आलू प्रदूषण मुक्त कृषि उत्पादों और हरित भोजन के मानकों को पूरा कर सके, लोंगयांग टाउन ने कृषि प्रौद्योगिकी को बढ़ावा देने, उर्वरक को कम करने और दक्षता बढ़ाने, मिट्टी परीक्षण और फार्मूला निषेचन, पानी और उर्वरक एकीकरण, उच्च- को मजबूत करके शुरुआत की। दक्षता, कम-विषाक्तता और कम-अवशेष कीटनाशक, और बीमारियों और कीटों की एकीकृत रोकथाम और नियंत्रण। और अन्य हरित उत्पादन प्रौद्योगिकियों को पूरे शहर में बढ़ावा दिया जाएगा, और कृषि उत्पाद परीक्षण द्वारा समर्थित एक सामाजिक कृषि मशीनरी सेवा प्रणाली बनाने के लिए कृषि उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा पर्यवेक्षण प्रणाली, थोक बाजार, कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स और अन्य संबंधित सहायक निर्माणों में तेजी लाई जाएगी। मशीनरी रखरखाव, और सूचना सेवाएँ। कृषि उत्पादों के निकास और बाज़ार पहुंच के बीच "निर्बाध संबंध" सुनिश्चित करें।
तेंगयांग सेलेनियम-समृद्ध आलू प्रोफेशनल कोऑपरेटिव में चलते हुए, पैकिंग बॉक्स पर "तेंगयांग सेलेनियम-समृद्ध" विशेष रूप से आकर्षक है। चेयरमैन हे जिंगमिंग ने कहा कि टाउन पार्टी कमेटी और सरकार के प्रोत्साहन और मार्गदर्शन के तहत, उन्होंने 2009 में शेडोंग प्रांत में पहला सेलेनियम-समृद्ध आलू उत्पादन आधार बनाने के लिए ग्रामीणों का नेतृत्व किया और "तेंगयांग सेलेनियम-समृद्ध" ब्रांड बनाया। अब सेलेनियम-समृद्ध आलू की कीमत सामान्य आलू की तुलना में 2 से 3 गुना तक पहुंच गई है, और सामुदायिक आलू किसानों की जेबें बड़ी होती जा रही हैं।
ब्रांड निर्माण पर ध्यान केंद्रित करते हुए, लोंगयांग टाउन ने एक ब्रांड-संचालित रणनीति को गहराई से लागू किया है। शहर के आलू ने 8 म्यू के प्रमाणित क्षेत्र के साथ प्रदूषण मुक्त कृषि उत्पादों और हरे भोजन के 35,000 प्रमाणपत्र प्राप्त किए हैं। "टेंगझोउ आलू" को कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय द्वारा पंजीकृत चीन भौगोलिक संकेत ट्रेडमार्क द्वारा एक भौगोलिक संकेत उत्पाद के रूप में पंजीकृत किया गया है। तेजी से बढ़ते प्रमुख ब्रांड प्रभाव ने "टेंगझोउ आलू" की उच्च-स्तरीय बिक्री के लिए बाजार चैनल भी खोल दिया है। वर्तमान में, उत्पादों को बीजिंग शिनफैडी और फ्रेंच कैरेफोर जैसे कई प्रसिद्ध राष्ट्रीय बाजारों में वितरित किया गया है।
आलू उद्योग की समृद्धि और विकास ग्रामीण पुनरुद्धार को व्यापक रूप से बढ़ावा देने और आम समृद्धि को बढ़ावा देने के लिए तेंगझोउ शहर द्वारा उठाए गए ठोस कदमों को दर्शाता है। आलू उत्पादन और बिक्री में लगे कई किसानों की पेशेवर सहकारी समितियों, भंडारण और प्रशीतन उद्यमों, कृषि उत्पाद व्यापार बाजारों और आलू खरीद और बिक्री मध्यस्थ सेवा संगठनों के निरंतर उद्भव ने भी महान लेख में "नए आलू की रोशनी" को थोड़ा जोड़ा है। ग्रामीण पुनरुद्धार. आलू किसान कटाई में व्यस्त हैं, और खेत बंपर फसल में व्यस्त हैं। रोपण प्रौद्योगिकी के निरंतर सुधार के साथ, तेंगझोउ का आलू उत्पादन और उत्पादन मूल्य भी साल दर साल बढ़ रहा है, जो स्थानीय ग्रामीणों के लिए अपनी आय बढ़ाने और अमीर बनने के लिए "सुनहरा अंडा" बन गया है।
जिहे टाउन के मुख्य आलू उत्पादन क्षेत्र, तेंगझोऊ शहर में, जैसे ही फसल काटने वाली मशीन आगे बढ़ी, पीले और गोल आलू एक-एक करके जमीन से टूट गए। उत्पादक जल्द से जल्द पूरे देश में ताजा आलू की छंटाई और लोडिंग में व्यस्त थे। हर जगह.
