वैश्विक आलू बाजार आपूर्ति पर तंग है, और इडाहो के किसानों के लिए कृषि-स्तरीय स्पड की कीमतें काफी हद तक बढ़ गई हैं। लेकिन कृषि इनपुट लागतें भी हैं और अन्य इडाहो फसलों की कीमतों में भी काफी वृद्धि हुई है, कई इडाहो आलू किसानों को 2022 में कुछ कठिन रोपण निर्णयों का सामना करना पड़ सकता है।
इडाहो के किसानों के लिए रसेट आलू की कीमतें आम तौर पर अगस्त से अक्टूबर तक काफी कम हो जाती हैं, लेकिन इस साल ऐसा नहीं हुआ, बेन एबोर्न, अध्यक्ष उत्तर अमेरिकी आलू बाजार समाचार, ने 16 दिसंबर को इडाहो एजी आउटलुक संगोष्ठी प्रस्तुति के एक विश्वविद्यालय के दौरान कहा। इडाहो रसेल की कीमतें 8 में अगस्त से अक्टूबर तक $ 2019 प्रति सौ वजन गिर गईं, 12 में उस अवधि के दौरान $ 2020 प्रति सौ वजन, लेकिन 3 में उसी समय के दौरान केवल $ 2021 प्रति सौ वजन।
"यह दशकों में सबसे कम गिरावट है," एबोर्न ने कहा। "कीमतें बेहद मजबूत हैं और ऐसा व्यवहार नहीं कर रही हैं जैसे वे आमतौर पर अतीत में करते थे।" इडाहो देश का शीर्ष आलू उत्पादक राज्य है; जेम स्टेट के किसान देश की कुल स्पड आपूर्ति का लगभग एक तिहाई उत्पादन करते हैं।
मूल्य वृद्धि आंशिक रूप से 2021 की तुलना में 2020 में इडाहो में एक छोटी आलू की फसल का उत्पादन करने के कारण है। इडाहो के किसानों ने 315,000 में 2021 की तुलना में 300,000 में 2020 एकड़ आलू लगाए, लेकिन कुल राज्यव्यापी उत्पादन 2 में 2021% घटकर 132 मिलियन सौ वजन हो गया। इडाहो आलू के उत्पादन में गिरावट मुख्य रूप से सूखे की स्थिति और 2021 में असामान्य रूप से उच्च गर्मी के तापमान के कारण थी, जिससे औसत पैदावार में तेजी से कमी आई।
कुल अमेरिकी आलू उत्पादन भी 420 में 2020 मिलियन सौ वजन से गिरकर 413 में 2021 मिलियन सौ वजन हो गया। कनाडा में कुल 2021 आलू का उत्पादन 535 मिलियन सौ वजन होने का अनुमान है, जो 524 में 2020 मिलियन सौ वजन से अधिक है। लेकिन आलू संगरोध सहित कुछ कारक प्रिंस एडवर्ड आइलैंड में, कुछ हद तक अमेरिका में प्रोसेसर के लिए कनाडाई आलू के प्रवाह को प्रतिबंधित कर दिया है, यूरोपीय संघ में कुल आलू उत्पादन 7% गिर गया, 863 में 2020 मिलियन सौ वजन से 803 में 2021 मिलियन सौ वजन हो गया।
"वैश्विक स्तर पर, एक (आलू) आपूर्ति की स्थिति है जो बल्कि तंग है," एबोर्न ने कहा। इससे कृषि स्तर पर आलू की कीमतों में तेजी आई है। लेकिन किसानों के लिए उत्पादन लागत भी बढ़ रही है। "अधिकांश उत्पादकों के लिए परिचालन लागत शायद 20%, न्यूनतम, और शायद 30 प्रतिशत तक है," एबोर्न ने कहा। उन्होंने कहा कि बढ़ती लागत किसानों के लिए जबरदस्त जोखिम जोड़ती है। "आप कैसे योजना बनाते हैं जब वे कीमतें एक साल में इतनी बढ़ जाती हैं?"
एबोर्न ने कहा कि 2022 में क्या बोना है, यह तय करने की बात आने पर आलू किसानों को कुछ कठिन विकल्प मिल सकते हैं। हां, आलू की कीमतें एक साल पहले की तुलना में बहुत मजबूत हैं और इससे आलू उत्पादकों को अधिक स्पड लगाने के लिए प्रोत्साहित किया जा सकता है, उन्होंने कहा। लेकिन इडाहो में बड़े पैमाने पर उगाई जाने वाली कई अन्य फसलों की तुलना में आलू को उगाने में बहुत खर्च होता है, और उनमें से कुछ फसलों की कीमत बहुत बढ़ जाती है। उदाहरण के लिए, गेहूं की कीमतें एक साल पहले की तुलना में 61% ऊपर हैं। जौ, घास और मक्का की कीमतों में भी तेजी है।
"आलू बाजार और अन्य कृषि बाजारों में अभी भी बहुत अनिश्चितता है," एबोर्न ने कहा। "यह आने वाले वर्ष के लिए निर्णय लेने में मुश्किल बनाता है। अभी हर किसी के मन में यह सवाल है कि आने वाले वर्ष में हम इडाहो में कितने आलू लगाने जा रहे हैं? जब उत्पादन की लागत इस तरह आसमान छू रही है तो हम कितनी वृद्धि करने जा रहे हैं?”
शेली के एक आलू किसान इडाहो फार्म ब्यूरो फेडरेशन के अध्यक्ष ब्रायन सियरले ने कहा कि उच्च लागत लागत पर अगले साल की फसल की योजना बनाना मुश्किल है और कुछ आलू उत्पादकों को यह तय करने में कठिन समय हो सकता है कि 2022 में क्या लगाया जाए। लेकिन उन्हें नहीं लगता कि ऐसा होगा। इडाहो आलू एकड़ में एक बड़ा बदलाव, ऊपर या नीचे।
उन्होंने कहा, "इस तरह की कुछ सोच चल रही होगी, लेकिन मुझे नहीं लगता कि एकड़ जमीन ज्यादा बदलेगी।" "मुझे किसी भी तरह से एकड़ में बड़ा स्विंग नहीं दिख रहा है।" एक ओकली किसान रैंडी हार्डी, जो ताजा बाजार के लिए आलू उगाता है, उस आकलन से सहमत है। उन्होंने बताया कि इडाहो आलू एकड़ पिछले एक दशक में 300,000 से 320,000 की सीमा में काफी स्थिर रहा है। उन्होंने कहा कि अभी अन्य फसलों से बहुत प्रतिस्पर्धा है, और बढ़ती लागत लागत 2022 के बढ़ते मौसम के लिए निर्णय लेना मुश्किल बना देगी।
लेकिन, उन्होंने कहा, "मुझे (आलू) एकड़ में बड़ी वृद्धि नहीं दिख रही है और मुझे बड़ी कमी नहीं दिख रही है।"
स्रोत: इदाहो फार्म ब्यूरो फेडरेशन
