में यह लेख दिखाई देता है दिसंबर 2021 का अंक आलू उगाने वाला.
आलू के रोग जैसे काली बिंदी (कोलेलेट्रिचम कोकोड्स) और सिल्वर स्कर्फ (हेल्मिन्थोस्पोरियम सोलानी) त्वचा के दाग-धब्बों का कारण बनता है, जिससे फसल के बाजार मूल्य में कमी आ सकती है। द्वारा संक्रमण सी। कोकॉड्स और एच. सोलानी न केवल आलू की गुणवत्ता और उपज को प्रभावित करते हैं, बल्कि दूषित बीज कंदों की बुवाई के माध्यम से भविष्य की फसलों के लिए इनोकुलम के एक महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में भी काम करते हैं।
ब्लैक डॉट और सिल्वर स्कर्फ जैसे रोग अक्सर फसल या जल्दी भंडारण के समय दिखाई नहीं देते हैं; वे आम तौर पर कंदों को भंडारण में रखे जाने के एक से तीन महीने बाद दिखाई देते हैं। यह निर्धारित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि आपको कौन सा दोष रोग है, क्योंकि इन रोगों के नियंत्रण के लिए प्रबंधन विकल्प बहुत भिन्न हैं।
ब्लैक डॉट आलू का एक आम रोग है जो अक्सर कंदों पर देखा जाता है, लेकिन यह पौधे के सभी भागों को प्रभावित कर सकता है। इसका नाम माइक्रोस्क्लेरोटिया के नाम पर रखा गया है जो कंदों पर बनता है और अक्सर नग्न आंखों को दिखाई देता है। कंद के लक्षण कंद के एक बड़े हिस्से पर भूरे से भूरे रंग के धब्बों के रूप में या अनियमित आकार के क्षेत्रों में गोलाकार के रूप में दिखाई देते हैं। ब्लैक डॉट स्टोरेज के दौरान सिल्वर शीन के रूप में विकसित हो सकता है, जिसे सिल्वर स्कर्फ के साथ भ्रमित किया जा सकता है। हालांकि, ब्लैक डॉट सिल्वर स्कर्फ की तुलना में कम अच्छी तरह से परिभाषित मार्जिन के साथ अधिक अनियमित आकार के पैच दिखाने की प्रवृत्ति रखता है। हैंड लेंस (10×) से निरीक्षण करने से सिल्वर स्कर्फ के गुच्छों से नियमित रूप से दूरी वाले काले बिंदुओं को जल्दी से अलग कर दिया जाएगा।
इल्वर स्कर्फ केवल कंदों पर होता है। हालांकि कुछ कंद खेत में संक्रमित हो जाते हैं, सबसे अधिक नुकसान आमतौर पर तब होता है जब कंद एक महीने या उससे अधिक समय तक भंडारण में रहते हैं। भंडारण में होने वाले घाव गोलाकार होते हैं और निश्चित मार्जिन वाले होते हैं। हालांकि, जैसे-जैसे रोग भंडारण में बढ़ता है, व्यक्तिगत घाव आपस में जुड़ सकते हैं, अंततः कंद की पूरी सतह को कवर कर सकते हैं। घावों की चांदी की उपस्थिति सबसे स्पष्ट है जब कंद गीले होते हैं और मृत पेरिडर्म (त्वचा) कोशिकाओं में हवा की जेब से परिणाम होते हैं। भंडारण में कुछ महीनों के बाद, सिल्वर स्कर्फ घावों के नीचे का एपिडर्मिस फट जाता है, और अत्यधिक पानी की कमी के कारण कंद सिकुड़ जाते हैं और झुर्रीदार हो जाते हैं। हालांकि, सिल्वर स्कर्फ घाव सतही रहते हैं, जिससे अंतर्निहित ऊतकों को कोई नुकसान नहीं होता है।
मामलों को और जटिल करने के लिए, दोनों रोग एक ही कंद पर मौजूद हो सकते हैं। काली बिंदी से कंद का सारा संक्रमण कंद पेरिडर्म के परिपक्व होने से पहले खेत में हो जाता है। एक बार जब पेरिडर्म बन जाता है और कंदों में "सेट स्किन" हो जाती है, तो ब्लैक डॉट से संक्रमण नहीं हो सकता है। हालांकि, सिल्वर स्कर्फ के साथ, पेरिडर्म के परिपक्व होने के बाद कंद संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। जैसे, जब सिल्वर स्कर्फ की बात आती है, तो कंद त्वचा के सेट होने के बाद खेत में खर्च करते हैं और भंडारण में समय रोग के विकास के लिए संचयी होते हैं। खेत में काली बिंदी से संक्रमित कंद तब भंडारण में सिल्वर स्कर्फ से संक्रमित हो सकते हैं।
