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शांक्सी प्रांत में चीनी विशेषज्ञ चीन में आलू उद्योग के परिवर्तन और उन्नयन के लिए मूल्यवान अंतर्दृष्टि और सिफारिशें प्रदान करते हैं। 2023 चीन आलू उद्योग विकास शिखर सम्मेलन ताइयुआन, शांक्सी में आयोजित किया गया, जिसमें प्रजनन, अनुसंधान और विकास, प्रसंस्करण और विपणन सहित आलू उद्योग की भविष्य की संभावनाओं और दिशाओं पर ध्यान केंद्रित किया गया। फोरम का उद्देश्य आलू उद्योग श्रृंखला के समग्र संचालन को बढ़ाना, मौजूदा चुनौतियों का समाधान करना और उद्योग के विकास के लिए बौद्धिक समर्थन प्रदान करना है। यह लेख चीन के आलू उद्योग में कमियों को दूर करने और उच्च गुणवत्ता वाले विकास को बढ़ावा देने के लिए विशेषज्ञ राय और उनकी प्रस्तावित रणनीतियों पर चर्चा करता है।
2023 चीन आलू उद्योग विकास शिखर सम्मेलन फोरम प्रसिद्ध विशेषज्ञों और उद्योग के पेशेवरों को आकर्षित करने के लिए ताइयुआन, शांक्सी में हुआ। राष्ट्रीय आधुनिक कृषि आलू उद्योग प्रौद्योगिकी प्रणाली के मुख्य वैज्ञानिक और चीनी कृषि विज्ञान अकादमी के सब्जियों और फूलों के संस्थान के शोधकर्ता जिन लिपिंग ने आलू उद्योग में भविष्य के हरे और उच्च गुणवत्ता वाले विकास के महत्व पर जोर दिया।
फोरम में भाग लेने वाले विशेषज्ञों ने आलू उद्योग की विकास संभावनाओं और दिशाओं पर चर्चा करने पर ध्यान केंद्रित किया, जिसमें विभिन्न पहलुओं जैसे बेहतर किस्मों का प्रजनन, अनुसंधान और विकास, उन्नत प्रसंस्करण और कुशल रसद और विपणन शामिल थे। उनका उद्देश्य संपूर्ण आलू उद्योग श्रृंखला के लिए अभिनव परिचालन मॉडल का पता लगाना, बाजार की मांग के साथ आलू की आपूर्ति को संरेखित करना और उद्योग के विकास को चलाने के लिए आवश्यक बौद्धिक समर्थन प्रदान करना है।
आलू उद्योग में मौजूदा कमियों की पहचान करते हुए जिन लिपिंग ने कई प्रमुख चुनौतियों पर प्रकाश डाला। इनमें बीज उद्योग के भीतर नवाचार में कमी, उद्यमों के बीच नवाचार क्षमता और प्रेरणा की कमी, प्रतिकूल खेती की स्थिति और प्रमुख उत्पादन क्षेत्रों में कम उत्पादकता और केवल 10% की अल्प प्रसंस्करण रूपांतरण दर शामिल है।
इन चुनौतियों पर काबू पाने और आलू उद्योग में उच्च गुणवत्ता वाले विकास के लिए एक ठोस नींव रखने के लिए जिन लिपिंग ने एक व्यापक दृष्टिकोण का प्रस्ताव रखा। इस दृष्टिकोण में वैज्ञानिक और तकनीकी नवाचार, बाजार उन्मुख रणनीतियों को प्राथमिकता देना और प्राथमिक चालकों के रूप में उद्यमों की भूमिका को बढ़ाना शामिल है। इसके अतिरिक्त, निवेश तंत्र में विविधता लाने, अनुसंधान और विकास निवेश में वृद्धि, और राष्ट्रीय वैज्ञानिक योजनाओं में आलू बीज उद्योग नवाचार को एकीकृत करने की अनुशंसा की जाती है। योगदान के लिए उद्यमों और समाज को प्रोत्साहित करना, सहयोगी प्रजनन कार्यक्रमों को बढ़ावा देना, और