महत्वपूर्ण आलू रोग और भंडारण में उन्हें प्रबंधित करने के लिए टिप्स
जैसा कि आलू की फसल कई जगहों पर चल रही है और बहुत से कटे हुए आलू को संग्रहीत किया जा रहा है, यह एक अच्छा समय है कि इन आलूओं को एक लंबे और सफल भंडारण के लिए सबसे अच्छा मौका देने के लिए क्या करना है। दो अनुभवी कैनेडियन स्टोरेज एक्सपर्ट्स डॉ। यूजेनिया बैंक्स (ओंटारियो पोटेटो बोर्ड) और मार्क वैनओस्ट्रम (डब्ल्यूडी पोटेटो लिमिटेड) के इस लेख से पता चलता है कि क्या देखना है।
मूल बातें
एक लंबी भंडारण अवधि के लिए एक अनिवार्य आवश्यकता यह है कि भंडारण की स्थिति फसल की जरूरतों और अंतिम उपयोग से मेल खाती है।
फसल की भंडारण आवश्यकताओं का आकलन फसल से पहले कई परीक्षण खोदकर किया जा सकता है जो यह निर्धारित करने की अनुमति देता है कि क्या वितरण और कंद संक्रमण का स्तर मौजूद है।
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मुलायम सड़ांध
यदि किसी क्षेत्र में जोखिम वाले क्षेत्र हैं जैसे कि कम धब्बे जो धँसा हुआ आलू हैं, तो उन क्षेत्रों को छोड़ दें, उन्हें कटाई न करें।
यदि आपको पूरे क्षेत्र में बिखरे हुए आलू के लगभग 2% आलू मिलते हैं, तो सीधे खेत से फसल का विपणन करने का प्रयास करें। यदि यह संभव नहीं है, तो भंडारण के दरवाजे के पास फसल को स्टोर करें और इसे जल्द से जल्द अवसर पर स्थानांतरित करें।
ठग
नरम रोटियों जैसे कि डिकेया और ब्लैकलेग के साथ भंडारण के मौसम में बाद में कटाई से लाभ हो सकता है, रोगग्रस्त कंदों को पूरी तरह से या पर्याप्त रूप से टूटने के लिए समय की अनुमति देता है ताकि वे ग्रेडिंग के लिए आसानी से पहचाने जा सकें।
डिकेया डिएंथिकोला
कई मामलों में एक खेत को खोलना और बहुत सारे नरम रोतों को देखना बहुत डरावना हो सकता है, लेकिन दो सप्ताह में आगे बढ़ने और लौटने के कारण, रोटियों को पूरी तरह से टूटने के लिए पर्याप्त समय मिल जाता है और कई बार फसल की दुकान अच्छी तरह से बंद हो जाती है।
मुलायम सड़ांध
भंडारण अवधि के दौरान निरंतर सतर्कता की आवश्यकता वाले शीर्ष 5 भंडारण रोग हैं: देर से धुंधला, गुलाबी सड़ांध, पायथियम रिसाव, फुसैरियम सूखा सड़ांध, और नरम रोटियां। कटाई के बाद के उपचार को लागू करने और विशिष्ट भंडारण-प्रबंधन प्रथाओं को लागू करने के लिए सही पहचान महत्वपूर्ण है।
गुलाबी सड़ांध
एक फसल के बाद फसल कवकनाशी को लागू करना जो केवल जीवाणु नरम रोटी दिखा रहा है, समय और धन की बर्बादी हो सकती है। कटाई, हैंडलिंग और भंडारण की समस्या वाले आलू पर निरंतर ध्यान देने की आवश्यकता है।
आलू और टमाटर के पौधों में होने वाली एक बीमारी
फसल
कंद की त्वचा के सेट होते ही हार्वेस्ट शुरू हो जाना चाहिए लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि कुछ किस्में लॉन्ग टर्म स्टोरेज सक्सेस के लिए पर्याप्त सेटअप करने के लिए 3-4 हफ्ते के पोस्ट टॉपकिल ले रही हैं। गीली परिस्थितियों में कटाई न करें, विशेष रूप से उच्च लुगदी टेंपों पर, यहां तक कि 18 सी से ऊपर की बीमारी तेजी से फैलती है।
सुनिश्चित करें कि आपके पास एक ब्रूज़ फ्री प्रोग्राम सेटअप है और ड्रूज़ को कम करने के लिए सभी उपकरण सेट किए गए हैं, ब्रूज़ को कम करने के लिए कन्वेयर गति और पूर्ण प्रवाह को कम किया गया है। जख्मी और कटे हुए कंद कोमल सड़न जीवाणुओं द्वारा आसानी से हमला किया जाता है। फसल की खुदाई करते समय कंद का गूदा तापमान 110C और 180C के बीच होना चाहिए।
मुलायम सड़ांध
कटाई उपरांत उपचार
फास्फोरस एसिड उत्पादों (रैम्पर्ट, कॉन्फिन *, फॉस्ट्रोल) को फसल के बाद के उपचार के रूप में लागू किया जाता है, भंडारण में देर से होने वाली धुंध और गुलाबी सड़ांध की घटनाओं को कम करता है। जब वे एक समान कवरेज सुनिश्चित करने के लिए स्प्रे बार के नीचे से गुजरते हैं तो कंद को रोल करना चाहिए।