दोनों रोगों को मुख्य रूप से सांस्कृतिक प्रथाओं और कवकनाशी का उपयोग करके नियंत्रित किया जाता है। अध्ययनों ने रोपण के समय मिट्टी में उच्च स्तर के ब्लैक डॉट इनोकुलम के साथ भंडारण में ब्लैक डॉट की उच्च घटनाओं और गंभीरता को सहसंबद्ध किया है। ये परिणाम इडाहो विश्वविद्यालय में शोध के साथ अच्छी तरह से जुड़े हुए हैं, जो भंडारण में ब्लैक डॉट के स्तर में कमी दिखाते हैं जब कवकनाशी के साथ रोपण के दौरान कंदों को संरक्षित किया जाता था।
संक्रमित बीज सिल्वर स्कर्फ इनोकुलम का मुख्य स्रोत है, और बीज उपचार सिल्वर स्कर्फ को कम करने में प्रभावी होते हैं लेकिन बेटी कंदों के सभी संक्रमण को नहीं रोकेंगे। हालांकि, ब्लैक डॉट के विपरीत, कई पोस्ट-हार्वेस्ट, प्री-स्टोरेज फंगसाइड हैं जो स्टोरेज में सिल्वर स्कर्फ को नियंत्रित कर सकते हैं। अनुसंधान से पता चला है कि फॉस्फोरस एसिड उत्पादों (जैसे, रेसिस्टेंट 57, फॉस्ट्रॉल) और कवकनाशी स्टेडियम के अनुप्रयोग भंडारण में सिल्वर स्कर्फ को नियंत्रित करने में प्रभावी होते हैं, खासकर जब संक्रमण का स्तर कम से मध्यम होता है।
सिल्वर स्कर्फ के विपरीत, ब्लैक डॉट स्टोरेज में नहीं फैलता है। हालांकि, भंडारण में संक्रमित कंदों में स्थिति अनुकूल होने पर रोग की गंभीरता बढ़ जाएगी। भंडारण में जाने वाले काले बिंदु-संक्रमित कंद पूरी तरह से रोग मुक्त दिख सकते हैं। हालांकि, अनुकूल परिस्थितियों में, कवक मायसेलिया माइक्रोस्क्लेरोटिया से निकलेगा और आलू की सतह को उपनिवेशित करेगा, जिससे भंडारण में दो से तीन महीने के बाद उभरे हुए घाव हो जाएंगे। इससे यह आभास हो सकता है कि भंडारण में संक्रमण और बीमारी हुई है। भंडारण में तापमान और आर्द्रता का प्रबंधन ब्लैक डॉट ब्लेमिश विकास की शुरुआत में देरी या रोक सकता है।
भंडारण में काफी सिल्वर स्कर्फ संक्रमण हो सकता है, कभी-कभी भंडारण में सभी कंदों को प्रभावित करता है। रोग कितना विकसित होता है, यह भंडारण में जाने वाले संक्रमित कंदों की संख्या, भंडारण में पर्यावरण की स्थिति और कंदों को कितने समय तक संग्रहीत किया जाता है, इस पर निर्भर करता है। ब्लैक डॉट की तरह, कूलर तापमान, कम आर्द्रता और पर्याप्त वेंटिलेशन स्टोरेज में सिल्वर स्कर्फ के विकास को कम करने में मदद करते हैं। भंडारण वातावरण को संशोधित करने से सिल्वर स्कर्फ का विकास समाप्त नहीं होगा, लेकिन स्वस्थ कंदों के बीजाणुओं और द्वितीयक संक्रमण के उत्पादन में कमी आएगी।
यदि लंबी अवधि के भंडारण की योजना बनाई गई है, तो भंडारण को लॉट के एक हिस्से को पैक और शिप करने के लिए नहीं खोला जाना चाहिए और फिर से बंद कर दिया जाना चाहिए। ऐसी स्थितियों में बड़ी हानियाँ हुई हैं, उपकरण के उपयोग से बीजाणुओं को हटाने और भंडारण के खुलने पर दबाव अंतर के कारण, वायु प्रणाली के साथ फिर पूरे ढेर में रोगज़नक़ बीजाणु फैल गए।
संक्षेप में, यदि आप अपने संग्रहीत आलू पर दोष रोगों के बढ़ते स्तर को नोटिस करना शुरू करते हैं, तो यह निर्धारित करना महत्वपूर्ण है कि आपको सिल्वर स्कर्फ या ब्लैक डॉट संक्रमण है या नहीं। भंडारण में द्वितीयक संक्रमण के कारण सिल्वर स्कर्फ आगे रोग उत्पन्न कर सकता है। काली बिंदी से स्वस्थ कंदों में और संक्रमण नहीं होगा, लेकिन पहले से संक्रमित कंदों पर अतिरिक्त लक्षण दिखाई दे सकते हैं। किसी भी मामले में, संभवतः जल्द से जल्द ताजा बाजार के लिए कंदों को पैक और शिप करना सबसे अच्छा है। यदि दीर्घकालिक भंडारण की योजना बनाई गई थी, तो भंडारण सुविधा को न खोलें, और रोग के विकास को रोकने के लिए आलू के अंतिम उपयोग के आधार पर तापमान को इष्टतम की निचली सीमा पर रखें।