टेंगझोउ शहर के जिहे टाउन के डिप्टी मेयर लियू जून ने कहा कि अब मल्टी-फिल्म-कवर आलू को बाजार पर केंद्रित करने का समय आ गया है। पूरे देश से व्यापारी जिहे में इकट्ठा होते हैं, और उच्च गुणवत्ता वाले आलू की खरीद मूल्य 2 युआन प्रति बिल्ली से अधिक तक पहुंच गई है, जिससे आलू उत्पादन और लाभ की दोगुनी फसल प्राप्त हुई है।
आलू श्रृंखला के मुख्य खाद्य उत्पादों के सफल विकास के साथ, कच्चे माल के रूप में आलू के आटे को भारी मांग का सामना करना पड़ेगा, जो पूरे आटा प्रसंस्करण उद्योग के विकास को काफी बढ़ावा देगा। Ningxia Xihaigu गुओलियन आलू उद्योग कंपनी लिमिटेड ने देश में पहली बार कच्चे साबुत पाउडर उत्पादन प्रक्रिया को सफलतापूर्वक विकसित किया है, जिससे आलू साबुत पाउडर प्रसंस्करण उद्योग में तकनीकी नवाचार आया है। गुओलियन पोटैटो इंडस्ट्री कंपनी लिमिटेड के प्रबंधक हुआंग झिफू के अनुसार, पूरा पाउडर ताजे आलू को छीलकर और सुखाकर प्राप्त किया जाता है, और इसकी उत्पादन तकनीक और उपकरण 1990 के दशक के मध्य में विदेशों से आयात किए गए थे। फास्ट फूड के लिए सामग्री. क्योंकि संपूर्ण पाउडर उत्पादन प्रक्रिया में सुखाना और पकाना शामिल है, इसलिए इसे पका हुआ संपूर्ण पाउडर भी कहा जाता है। हालाँकि, उच्च तापमान के कारण आलू में स्टार्च जिलेटिनीकृत और पिघल जाता है, जिसके परिणामस्वरूप मुख्य खाद्य उत्पादों को संसाधित करते समय एकत्रीकरण और किण्वन क्षमता खराब हो जाती है। वहीं, प्रोटीन ऑक्सीडेटिव ब्राउनिंग की समस्या भी बनी रहती है। इस पृष्ठभूमि के तहत, गुओलियन पोटैटो इंडस्ट्री कंपनी लिमिटेड ने कच्चे आलू के आटे, यानी ताजा आलू के आटे की उत्पादन प्रक्रिया का आविष्कार और विकास किया।
“कच्चे साबुत पाउडर में ताजे आलू के सभी पोषक तत्व होते हैं और इसकी अखंडता और गतिविधि को बनाए रखता है। इसकी उत्पादन प्रक्रिया बिना किसी योजक के एक पूर्ण भौतिक प्रक्रिया है। पूरी प्रक्रिया में कम तापमान यह सुनिश्चित करता है कि पूरे घटक और आलू कोशिकाएं भी संरक्षित रहें। मुक्त स्टार्च की अखंडता और मध्यम अनुपात। हुआंग झिफू ने कहा कि जब कच्चे साबुत आटे का उपयोग मुख्य खाद्य उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है, तो आटे का ढेर और किण्वन पके हुए साबुत आटे की तुलना में काफी बेहतर होता है। "इस साल, हम 10,000 टन के वार्षिक उत्पादन के साथ कच्चे पाउडर लाइन को चालू करने के लिए अन्य उद्यमों के साथ सहयोग करेंगे।"
