हमारे सभी खुदरा और खाद्य सेवा भागीदारों के साथ, माउंटेनकिंग पोटैटोज़ वही दृष्टिकोण अपनाने की कोशिश करता है जो कैरी ने अपना व्यवसाय बनाने के लिए इस्तेमाल किया था। अपने ग्राहकों को समझने और लगातार बदलते उपभोक्ता रुझानों का अध्ययन करके, माउंटेनकिंग पोटेटोज़ को दुनिया के सबसे अच्छे स्वाद वाले आलू पेश करने पर गर्व है।
किंवदंती है कि टेक्सास के बंदरगाह शहर गैलवेस्टन में पहुंचने पर, नवनिर्मित अमेरिकी हाइमी हॉफमैन ने गोदी पर कुछ ढीले, अधिक पके केले देखे जो बाहर फेंके जाने वाले थे। निडर युवा आप्रवासी ने जहाज के कप्तान से पूछा कि केले आए थे, क्या वह उन्हें खा सकता है। वह अपनी आपूर्ति के साथ गोदी से बाहर चला गया और गैलवेस्टन की सड़कों पर एक गाड़ी चलाकर केले बेचने लगा।
"आज, हम ए से ज़ेड तक, शतावरी से लेकर ज़ुचिनी स्क्वैश तक सब कुछ बेचते हैं," हाइमी के पोते कैरी कहते हैं, जो माउंटेनकिंग पोटैटो के मालिक और संचालन करते हैं। “हमारे ग्राहकों में किराना स्टोर, रेस्तरां, कंट्री क्लब, होटल, अस्पताल, सभी प्रकार की खाद्य सेवाएँ शामिल हैं। यदि यह कोई ताज़ा फल या सब्जी है जिसे लोग खाते हैं, तो हम संभवतः इसे बेचते हैं। लेकिन हमारी सबसे बड़ी चीज़ आलू है।”
1973 में, हॉफमैन ने ह्यूस्टन के प्रोड्यूस रो पर एक उत्पाद कंपनी खरीदी और एक थोक व्यापारी के रूप में एक शानदार करियर शुरू किया। 1985 में, प्रोड्यूस रो पर एक पड़ोसी अपना आलू वितरण व्यवसाय बेचना चाह रहा था। हॉफमैन ने सुविधा खरीदी और आलू विक्रेता बन गया। शुरुआत में, आलू व्यवसाय की नींव पारंपरिक रसेट आलू में निहित थी। लेकिन जैसे ही 80 का दशक 90 के दशक में परिवर्तित हुआ, माउंटेनकिंग ने अपने कुछ रेस्तरां ग्राहकों से पीले गूदे वाले नए आलू के बारे में सुनना शुरू कर दिया।
समस्या यह थी कि वे रसोइये बाज़ार में मौजूद पीले आलू से अधिक पीले आलू चाहते थे। माउंटेनकिंग के किसी भी अनुबंधित उत्पादक ने, उनमें से अधिकांश कोलोराडो की सैन लुइस घाटी में, कभी भी रसेट किस्मों के अलावा कुछ भी नहीं उगाया था। कंपनी खेती के व्यवसाय में नहीं थी, लेकिन कुछ ही वर्षों में उसने खुद को ताजा बाजार के लिए कोलोराडो का पहला पीला आलू उगाते हुए पाया।
हॉफमैन कहते हैं, "उस पहली फसल में, हमने उससे कहीं अधिक युकोन गोल्ड्स पैदा किए, जितना हम जानते थे कि क्या करना है।" “जो रसोइये उन्हें चाह रहे थे, वे नहीं चाहते थे कि अनेक।"
इसलिए माउंटेनकिंग पोटैटोज़ पहले टेक्सास में किराना स्टोर श्रृंखलाओं तक पहुंचा, फिर अपने घरेलू आधार से वितरण का विस्तार किया। आज, कंपनी देश भर में किराने की दुकानों में बटर गोल्ड- और बटर रेड-ब्रांडेड आलू के साथ पीले रंग का एक प्रमुख वितरक है। कोलोराडो में माउंटेनकिंग के 10,000 एकड़ खेत में अब पीली, लाल, फिंगरलिंग और क्रीमर किस्मों का उत्पादन होता है; यह रसेट, लाल और गोल सफेद रंग की जरूरतों को पूरा करने के लिए कोलोराडो, कैनसस और पश्चिमी टेक्सास में अन्य उत्पादकों से अनुबंध करता है।
हॉफमैन कहते हैं, "हमने जो सीखा है, वह यह है कि यदि आपके पास एक अलग स्वाद और फ्लेवर वाला कुछ है - और यदि आप इसे व्यावसायिक रूप से विकसित कर सकते हैं और इसे किफायती बना सकते हैं, तो आपके ग्राहक इसे खरीद लेंगे।"
- सामाजिक दूरी के आह्वान, रेस्तरां में कमरे में खाने की व्यवस्था को अस्थायी रूप से समाप्त करने और अन्य उपायों के बीच, परिवारों ने ताजे आलू की बहुमुखी प्रतिभा और मूल्य को फिर से खोजा है, जो एक प्रवृत्ति है माउंटेनकिंग आलू अपने किराना साझेदारों के साथ बेहतर तालमेल बिठाने के लिए अपनी सोशल मीडिया उपस्थिति को बढ़ा रहा है।
- माउंटेनकिंग के बिक्री और विपणन के उपाध्यक्ष जॉन पोप ने कहा, "हमने अपनी सभी किस्मों में भारी वृद्धि देखी है।" "ऐसे समय में, खरीदार सादगी, तैयारी में आसानी और ऐसे उत्पादों की ओर आकर्षित होते हैं जो उनके डॉलर को बढ़ाने में मदद करते हैं।"
- चूंकि घर पर रहने के ऑर्डर के दौरान भोजन की तैयारी पर ध्यान केंद्रित करने वालों के बीच मूल्य, बहुमुखी प्रतिभा और तैयारी में आसानी सबसे ऊपर रहती है, इसलिए माउंटेनकिंग पोटेटोज़ खरीदारों को ताजे आलू के स्वास्थ्यवर्धक लाभों की याद दिलाने के लिए अपने सोशल मीडिया प्रयासों को बढ़ा रहा है। कंपनी का शुरुआती फेसबुक और इंस्टाग्राम अभियान "किसी भी अन्य लोकप्रिय सब्जी की तुलना में अधिक ऊर्जा से भरपूर" और "केले की तुलना में अधिक पोटेशियम" का प्रचार करता है। विशिष्ट खुदरा उपलब्धता की घोषणा करने के लिए भौगोलिक रूप से अभियान शुरू किए जाएंगे।
- पोप ने कहा, "हमारा मानना है कि यह संदेश उन खरीदारों को प्रभावित करेगा जो अन्यथा किसी अन्य साइड डिश विकल्प के बदले ताजे आलू पर ध्यान देते होंगे।"
- उन्होंने कहा कि माउंटेनकिंग पोटैटो के पास वर्तमान में अपने स्टेकहाउस रोस्टर्स की पर्याप्त आपूर्ति है, पतले, पतले छिलके वाले, ट्यूबलर आकार के ताजे आलू की किस्म जिन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होती है और स्टेकहाउस-गुणवत्ता, ओवन-बेक्ड वेज फ्राइज़ बनाने के लिए तेजी से पकते हैं।
- टेक्सास स्थित कंपनी अपने छोटे, पूर्व-आकार, बेबी गोल्ड्स के ऑर्डर भी भरना जारी रखती है।
