मलाईदार और स्वादिष्ट मसले हुए आलू की विधि, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक पसंदीदा साइड डिश:
सामग्री:
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- 4 बड़े रासेट आलू
- 1/2 कप (1 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन
- 1/2 कप साबुत दूध या गाढ़ी क्रीम
- नमक, स्वाद
- काली मिर्च, स्वाद के लिए
- वैकल्पिक टॉपिंग: कटी हुई चिव्स, कसा हुआ पनीर, या कुरकुरा बेकन टुकड़े
निर्देश:
- आलू तैयार करें:
- आलू को छीलकर बराबर आकार के टुकड़ों में काट लीजिए. इससे उन्हें अधिक समान रूप से पकाने में मदद मिलती है।
- अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए आलू के टुकड़ों को ठंडे पानी से धो लें।
- आलू उबालें:
- आलू के टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में रखें और उन्हें ठंडे, नमकीन पानी से ढक दें।
- तेज़ आंच पर पानी को उबालें, फिर आंच को मध्यम कर दें और लगभग 15-20 मिनट तक या आलू के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- निथारें और सुखाएँ:
- - पके हुए आलू को छलनी में छान लें.
- छाने हुए आलू को गर्म बर्तन में लौटा दें और बची हुई नमी को वाष्पित करने के लिए उन्हें एक या दो मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इससे आपके मसले हुए आलू फूले हुए बनेंगे।
- आलू को मैश कर लीजिये:
- जब आलू अभी भी गर्म हों तो उनमें मक्खन डालें। बची हुई गर्मी मक्खन को पिघलाने में मदद करेगी।
- आलू और मक्खन को एक साथ चिकना और मलाईदार होने तक मैश करने के लिए आलू मैशर या आलू राइसर का उपयोग करें।
- वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक मैश करते हुए धीरे-धीरे दूध या क्रीम मिलाएं। आप दूध या क्रीम की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आवश्यकतानुसार मसाला चखना और समायोजित करना सुनिश्चित करें।
- सेवा कर:
- मसले हुए आलू को एक सर्विंग बाउल में डालें।
- यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए कटी हुई चिव्स, कसा हुआ पनीर, या कुरकुरा बेकन बिट्स के साथ गार्निश करें।
- का आनंद लें:
- अपने घर में बने मसले हुए आलू को अपने पसंदीदा मुख्य व्यंजनों, जैसे रोस्ट टर्की, फ्राइड चिकन, या मीटलोफ के साथ साइड डिश के रूप में गर्म परोसें। वे ग्रेवी के साथ भी बहुत अच्छे हैं!
अब आपके पास एक क्लासिक अमेरिकी मैश किए हुए आलू की रेसिपी है जो निश्चित रूप से आपके खाने की मेज पर हिट होगी।
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