आर्थिक वैश्वीकरण की तीव्र गति के साथ, विकसित देशों की उन्नत आलू प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी और उपकरण और नए उत्पादों को चीनी बाजार में त्वरित गति से बढ़ावा दिया जा रहा है। यह मेरे देश के आलू उद्योग के विकास में तेजी लाने, अंतर्राष्ट्रीय आदान-प्रदान और सहयोग बढ़ाने और अंतर्राष्ट्रीय बाजार का विस्तार करने के लिए एक अच्छा मंच तैयार करेगा।
एंडीज़ पर्वत में 3,800 मीटर की ऊंचाई पर स्थित, "डी काका" झील (लिप्यंतरण) दुनिया की सबसे ऊंची झीलों में से एक है, जो पेरू और बोलीविया के जंक्शन पर स्थित है। यह मनुष्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसलों में से एक - आलू का गृहनगर है। प्राचीन भारतीयों ने यहाँ आलू के मानव उपभोग की शुरुआत की।
लगभग 7,000 साल पहले, एक भारतीय जनजाति जहरीले कीड़ों, जंगली जानवरों और अन्य जनजातियों के हमलों से बचने के लिए पूर्व से, जो कि अमेज़ॅन नदी बेसिन के साथ अछूता जंगल है, अल्पाइन एंडीज़ की ओर पलायन कर गई थी। लेक डिस्ट्रिक्ट के पास शिविर स्थापित किया, जहाँ जंगली आलू की खोज की गई और उन्हें खाया जाने लगा।
काका झील के आसपास का मैदान एक ऐसा स्थान है जहाँ भोजन दुर्लभ है। यहां उत्पाद अमेज़ॅन नदी बेसिन के साथ अछूते जंगलों की तुलना में बहुत कम प्रचुर मात्रा में हैं। यहां, कसावा अच्छी तरह से विकसित नहीं हो सकता है, मक्का सामान्य रूप से फल नहीं दे सकता है, और भूख उन्हें शिकार करते समय नए भोजन की तलाश करने के लिए मजबूर करती है।
इसी समय एक चमत्कार प्रकट हुआ। उन्हें एक प्रकार का भोजन मिला जो जमीन के अंदर उगता था और खाया जा सकता था-जंगली आलू के कंद। एंडीज़ पर्वत की तलहटी में जंगली आलू की कई प्रजातियाँ हैं। तब से, प्राचीन भारतीय आलू को अपने मुख्य भोजन के रूप में इस्तेमाल करते थे।
आलू कंदीय फसल है। जमीन में दबे तने सूजे हुए होते हैं और उनमें बहुत अधिक मात्रा में स्टार्च होता है, जो खाने वालों को भरपूर पोषण ऊर्जा प्रदान कर सकता है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि इस नई खोज ने उन प्राचीन भारतीयों को बचाया जो उस समय भूख से मर रहे थे और शर्मिंदा थे। उनके बाहर जाने के रास्ते पर जीवन की एक किरण जलाई।
समय बीतने के साथ, आलू और प्राचीन भारतीयों के बीच का संबंध और अधिक घनिष्ठ हो गया है। एक प्राचीन किंवदंती के अनुसार जो आज तक प्रचलित है, आलू को अल्पाइन क्षेत्रों के पहाड़ों में रहने वाले भारतीयों के लिए भगवान का एक उपहार माना जाता है। काका झील के आसपास के क्षेत्रों में, आलू बोना अभी भी सबसे महत्वपूर्ण कृषि गतिविधियों में से एक है। स्थानीय मूल निवासियों के बलिदानों और उत्सवों में से एक महत्वपूर्ण त्योहार आलू महोत्सव है।