एक नया तंत्र स्थापित करना जो शिक्षा, उद्योग और अनुसंधान संस्थानों के साथ चीन के आलू बीज उद्योग की जरूरतों को जोड़ता है, भी महत्वपूर्ण हैं। ये उपाय अनुसंधान संस्थानों के नवाचार लाभों को समेकित करेंगे, उद्यम नवाचार क्षमताओं को बढ़ाएंगे, और जर्मप्लाज्म अन्वेषण, जैव-प्रजनन प्रौद्योगिकी अनुसंधान और विकास और प्रमुख नई किस्मों के विकास के लिए सहयोगी नवाचार प्लेटफार्मों के निर्माण की सुविधा प्रदान करेंगे। आखिरकार, यह आलू बीज उद्योग में चीन की स्वतंत्र नवाचार क्षमता को मजबूत करेगा।
इसके अलावा, "वैश्विक आलू उत्पादन पैटर्न और संभावनाएं, साथ ही चीन के आलू उद्योग के विकास के रुझान" पर मुख्य रिपोर्ट के दौरान, अंतर्राष्ट्रीय आलू केंद्र के पूर्व उप निदेशक, लू शियाओपिंग ने कहा कि आलू उद्योग का भविष्य विकास मुख्य रूप से होगा एशिया और अफ्रीका। लू ने यूरोप और अमेरिका के परिपक्व और स्थिर बाजारों पर प्रकाश डाला, जहां जमे हुए आलू के उत्पाद खपत पर हावी हैं जबकि ताजा आलू की खपत अपेक्षाकृत कम है। लंबी अवधि में, एशिया, विशेष रूप से चीन और भारत और अफ्रीका के आलू उद्योग के लिए मुख्य विकास क्षेत्र बनने की उम्मीद है।
चीन के आलू उद्योग के विकास के जवाब में, लू जियाओपिंग ने "बड़े भोजन" के परिप्रेक्ष्य को अपनाने पर बल दिया। प्रजनन और बीज उद्योग के प्रयासों को बढ़ाने के अलावा बिक्री और खपत पर ध्यान देना चाहिए। उपभोक्ता मांग के माध्यम से उत्पादन चलाकर।
लुओ ने आलू उद्योग द्वारा सामना की जाने वाली कई प्रमुख चुनौतियों की ओर इशारा किया, जिसमें उन्नत किस्मों का अपर्याप्त उपयोग, तीव्र प्रतिस्पर्धा, उपयुक्त लघु-स्तरीय मशीनरी की कमी के साथ-साथ बढ़ती मशीनरी आवश्यकताओं और उद्योग मूल्य श्रृंखला के साथ समन्वय और एकीकरण की कमी शामिल है। इन चुनौतियों का समाधान करने के लिए, उन्होंने इस नए चरण की अनूठी विशेषताओं को पहचानने, समस्या-उन्मुख दृष्टिकोण अपनाने और "उच्च गुणवत्ता, उच्च दक्षता, उच्च मूल्य और उच्च सुरक्षा" के लक्ष्यों पर ध्यान केंद्रित करने के महत्व पर जोर दिया। उन्होंने प्रौद्योगिकी, उत्पादन, उद्योग, प्रबंधन और नीतियों के इर्द-गिर्द केन्द्रित आलू उद्योग के उच्च गुणवत्ता वाले विकास के लिए रणनीतिक ढांचे के निर्माण का सुझाव दिया, ताकि इसके परिवर्तन और उन्नयन में तेजी लाई जा सके और स्थानीय परिस्थितियों, समय पर समायोजन और बाजार की मांगों पर विचार किया जा सके। उत्पादन का विस्तार करना, समग्र आलू उत्पादन में वृद्धि करना, पारंपरिक प्रधान खाद्य उत्पादन पर दबाव कम करना, पोषण शिक्षा को मजबूत करना, अधिक प्रसंस्कृत उत्पादों का विकास करना, गुणवत्ता और दक्षता में सुधार करना और चीनी आलू ब्रांड स्थापित करना है। ये प्रयास खाद्य उत्पादन में चीन की आत्मनिर्भरता में योगदान देंगे और देश के अनाज उद्योग पर सकारात्मक प्रभाव डालेंगे।