आलू और टमाटर के पौधों में होने वाली एक बीमारी
भंडारण प्रबंधन: इलाज की अवधि - कूलिंग अवधि - होल्डिंग अवधि
आलू के भंडारण से पहले एक साफ, संचित भंडारण करना आवश्यक है। आलू को भंडारण में रखने से पहले संदिग्ध कंदों को बाहर निकालें और मलबे, क्लोड और गंदगी को हटा दें। उपलब्ध तीन बुनियादी भंडारण प्रबंधन उपकरण तापमान, आर्द्रता और वायुप्रवाह हैं। सबसे मुश्किल स्थिति आलू भंडारण प्रबंधकों में से एक है जब उन्हें पता चलता है कि भंडारण में आलू की फसल को बीमारियों के कारण बिगड़ने का खतरा है। महत्वपूर्ण बिंदु रोगग्रस्त से स्वस्थ आलू तक फैले रोगज़नक़ को सीमित करना और समस्या को बदतर होने से रोकना है।
इलाज की अवधि
कटाई को ठीक करने और फसल के दौरान पैदा होने वाली चोटों को ठीक करने के लिए, रोगज़नक़ फैल को कम करने के लिए, और कम से कम सिकुड़न को कम करने के लिए उचित इलाज आवश्यक है। गीले रोटियों के खतरे में आलू को ठीक करने के लिए अनुशंसित भंडारण तापमान 100C से 2 सप्ताह के लिए 3C है ताकि गीला कंद सूख जाए।
ढेर को शुष्क हवा (ह्यूमिडिफायर ऑफ) से हवादार किया जाना चाहिए जब तक कि टूटने का कोई और खतरा न हो। कुछ मामलों में, इसमें कई सप्ताह लग सकते हैं। यदि इलाज के दौरान 'हॉट स्पॉट' विकसित होने लगते हैं, तो अतिरिक्त रोगज़नक़ को रोकने में मदद करने के लिए क्षेत्र में उच्च एयरफ़्लो की आपूर्ति करें।
अनुपूरक वेंटिलेशन को ढेर के शीर्ष पर सहायक प्रशंसकों द्वारा या मुसीबत के स्थानों के नीचे नलिकाओं में जोड़ा जा सकता है। कुछ भंडारण उपचार आर्द्रीकरण के माध्यम से लागू करने के लिए उपलब्ध हैं जो बीमारी के प्रसार को कम करने में मदद कर सकते हैं।
ठंडा करने की अवधि
आवश्यक इलाज अवधि के बाद, भंडारण तापमान को होल्डिंग तापमान में समायोजित करें। प्रति दिन 0.3F की धीमी और स्थिर दर।
इंतेज़ार की अवधि
कम तापमान धारण करने से रोग की प्रगति की दर कम हो जाती है। तापमान समायोजन से जुड़े किसी भी भंडारण निर्णय को आलू के अंतिम उपयोग पर ध्यान देना चाहिए।
प्रसंस्करण आलू को बीज और ताजा-बाजार फसल की तुलना में उच्च तापमान पर संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है; इसलिए, कम भंडारण तापमान का विकल्प उपलब्ध नहीं है।
भंडारण में प्रकृति और गीले सड़ांध के प्रतिशत के आधार पर, इस अवधि के दौरान ढेर को कम आर्द्रता वाली हवा के साथ अतिरिक्त सुखाने वेंटिलेशन की आवश्यकता हो सकती है।
हालांकि, नमी कम होने से अतिरिक्त संकोचन होता है और घाव भरने में देरी होती है, जिससे फुसैरियम सूखी सड़ांध की घटनाओं में वृद्धि हो सकती है।
फ्यूजेरियम सूखी सड़ांध
85% या उससे कम भंडारण में सापेक्ष आर्द्रता घटने से चांदी की खुरचनी रोगज़नक़ों के माध्यमिक प्रसार में भी कमी आ सकती है। फिर भी, सापेक्ष आर्द्रता को कम करने से पहले अन्य प्रबंधन रणनीतियों का मूल्यांकन करें।
रोजाना स्टोरेज की निगरानी करें। ढेर में विभिन्न गहराई पर निलंबित थर्मामीटर औसत तापमान का एक अच्छा संकेत प्रदान करते हैं।
फ्यूजेरियम सूखी सड़ांध
इन्फ्रारेड गन डूबने और फैलने से पहले गर्म स्थानों का पता लगाने में मददगार होती हैं। प्रसंस्करण उत्पादक कार्बन डाइऑक्साइड के स्तर को मापना चाह सकते हैं। अगर कार्बन डाइऑक्साइड भंडारण में बनाता है, तो तलना रंग चर हो सकता है। कार्बन डाइऑक्साइड सेंसर वांछित CO2 स्तरों को बनाए रखने में मदद करते हैं।
लेखक:
डॉ। यूजेनिया बैंक (आलू विशेषज्ञ, ओंटारियो आलू बोर्ड) -यूजेनियाबैंक्स@onpotato.ca
मार्क वानोस्ट्रम (WD आलू लिमिटेड) -मार्क@wdpotato.caसोर्सड्र यूजेनिया बैंक (ओंटारियो आलू बोर्ड) | मार्क वानोस्ट्रम (WD आलू लिमिटेड)