आज, 7,000 से अधिक वर्षों के बाद, आलू पूरी दुनिया में खिल गया है, और मेरा देश दुनिया का सबसे बड़ा आलू उत्पादक देश भी बन गया है। आलू अपनी व्यापक अनुकूलनशीलता, अच्छी उपज, समृद्ध पोषण और उच्च आर्थिक लाभ के कारण हमारे देश के विभिन्न पारिस्थितिक क्षेत्रों में व्यापक रूप से लगाए जाते हैं। आलू की किस्मों को भी थोड़े से विष के साथ मूल जंगली आलू से चरण दर चरण पालतू बनाया गया है, और उच्च उपज और रोग प्रतिरोधक क्षमता के साथ उच्च गुणवत्ता वाली किस्मों का चयन और प्रजनन किया गया है।
ज़ियाओनॉन्ग आज आपको चीनी कृषि विज्ञान अकादमी के सब्जी और फूल अनुसंधान संस्थान के शोधकर्ता जिन लिपिंग की टीम द्वारा तैयार किए गए "झोंगशू नंबर 5" से परिचित कराएगा। जिन लिपिंग की शोधकर्ता टीम के विशेषज्ञों ने प्रजनन काल के दौरान बहुत काम किया।
बताया गया है कि "काला" वैज्ञानिक अनुसंधान दल का प्रतीक बन गया है। प्रजनन और संवर्धन अवधि के दौरान, समय बचाने के लिए, डॉ. जिन लिपिंग और उनकी टीम के सदस्य अक्सर गुयुआन पर्वत क्षेत्र में सूखे भोजन के साथ मैदान में जाते हैं, दोपहर के समय मैदान में कुछ निवाला खाते हैं, जमीन पर बैठते हैं और काम जारी रखने से पहले कुछ देर आराम करें। शाम को आठ या नौ बजे, जब मैं अपने निवास स्थान पर लौटा, तो मेरे पास आराम करने का भी समय नहीं था, लेकिन रात भर में सामान छाँट लिया।
यह बताया गया कि “उनके चेहरे आलू से भी अधिक गहरे रंग के थे। किसानों के साथ काम करते समय, यह अंतर करना मुश्किल था कि कौन किसान है और कौन डॉक्टर है", और "जिन लिपिंग का टैन विशेष रूप से 'स्तर' था"।
आइए छोटे किसानों के साथ मिलकर देखें कि टीम द्वारा खेती की गई "झोंगशू नंबर 5" कितनी उत्कृष्ट है!
चीनी कृषि विज्ञान अकादमी के सब्जी और फूल अनुसंधान संस्थान द्वारा "झोंगशू 5" को "झोंगशू 3" की प्राकृतिक फल देने वाली संतानों में से व्यवस्थित रूप से चुना गया था। इसने 2001 में बीजिंग नगरपालिका अनुमोदन, 2004 और 2012 में राष्ट्रीय फसल विविधता अनुमोदन पारित किया। हुबेई प्रांत में फसल किस्मों का अनुमोदन पारित किया।
झोंगशू नंबर 5 एक जल्दी पकने वाली किस्म है जिसकी कटाई उगने के 60 दिन बाद की जा सकती है। प्रारंभिक कंद गठन, केंद्रित कंद गठन, तेजी से विस्तार, वाणिज्यिक कंद की उच्च दर, और कंद क्यूब्स के अच्छे गुण। तले हुए खाने का स्वाद और स्वाद अच्छा होता है और तले हुए टुकड़ों का रंग हल्का होता है। ताजे आलू में शुष्क पदार्थ की मात्रा लगभग 19%, स्टार्च की मात्रा 13%, कच्चे प्रोटीन की मात्रा 2% और विटामिन सी की मात्रा 20 मिलीग्राम/100 ग्राम है।
झोंगशू 5 के उत्कृष्ट लाभ हैं शीघ्र परिपक्वता, उच्च उपज, देर से तुषार के प्रति प्रतिरोध, मजबूत विकास क्षमता, सूखा प्रतिरोध और पानी और उर्वरक सहनशीलता, और व्यापक अनुकूलनशीलता। यह दो-मौसम की फसल वाले क्षेत्रों और गंभीर पछेता तुषार वाले एक-मौसम की फसल वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है। अंतररोपण।
