मांस के प्रतिशत को आलू के साथ प्रतिस्थापित करके, वानस्पतिक - a भोजन प्रौद्योगिकी और नवाचार कंपनी जिसने एक स्वस्थ ग्राउंड प्रोटीन उत्पाद लाइन बनाई है और इन सुविधाजनक भोजन समाधानों को देश भर में वितरित करने के लिए राष्ट्रीय खाद्य समूह के साथ भागीदारी की है - स्वच्छ लेबल संसाधित मांस उत्पाद प्राप्त कर सकती है जो सोडियम और संतृप्त वसा में कम हैं।
मालिकाना तकनीक आलू का उपयोग करती है जिसे एक निश्चित तरीके से काटा जाता है और एक विशिष्ट तापमान पर सही समय के लिए पकाया जाता है। चूंकि आलू एक बाइंडर और पेप्टाइड के रूप में कार्य करता है, यह स्वाभाविक रूप से प्रोटीन को उनके स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है इसलिए पोषण पैनल बहुत साफ दिखने लगते हैं।
घटक सूची को आधा में काटा जा सकता है और केवल एक के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है: "आलू।" राष्ट्रीय खाद्य समूह द्वारा स्वास्थ्यप्रद, सुविधाजनक खाद्य पदार्थों का नया ब्रांड पेश किया जा रहा है और देश भर में स्कूलों, स्वास्थ्य सुविधाओं और सरकारी एजेंसियों को वितरित किया जा रहा है।
"आलू को रासायनिक रूप से पुनर्गठित किया जाता है और एक सटीक समय और तापमान पर पकाया जाता है, जो इसे प्राकृतिक पेप्टाइड के रूप में कार्य करने का कारण बनता है, बिना फिलर्स, बाइंडर, एलर्जी, रासायनिक योजक और अतिरिक्त नमक की आवश्यकता के बिना मांस की नमी और स्वाद को बनाए रखता है। आमतौर पर प्रसंस्करण के दौरान उपयोग किया जाता है, ”कंपनी के विशेषज्ञों ने समझाया।
परिणाम सोडियम में 90% तक की कमी और एक उत्पाद है जो तैयार उत्पाद की गुणवत्ता, स्वाद, स्वाद और बनावट को बनाए रखते हुए ग्लूटेन, एमएसजी, टीवीपी और सोया सहित सभी एलर्जी से मुक्त है। आलू के साथ प्रसंस्करण के इस अनूठे तरीके से प्रति किलो मांस में महत्वपूर्ण मात्रा में पानी की बचत होती है।
“हमें ऐसे समय में खाद्य सेवा ऑपरेटरों के लिए एक स्वस्थ समाधान बनाने पर गर्व है, जब उन्हें इसकी सबसे अधिक आवश्यकता है। राष्ट्रीय खाद्य समूह के साथ हमारी साझेदारी हमारे लिए स्वादिष्ट, ऑन-ट्रेंड मेनू आइटम प्रदान करने के लिए एक स्वाभाविक फिट है जो आपके लिए बेहतर है - और ग्रह। साथ में, हम अभिनव खाद्य समाधान लाने पर गर्व कर रहे हैं जो देश भर में खाद्य पदार्थों के संचालन के लिए स्वस्थ और अधिक टिकाऊ हैं," मार्क सेल्मर, बोटानिलिन सीईओ ने समझाया।
बोटानिलिन ने 100 से अधिक प्रकार के हॉट डॉग, सॉसेज, बर्गर, और चिकन पैटीज़ बनाए हैं जो एक क्लीनर लेबल के साथ सोडियम, संतृप्त वसा और कैलोरी में कम हैं।
