1991 के बाद से (यूएसएसआर के पतन के बाद), चीन ने बोए गए क्षेत्र और आलू उत्पादन के मामले में दुनिया में पहला स्थान ले लिया है। 2012 में, रिकॉर्ड 5.14 मिलियन हेक्टेयर भूमि खेती के लिए आवंटित की गई थी, तब से क्षेत्र धीरे-धीरे कम हो गया है। 2020 के बाद से, आलू लगभग 4.6 मिलियन हेक्टेयर (फसलों के तहत दुनिया के खेती योग्य क्षेत्र का 27%) पर कब्जा कर लेता है, फसल 90 मिलियन टन (वैश्विक उत्पादन का 24%) से अधिक है।
देश में चार प्रमुख आलू उत्पादन क्षेत्र हैं।
उत्तरी मोनोकल्चर ज़ोन (कुल आलू उगाने वाले क्षेत्र का 50% पर कब्जा करता है)। इसमें हेइलोंगजियांग, जिलिन, लियाओनिंग और इनर मंगोलिया के स्वायत्त क्षेत्र के प्रांत शामिल हैं। यहीं पर अधिकांश बीज आलू का उत्पादन होता है। लैंडिंग अप्रैल के अंत में की जाती है - मई की शुरुआत में, कटाई सितंबर से अक्टूबर तक चलती है।
मिश्रित फसलों का दक्षिण-पश्चिमी क्षेत्र (कुल आलू क्षेत्र का 35%)। इसमें सिचुआन, गुइझोउ, युन्नान प्रांत, हुनान प्रांतों का हिस्सा, हुबेई, चोंगकिंग नगर पालिका, तिब्बत क्षेत्र शामिल हैं। इस क्षेत्र में उत्पादित आलू मुख्य रूप से ताजा उपभोग के लिए उपयोग किया जाता है। रोपण सितंबर से नवंबर तक किया जाता है, कटाई - फरवरी से अप्रैल तक की जाती है।
दोहरे रोपण का मध्य क्षेत्र (आलू उगाने वाले कुल क्षेत्र का 10%)। इसमें जियांग्शी, जियांग्सू, झेजियांग, अनहुई, शेडोंग और हेनान प्रांत शामिल हैं। परिणामी फसल का उपयोग ताजा उपभोग और निर्यात के लिए किया जाता है। वसंत रोपण फरवरी से मार्च तक किया जाता है, कटाई - मई से जून तक की जाती है। शरदकालीन आलू जुलाई-अगस्त में बोए जाते हैं और अक्टूबर-नवंबर में काटे जाते हैं।
शीतकालीन फसल क्षेत्र (कुल क्षेत्रफल का 5%)। इसमें ग्वांगडोंग, फ़ुज़ियान, गुआंग्शी और हैनान प्रांत शामिल हैं। इस क्षेत्र में उत्पादित आलू ताजा उपयोग और निर्यात के लिए हैं। रोपण अक्टूबर-नवंबर में किया जाता है, कटाई - फरवरी-मार्च में की जाती है।
सिचुआन, गांसु, गुइझोउ, युन्नान प्रांत और इनर मंगोलिया की नगर पालिका चीन में आलू उत्पादन में अग्रणी हैं, जो उत्पादन का लगभग 60% हिस्सा है।
2022/23 सीज़न के परिणाम
2022/23 सीज़न (सितंबर से अगस्त) के लिए ताज़ा आलू की फसल की मात्रा लगभग 93 मिलियन टन है, जो पिछले साल के परिणाम (95 मिलियन टन) से थोड़ी कम है। संग्रह में गिरावट का कारण उत्तरी उत्पादक क्षेत्र में बोए गए क्षेत्रों में कमी थी, कुछ किसानों ने सोयाबीन को प्राथमिकता दी, क्योंकि राज्य ने इस फसल के उत्पादन में वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए कई उपाय पेश किए।
उद्योग सूत्रों के मुताबिक, इस सीजन में ताजा आलू की गुणवत्ता सामान्य से कम रही। समस्याएँ मौसम की कठिनाइयों के कारण होती हैं: जून 2022 में, उत्तरी प्रांतों में अत्यधिक वर्षा हुई, और पूर्वोत्तर चीन और विशेष रूप से भीतरी मंगोलिया में, बढ़ते मौसम के दौरान दिन और रात के तापमान में उतार-चढ़ाव हुआ।
फ्रोजन फ्रेंच फ्राई एक्सपोर्ट्स एक्सीड इंपोर्ट्स, 2022 (यूएसडीए, गेन) के आंकड़ों के आधार पर
Рrospects
