क्लासिक अमेरिकन हैश ब्राउन रेसिपी
सामग्री:
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
- 4 बड़े रासेट आलू
- 1 छोटा प्याज (वैकल्पिक)
- 2 बड़े चम्मच मक्खन या वनस्पति तेल
- नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च
- वैकल्पिक टॉपिंग: केचप, गर्म सॉस, कसा हुआ पनीर, या खट्टा क्रीम
निर्देश:
- आलू तैयार करें:
- किसी भी प्रकार की गंदगी हटाने के लिए आलू को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
- यदि चाहें तो आलू छीलें, या आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए छिलका छोड़ सकते हैं।
- एक बॉक्स ग्रेटर या ग्रेटिंग अटैचमेंट वाले फूड प्रोसेसर का उपयोग करके आलू को कद्दूकस करें। आप मोटे बनावट के लिए बड़े छेद या चिकनी स्थिरता के लिए महीन छेद का उपयोग कर सकते हैं।
- धोएं और छान लें:
- कद्दूकस किए हुए आलू को ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में रखें और अतिरिक्त स्टार्च निकालने के लिए उन्हें इधर-उधर घुमाएँ। यह हैश ब्राउन को एक साथ चिपकने से रोकने में मदद करता है और एक कुरकुरा बनावट सुनिश्चित करता है।
- आलू को एक कोलंडर में निकाल लें और फिर बची हुई नमी को निचोड़ने के लिए एक साफ रसोई के तौलिये या कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।
- वैकल्पिक प्याज अतिरिक्त:
- यदि आप अपने हैश ब्राउन में प्याज जोड़ना चाहते हैं, तो छोटे प्याज को बारीक काट लें।
- एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएँ या मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।
- कटे हुए प्याज को पारदर्शी और हल्का कैरामेलाइज़्ड होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भून लें। उन्हें अलग रख दें.
- हैश ब्राउन पकाना:
- एक बड़े नॉन-स्टिक कड़ाही में, बचे हुए 1 बड़े चम्मच मक्खन या वनस्पति तेल को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें।
- एक बार जब वसा गर्म हो जाए, तो कद्दूकस किए हुए आलू को कड़ाही में डालें, समान रूप से फैलाएं। एक कॉम्पैक्ट परत बनाने के लिए स्पैटुला से धीरे से दबाएं।
- आलू में नमक और काली मिर्च अच्छी तरह मिला लें।
- हैश ब्राउन को बिना हिलाए 5-7 मिनट तक पकाएं या जब तक कि निचला भाग सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।
- यदि आप भुने हुए प्याज डाल रहे हैं, तो इस बिंदु पर उन्हें आलू के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
- पलटना और दूसरी तरफ पकाना:
- यदि आप रोमांच महसूस कर रहे हैं तो हैश ब्राउन को सावधानी से खंडों में पलटें या पूरी चीज़ को पलटने के लिए एक बड़े स्पैटुला का उपयोग करें। मुख्य बात यह है कि आकार को यथासंभव बरकरार रखा जाए।
- दूसरी तरफ अतिरिक्त 5-7 मिनट तक पकाएं या जब तक यह सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।
- सेवित:
- एक बार जब दोनों तरफ से कुरकुरा हो जाए और आलू पूरी तरह से पक जाए, तो हैश ब्राउन को एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें।
- आप अपनी पसंद के आधार पर इन्हें वेजेज में काट सकते हैं या पूरा परोस सकते हैं।
- यदि चाहें तो केचप, गर्म सॉस, कसा हुआ पनीर, या खट्टा क्रीम जैसी वैकल्पिक टॉपिंग जोड़ें।
- का आनंद लें:
- हैश ब्राउन को गर्म और कुरकुरा परोसा जाना सबसे अच्छा है, इसलिए जब वे अभी भी तवे से ताज़ा हों तो उन्हें खोदें!
ये घर का बना हैश ब्राउन एक स्वादिष्ट नाश्ते या साइड डिश के लिए बनाते हैं और अंडे, बेकन या सॉसेज के साथ बिल्कुल सही होते हैं। अपने क्लासिक अमेरिकी हैश ब्राउन का आनंद लें!
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