इसे गुइझोउ और सिचुआन प्रांतों में कम उर्वरक और कम लागत के साथ लगाया जाता है। झोंगशू 5 बंजरता के प्रति प्रतिरोधी है और कियानडोंगनान, कियानान, चेंगदू मैदान और पश्चिमी सिचुआन पठार में मुख्य किस्म बन गया है।
झोंगशू नंबर 5 की सुप्त अवधि कम है और यह शरद ऋतु में खेती के लिए उपयुक्त है। मध्य मैदानों और दक्षिण-पश्चिम पर्वतों के दूसरे फसल क्षेत्र में शरद ऋतु की फसल वाले आलू बाजार में हैं, जो राष्ट्रीय आलू बाजार की आपूर्ति के लिए ऑफ-सीजन है। लंबी निष्क्रिय अवधि और किस्मों का देर से उभरना उच्च पैदावार को रोकने वाले मुख्य कारक हैं। झोंगशू नंबर 5 की सुप्त अवधि फेइवु रुइता की तुलना में 15 दिन कम है, और यह शरद ऋतु की फसल की खेती के लिए उपयुक्त है। वर्तमान में इसका उपयोग सिचुआन, गुइझोउ, हुनान, हुबेई और मध्य और दक्षिणी हेबेई में किया जाता है, और यह स्थानीय क्षेत्र में मुख्य शरदकालीन फसल किस्म बन गई है।
झोंगशु नंबर 5 के खेत और इनडोर टीकाकरण से आलू की लेट ब्लाइट और पीवीएक्स, पीवीवाई और पीएलआरवी जैसी प्रमुख वायरल बीमारियों के प्रति पौधों की प्रतिरोधक क्षमता की पहचान की गई। यह उस बाधा को तोड़ता है कि जल्दी पकने वाली किस्में देर से तुड़ाई के लिए प्रतिरोधी नहीं हैं, चीन में अंतर को भरता है, और देश और विदेश में समान किस्मों की तुलना में बेहतर व्यापक प्रतिरोध रखता है, और भविष्य में जल्दी पकने वाली किस्मों में सुधार के लिए माता-पिता को प्रदान करता है। .
इतना ही नहीं, बल्कि झोंगशु नंबर 5 की उपज भी बहुत अधिक है, यहां तक कि देर से पकने वाली कुछ आलू किस्मों से भी अधिक है।
चांगली काउंटी, क़िनहुआंगदाओ शहर, हेबेई प्रांत में, झोंगशू नंबर 5 की अधिकतम उपज 5,300 किलोग्राम प्रति म्यू है, जो अन्य किस्मों की तुलना में 20% अधिक है। 2015 में, हेबेई प्रांत के चाबेई प्रबंधन जिले में विश्व आलू सम्मेलन में 53 घरेलू किस्में लगाई गईं। झोंगशू नंबर 5 की उपज चौथे स्थान पर है, जो 3621.48 किलोग्राम प्रति म्यू के बराबर है, जो जल्दी पकने वाली किस्मों में पहले स्थान पर है। 2012 और 2014 में, झेजियांग लांक्सी हाई-यील्ड क्रिएशन ने प्रति 2943.9 म्यू में 1,000 किलोग्राम की औसत उपज हासिल की।
हजारों वर्षों से, पीढ़ी-दर-पीढ़ी सावधानीपूर्वक चयन और प्रजनन के माध्यम से, रोपण के बढ़ते पैमाने ने धीरे-धीरे दुनिया में अधिक से अधिक शहरी निवासियों की सब्जियों की टोकरियों को समृद्ध किया है। मानव जाति के लिए भारी सामाजिक और आर्थिक लाभ लाएँ।
