आलू, एक बहुमुखी और व्यापक रूप से खपत की जाने वाली फसल है, जिसकी खेती 150 से अधिक देशों में की जाती है और यह दुनिया भर में, विशेष रूप से यूरोप और मध्य एशिया में लोगों के आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आलू न केवल एक लोकप्रिय मुख्य भोजन है, बल्कि यह पशुओं के चारे और किसानों के लिए आय का स्रोत भी है। अपनी कम वसा सामग्री, उच्च फाइबर, समृद्ध एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक पोषक तत्वों के साथ, आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट का एक मूल्यवान स्रोत है, और इसका उत्पादन अन्य खाद्य फसलों की तुलना में कम ग्रीनहाउस गैस उत्पन्न करता है। हालाँकि, COVID-19 महामारी ने माल और लोगों की प्रतिबंधित आवाजाही के कारण उज़्बेकिस्तान में आलू उद्योग के लिए चुनौतियाँ पेश कीं, जिससे उपभोक्ता माँगें पूरी नहीं हुईं।
इन चुनौतियों के जवाब में, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) ने 19 से 2021 तक "कोविड-2023 के जवाब में आलू क्षेत्र की पुनर्प्राप्ति और विकास" नामक एक परियोजना पर उज़्बेकिस्तान के कृषि मंत्रालय के साथ सहयोग किया। संयुक्त राष्ट्र समाचार केंद्र की रिपोर्ट के अनुसार, इस पहल का मुख्य उद्देश्य उच्च उपज, लचीली और गुणवत्ता वाली फसलों की खेती करके उज़्बेकिस्तान की आलू उत्पादन क्षमता को बढ़ाना था।
आलू की खेती के विकास में उपलब्धियाँ
जुलाई में, परियोजना के लिए एक समापन सेमिनार उज्बेकिस्तान की राजधानी ताशकंद में आयोजित किया गया था। सेमिनार के दौरान, प्रतिभागियों ने अंतरराष्ट्रीय सर्वोत्तम प्रथाओं के आधार पर एक स्थायी आलू उत्पादन प्रणाली स्थापित करने में उपलब्धियों पर प्रकाश डाला। इस कार्यक्रम में राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय विशेषज्ञों की भागीदारी देखी गई जिन्होंने परियोजना की उपलब्धियों के बारे में जानकारी साझा की।
इस पहल में आलू की किस्म के पंजीकरण, बीज उत्पादन और प्रमाणन के लिए उज़्बेकिस्तान की प्रणालियों का विश्लेषण करने के लिए कई हितधारकों और विशेषज्ञों को शामिल किया गया। आलू की खेती के क्षेत्र में उज़्बेकिस्तान के कृषि मंत्रालय, विश्वविद्यालयों, निजी कंपनियों और अन्य विशेषज्ञों की क्षमता को बढ़ाने के लिए इन टिप्पणियों से सिफारिशें प्रदान की गईं। इसके अलावा, उज़्बेकिस्तान के आलू विशेषज्ञों के एक समूह को तुर्की की प्रशिक्षण यात्रा में भाग लेने का अवसर मिला, जिससे उनका ज्ञान और विशेषज्ञता और समृद्ध हुई।
आलू क्षेत्र में संवर्द्धन
परियोजना में सुधार लाने के लिए आलू क्षेत्र के विभिन्न पहलुओं पर ध्यान केंद्रित किया गया। फोकस का एक प्रमुख क्षेत्र आलू की किस्मों के लिए पंजीकरण प्रणाली और बीजों के प्रमाणीकरण को बढ़ाना था। आलू उत्पादन का आधुनिकीकरण, बीमारियों और कीटों से बचाव और भंडारण की स्थिति को अनुकूलित करना अनुसंधान और विकास के लक्षित क्षेत्रों में से थे। किसानों, कृषिविदों और उद्योग में काम करने वाले अन्य विशेषज्ञों ने आलू क्षेत्र से संबंधित प्रासंगिक विषयों पर कार्यशालाओं सहित व्यापक प्रशिक्षण प्राप्त किया। इन प्रशिक्षण सत्रों में एफएओ के अंतर्राष्ट्रीय विशेषज्ञ शामिल थे और उज़्बेकिस्तान के कृषि मंत्रालय के तहत बीज उत्पादन विकास केंद्र, उज़्बेकिस्तान के कृषि देहकन संपदा और भूमि मालिकों की परिषद, संगरोध और पौध संरक्षण एजेंसी, सब्जी फसलों और आलू अनुसंधान संस्थान और अन्य संबंधित संगठनों के लिए आयोजित किए गए थे।
एसडब्ल्यूओटी विश्लेषण: विकास की ओर एक रास्ता
परियोजना के हिस्से के रूप में, उज़्बेकिस्तान में आलू उत्पादन और बीज प्रमाणन प्रणालियों की वर्तमान स्थिति का मूल्यांकन करने के लिए एक एसडब्ल्यूओटी विश्लेषण आयोजित किया गया था। इस व्यापक विश्लेषण में बाहरी खतरों और अवसरों के साथ-साथ आंतरिक शक्तियों और कमजोरियों पर भी विचार किया गया। निष्कर्षों ने आलू की खेती के क्षेत्र को आगे बढ़ाने, इसकी ताकत को भुनाने और इसकी कमजोरियों को दूर करने के लिए कार्य योजनाएं तैयार करने और महत्वपूर्ण निर्णय लेने के लिए मूल्यवान अंतर्दृष्टि प्रदान की।
सहयोगात्मक प्रयासों और अंतर्राष्ट्रीय विशेषज्ञता के माध्यम से, उज़्बेकिस्तान के आलू खेती क्षेत्र ने COVID-19 महामारी से उत्पन्न चुनौतियों के जवाब में महत्वपूर्ण प्रगति की है। एफएओ और उज़्बेकिस्तान के कृषि मंत्रालय द्वारा सहायता प्राप्त परियोजना, सर्वोत्तम प्रथाओं को लागू करने, अनुसंधान को बढ़ाने और उद्योग के पेशेवरों को व्यापक प्रशिक्षण प्रदान करके एक टिकाऊ और लचीला आलू उद्योग के निर्माण पर केंद्रित है।
उज़्बेकिस्तान में आलू की खेती का पुनरुद्धार न केवल खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करता है बल्कि किसानों की आर्थिक भलाई में भी योगदान देता है और आबादी के लिए स्वस्थ आहार को बढ़ावा देता है। आलू क्षेत्र में निवेश करके, उज़्बेकिस्तान इस बहुमुखी फसल का लाभ उठाना जारी रख सकता है, एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत और अपने कृषि समुदाय के लिए आय का एक आवश्यक स्रोत दोनों के रूप में।
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