वैज्ञानिकों का अनुमान है कि चीन की खाद्य मांग प्रति वर्ष 100 मिलियन टन से अधिक बढ़ जाएगी (सीआईपी, 2020), लेकिन तेजी से शहरी विकास के कारण घटती कृषि योग्य भूमि चीन के अनाज उत्पादन को बढ़ाने के लिए अनुकूल नहीं है (बर्नी एट अल., 2010; गु एट) अल., 2019), और अगले 50 वर्षों में खाद्य उत्पादन में 20% वृद्धि आलू के कारण होने की उम्मीद है (https://cipotato.org/crops/potato/)। हालाँकि, आलू का उत्पादन बढ़ाना आसान नहीं होगा, क्योंकि चीन अनाज और तिलहन को प्राथमिकता देता है। वैज्ञानिकों ने शीतकालीन कृषि योग्य भूमि का उपयोग करके समस्या को हल करने का प्रस्ताव दिया है, जो दक्षिणी चीन में देर से चावल की कटाई के बाद परती रह जाती है (लगभग 16 मिलियन हेक्टेयर)। इस भूमि का कम से कम एक चौथाई भाग आलू के लिए उपयोग किया जा सकता है (क्यू एट अल., 2005)।
चीन में आलू उत्पादन के विकास की संभावनाओं पर आधिकारिक रिपोर्ट में, यह नोट किया गया है कि अगले आठ वर्षों में फसल उत्पादन धीरे-धीरे बढ़ेगा: क्षेत्रों और पैदावार में प्रति वर्ष औसतन 0.5 और 1.3% की वृद्धि होगी।
एक टिप्पणी
डॉ. हू बाई गेंग, ज़िसेन पोटैटो इंडस्ट्रियल ग्रुप कंपनी लिमिटेड के महाप्रबंधक
- उत्तरपूर्वी प्रांत हेइलोंगजियांग और इनर मंगोलिया के पूर्वी हिस्से को आलू उगाने के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है। ये क्षेत्र उपजाऊ मिट्टी और इष्टतम जलवायु परिस्थितियों से अलग हैं।
आलू को अन्य फसलों के साथ फसल चक्र में उगाया जाता है। उनकी सूची में आमतौर पर मक्का, गेहूं, चीनी गोभी, हरी प्याज आदि शामिल हैं।
लेट ब्लाइट, ब्लैक लेग, वर्टिसिलियम विल्ट, बैक्टीरियल विल्ट आदि चीन में आलू की सबसे खतरनाक बीमारियाँ मानी जाती हैं। जिन कीटों को नियंत्रित करने की आवश्यकता है उनमें मिट्टी के कीड़े, एफिड्स आदि शामिल हैं।
किसान अपने काम में छोटे आकार के चीन निर्मित उपकरणों का उपयोग करते हैं। 30% से अधिक कृषि उत्पादकों के पास प्लांटर्स हैं, 25% कटाई उपकरणों का उपयोग करके आलू की कटाई करते हैं; बड़ी आलू कंपनियाँ बढ़ते मौसम के दौरान रोपण, देखभाल और कटाई के लिए इस तकनीक का उपयोग करती हैं।
अधिकांश किसान अपने उत्पाद मध्यस्थ कंपनियों के माध्यम से बेचते हैं, और कुछ किसान स्थानीय बाजारों में भी आलू बेचते हैं। किसान सीधे सुपरमार्केटों को आलू की आपूर्ति नहीं करते हैं, और आलू का केवल एक छोटा सा हिस्सा बिक्री के लिए विशेष रूप से तैयार किया जाता है।
कटाई के बाद उत्पादन का कुछ हिस्सा भंडारण के लिए रखा जाता है। चीन में, वेंटिलेशन उपकरण और रेफ्रिजरेटर से सुसज्जित पर्याप्त आधुनिक भंडारण सुविधाएं हैं।
ज़िसेन पोटैटो इंडस्ट्री कंपनी लिमिटेड एक उच्च तकनीक वाला कृषि उद्यम है जो आलू प्रजनन, बीज सामग्री (मिनी-कंद सहित) के उत्पादन, आलू से खाद्य उत्पादों के विकास और उत्पादन में लगा हुआ है। कंपनी का मुख्यालय शेडोंग प्रांत के लाओलिंग शहर में स्थित है।
कंपनी इनर मंगोलिया और उत्तरी हेबेई में लगभग 26,667 हेक्टेयर क्षेत्र में बीज आलू उगाती है। प्रतिवर्ष 6,667 हेक्टेयर विषाणु-मुक्त बीज का उत्पादन होता है।
आलू की एक बड़ी मात्रा सिंचाई पर उगाई जाती है; उद्यम के पास गोलाकार सिंचाई प्रणालियों के लगभग 800 सेट हैं। उत्पादों को संग्रहीत करने के लिए, 450,000 टन की क्षमता वाली आधुनिक आलू भंडारण सुविधाओं का उपयोग किया जाता है। कंपनी सालाना 12.5 हजार टन आलू के गुच्छे का उत्पादन करती है।
