पकाने की विधि: खस्ता आलू वेज
सामग्री:
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- 4 बड़े रासेट आलू
- 2 जैतून का तेल tablespoons के
- 1 चम्मच पेपरिका
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च (स्वादानुसार)
- कुकिंग स्प्रे (ग्रीसिंग के लिए)
- वैकल्पिक डिपिंग सॉस: केचप, रेंच ड्रेसिंग, या खट्टा क्रीम
निर्देश:
- ओवन को पहले से गरम करो: अपने ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें। ओवन रैक को ओवन के बीच में रखें।
- आलू को धोकर काट लीजिये: किसी भी गंदगी को हटाने के लिए आलू को बहते पानी के नीचे रगड़ें। अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए त्वचा को लगा रहने दें। प्रत्येक आलू को वेजेज में काटें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से पकें, समान आकार के वेजेज बनाने का लक्ष्य रखें। एक सामान्य आलू से 8-10 वेज निकल सकते हैं।
- आलू भिगोएँ (वैकल्पिक): अतिरिक्त कुरकुरापन पाने के लिए, आप आलू के टुकड़ों को ठंडे पानी में 20-30 मिनट के लिए भिगो सकते हैं। इससे कुछ स्टार्च हटाने में मदद मिलती है। भीगने के बाद, वेजेज को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह थपथपाकर सुखा लें।
- आलू सीज़न करें: एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, आलू के टुकड़ों को जैतून का तेल, लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि वेजेज मसाला के साथ समान रूप से लेपित हैं।
- बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें: आसान सफाई के लिए बेकिंग शीट पर एल्युमीनियम फॉयल या चर्मपत्र कागज बिछा दें। चिपकने से बचाने के लिए फ़ॉइल या चर्मपत्र कागज़ को कुकिंग स्प्रे से हल्का चिकना कर लें। अनुभवी आलू के वेजेज को बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनमें बहुत अधिक भीड़ न हो। यदि आवश्यक हो, तो दो बेकिंग शीट का उपयोग करें।
- आलू के वेजेज बेक करें: बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और खाना पकाने के समय के बीच में वेजेज को पलटते हुए 30-35 मिनट तक बेक करें। वेज तब पकते हैं जब वे बाहर से सुनहरे भूरे और कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं। खाना पकाने का समय आपके वेजेज की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए उन पर नज़र रखें।
- सेवा कर: आलू के वेजेज को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। इन्हें अपनी पसंद की डिपिंग सॉस जैसे केचप, रेंच ड्रेसिंग या खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।
- का आनंद लें: स्वादिष्ट साइड डिश या स्नैक के रूप में अपने घर पर बने कुरकुरे आलू वेजेज का आनंद लें।
ये आलू वेजेज लोगों को बहुत पसंद आते हैं और बर्गर, सैंडविच या स्टैंडअलोन स्नैक के साथ अच्छे लगते हैं। इस क्लासिक अमेरिकी साइड डिश पर एक अद्वितीय मोड़ के लिए अपनी पसंद की जड़ी-बूटियाँ या मसाले डालकर अपनी पसंद के अनुसार मसाला बनाएं।
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