चीन में आलू एक महत्वपूर्ण मुख्य फसल के रूप में उभरा है, जो न केवल प्राथमिक खाद्य स्रोत के रूप में बल्कि एक मूल्यवान वस्तु और पशुधन फ़ीड के रूप में भी काम करता है। हाल के वर्षों में, देश भर के विभिन्न सरकारी विभागों ने अपने राजनीतिक समर्थन को तेज कर दिया है, संपूर्ण उत्पादन श्रृंखला के विकास को बढ़ावा दिया है और छोटे पैमाने पर आलू की खेती को प्रमुख उद्योगों में बदल दिया है।
यह घोषणा इस महीने की 8 तारीख को कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय द्वारा आयोजित एक प्रेस कॉन्फ्रेंस के दौरान सामने आई। सम्मेलन में चीन के आलू उद्योग की वर्तमान स्थिति पर प्रकाश डाला गया, जैसा कि डिंग्शी में आयोजित 2023 चीनी आलू सम्मेलन में प्रस्तुत किया गया था।
कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय में विपणन और सूचना प्रौद्योगिकी विभाग के निदेशक टैन के ने इस बात पर जोर दिया कि आलू उद्योग का विकास राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने, गरीबी उन्मूलन प्रयासों को मजबूत करने और विस्तारित करने और कायाकल्प में योगदान देने के लिए अत्यधिक महत्व रखता है। ग्रामीण इलाकों। हाल के वर्षों में, चीन का आलू खेती क्षेत्र लगभग 70 मिलियन म्यू (लगभग 4.67 मिलियन हेक्टेयर) पर स्थिर हो गया है, उत्पादन लगभग 90 मिलियन टन तक पहुंच गया है, जो वैश्विक उत्पादन का लगभग एक चौथाई प्रतिनिधित्व करता है और लगातार दुनिया के शीर्ष उत्पादक के रूप में स्थान रखता है।
इसके साथ ही, उत्पादन स्तर साल-दर-साल बढ़ रहा है, जबकि उत्पादन श्रृंखला को मजबूत और विस्तारित किया गया है। पिछले दशक में, प्रति एकड़ ताजा आलू का उत्पादन 200 किलोग्राम से अधिक बढ़कर लगभग 1,290 किलोग्राम तक पहुंच गया है। उत्तर-पश्चिम और दक्षिण-पश्चिम क्षेत्रों में प्रमुख उत्पादन क्षेत्रों के पैमाने में भी पर्याप्त वृद्धि देखी गई है। कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय ने उत्पादन श्रृंखला के सभी चरणों के लिए प्रासंगिक प्रमुख प्रौद्योगिकियों पर अनुसंधान करने और विकसित करने के लिए आलू की खेती के लिए एक तकनीकी प्रणाली स्थापित की है।
चीन के 70% से अधिक आलू गरीब क्षेत्रों में उगाये जाते हैं। टैन के के अनुसार, ऑर्डर-संचालित उद्योगों के विकास, गारंटीकृत कीमतों पर खरीद, अग्रणी उद्यमों, सहकारी समितियों और किसान संघों के निर्माण के माध्यम से, संबंधित विभाग उद्यमों को ऐसे तंत्र स्थापित करने के लिए मार्गदर्शन कर रहे हैं जो लाभ को रोपण उद्यमों से जोड़ते हैं। इससे किसानों को अपनी आय 200 युआन प्रति म्यू से अधिक बढ़ाने की अनुमति मिली है।
“अंतर्राष्ट्रीय व्यापार के नजरिए से, चीन में आलू का आयात और निर्यात लगातार बढ़ा है, जिससे हाल के वर्षों में अधिशेष बना हुआ है। मुख्य रूप से, निर्यात में ताजा आलू और जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ शामिल हैं, जबकि आयात में मुख्य रूप से आलू स्टार्च शामिल है, ”चीनी कृषि विज्ञान अकादमी के सब्जियों और फूलों के संस्थान के एक शोधकर्ता सुई जियानफेई ने कहा। उन्होंने इस बात पर प्रकाश डाला कि आलू उद्योग विकास के लिए व्यापक संभावनाएं प्रदान करता है लेकिन जलवायु परिवर्तन जैसे प्रतिकूल कारकों से उत्पन्न चुनौतियों का भी सामना करता है।
सुई जियानफेई ने कहा कि अगले चरण में वैज्ञानिक और तकनीकी नवाचारों के माध्यम से उच्च गुणवत्ता, उच्च उपज और बहु-प्रतिरोधी किस्मों का प्रजनन शामिल है। इसमें पर्यावरण के अनुकूल और कुशल उत्पादन प्रौद्योगिकियों के उपयोग को बढ़ावा देना, प्रसंस्कृत आलू उत्पादों के तेजी से विकास के अवसरों को भुनाना और विभिन्न उपभोक्ता समूहों और स्वाद प्राथमिकताओं के लिए उपयुक्त पर्यावरण के अनुकूल, पौष्टिक भोजन विकसित करना शामिल है। उद्योग को आधुनिक बनाने और पौधों की खेती से आय बढ़ाने के लिए गहन प्रसंस्करण को प्रोत्साहित किया जाना चाहिए।
यह ध्यान देने योग्य है कि डिंग्शी में चीनी आलू सम्मेलन 14 से 2008 सत्रों के लिए आयोजित किया गया है और यह आलू उत्पादों को प्रदर्शित करने, आर्थिक और व्यापार वार्ता आयोजित करने और निवेश आकर्षित करने के लिए एक महत्वपूर्ण मंच के रूप में कार्य करता है। इस वर्ष, सम्मेलन 15 से 17 सितंबर तक गांसु प्रांत के डिंगक्सी में होगा, जिसमें पूरी तरह से नई प्रौद्योगिकियों, प्रक्रियाओं और उत्पादों का प्रदर्शन किया जाएगा। इसके अतिरिक्त, आलू उद्योग के स्वस्थ और सतत विकास, निवेश आकर्षण और अन्य कार्यक्रमों पर एक मंच संयोजन के रूप में आयोजित किया जाएगा।
