हॉरमेल फूड्स कॉर्पोरेशन और द बेटर मीट कंपनी ने हाल ही में घोषणा की है कि वे आलू-आधारित किण्वन के माध्यम से प्राप्त अभिनव राइजा माइकोप्रोटीन घटक के साथ टिकाऊ वैकल्पिक प्रोटीन उत्पादों की अगली पीढ़ी विकसित करने के लिए मिलकर काम करेंगे।
द बेटर मीट कंपनी द्वारा शुरू किए गए आलू-आधारित किण्वन के माध्यम से उत्पादित, राइज़ा एक उल्लेखनीय मांस जैसी बनावट वाला एक पूर्ण-प्राकृतिक संपूर्ण खाद्य माइकोप्रोटीन है। अंडे की तुलना में अधिक प्रोटीन और गोमांस की तुलना में अधिक आयरन का दावा करते हुए, राइज़ा बढ़ते वैकल्पिक मांस बाजार के लिए स्थायी पशु-मुक्त प्रोटीन की एक नई पीढ़ी प्रदान करता है।
हॉरमेल फूड्स में कॉर्पोरेट विकास के उपाध्यक्ष फ्रेड हैल्विन ने कहा, "[...] हम समझते हैं कि हमारी खाद्य संस्कृति तेजी से बदल रही है और लोग शानदार स्वाद वाले, पौधे-आधारित प्रोटीन को आजमाने के लिए उत्सुक और इच्छुक हैं।" "हम स्वादिष्ट और सुविधाजनक माइकोप्रोटीन और पौधे-आधारित प्रोटीन उत्पादों की पेशकश जारी रखने के लिए द बेटर मीट कंपनी टीम के साथ काम करने के लिए उत्साहित हैं।"
द बेटर मीट कंपनी 2018 में स्थापित एक सैक्रामेंटो-आधारित टिकाऊ खाद्य तकनीक स्टार्ट-अप है। एक बिजनेस-टू-बिजनेस सामग्री प्रदाता के रूप में, यह नए तरीकों की शुरुआत करती है उत्पादन किण्वन के माध्यम से पशु-मुक्त प्रोटीन, राइज़ा जैसी सामग्री उत्पन्न करता है जो खाद्य कंपनियों को मांसयुक्त ऑल्ट-प्रोटीन को संभव बनाते हुए स्थिरता में सुधार करने के लिए सशक्त बनाता है।
द बेटर मीट कंपनी के संचालन के कार्यकारी उपाध्यक्ष डोनी कर्केन्डल ने कहा, "हमें और भी अधिक टिकाऊ खाद्य आपूर्ति बनाने के लिए किण्वन की शक्ति को उजागर करने के लिए हॉरमेल फूड्स के साथ साझेदारी करने पर गर्व है।" "हॉर्मेल फूड्स के पास पशु और पौधे दोनों प्रोटीनों में विशेषज्ञता की एक गहरी बेंच है, और हम अपने स्वादिष्ट माइकोप्रोटीन को दुनिया के सामने लाने के लिए मिलकर काम करने के लिए तत्पर हैं।"
वैश्विक ब्रांडेड खाद्य कंपनी, हॉरमेल फूड्स कॉर्पोरेशन ने अपनी उद्यमशील कंपनी, 199 वेंचर्स की घोषणा की है, जिसने बाजार में नए माइकोप्रोटीन और पौधे-आधारित प्रोटीन उत्पादों को लाने के लिए द बेटर मीट कंपनी के साथ एक विशेष साझेदारी की है। 199 वेंचर्स का गठन 2019 में हॉरमेल फूड्स द्वारा कंपनी के फूड-फॉरवर्ड इनक्यूबेटर के रूप में किया गया था, जिसमें हॉरमेल फूड्स की विकास रणनीतियों के साथ संरेखित कंपनियों में निवेश करना शामिल है।
