कि इस साल यूरोप में आलू की फसल थी चरम मौसम की स्थिति के कारण औसत से काफी नीचे अब तक अच्छी तरह से जाना जाता है। मैं इस लेख में ग्रेट ब्रिटेन, नीदरलैंड और स्पेन के कुछ हालिया डेटा प्रस्तुत करता हूं जो स्थिति को और स्पष्ट करते हैं।
जीबी आलू का उत्पादन 2012 के बाद सबसे कम
RSI पहला अनंतिम अनुमान ग्रेट ब्रिटेन में 2018 की फसल के लिए कुल आलू उत्पादन का 4,887Kt है। यह पिछले सीजन से 1,156Kt की गिरावट है और पांच साल के औसत (13-2013, 2017Kt) से 5,619% कम है।
उत्पादन 2012 के बाद से सबसे कम है, एक वर्ष जिसे अत्यंत कठिन बढ़ती परिस्थितियों द्वारा वर्गीकृत किया गया है और केवल चौथा वर्ष है जब उत्पादन 5 के बाद से 1960 मिलियन टन से नीचे गिर गया है।
जीबी के लिए 2018 अनुमानित औसत शुद्ध उपज 41.7 टन / हेक्टेयर है, जो पिछले सीजन से 7.6 टन / हेक्टेयर कम है और औसत से 12% कम है (2013-2017, 47.4 टन / हेक्टेयर)।
पिछले वर्षों की तुलना में 2018 में ग्रेट ब्रिटेन में आलू का उत्पादन और उपज (सौजन्य: एएचडीबी)सेक्टर द्वारा उत्पादन
ज्ञात बाजार क्षेत्रों के लिए निर्धारित आलू के उत्पादन में इस मौसम में गिरावट आई है। उन क्षेत्रों के लिए जहां अपेक्षित बाजार क्षेत्र (अन्य वेयर) ज्ञात नहीं था, उत्पादन में मामूली वृद्धि हुई।
उत्पादन में सबसे बड़ी पूर्ण गिरावट प्रीपैक सेक्टर से थी, जो वर्ष में 458Kt गिरकर 1,882Kt हो गई। उपलब्ध प्रीपैक आपूर्ति में गिरावट को आंशिक रूप से इस तथ्य से कम किया जा सकता है कि पैकहाउस सितंबर में प्रतिस्पर्धी पुरानी फसल की आपूर्ति का अच्छी तरह से उपयोग करने में सक्षम थे। पिछले सीजन के औसत से अधिक कैरीओवर के उपयोग से नई फसल की आपूर्ति पर कुछ दबाव कम करने में मदद मिलेगी और इससे सीजन को कम से कम तीन सप्ताह कम करने की क्षमता होगी।
ताजा चिपिंग और प्रसंस्करण बाजारों के लिए उत्पादन पिछले सीजन से क्रमशः 461Kt और 1,574Kt तक काफी कम हो गया। हालांकि, व्यापक माध्यमिक विकास के परिणामस्वरूप चर फ्राइंग प्रदर्शन हुआ है और संभावित रूप से वांछित विनिर्देश को पूरा करने वाली फसल के अनुपात को कम कर देगा।
इस सीजन में बीज उत्पादन घटकर 563Kt रह गया, जो इस वर्ष 10% की कमी है। यह अज्ञात है कि इस मौसम की स्थिति का फसल पर क्या प्रभाव पड़ा होगा, लेकिन संभावना यह है कि व्यापक गुणवत्ता के मुद्दों से आकार सहित बीज बैठक प्रमाणन विनिर्देश के अनुपात में कमी आएगी। यह बीज की उपलब्धता को और मजबूत कर सकता है, क्योंकि घरेलू और महाद्वीप दोनों में प्रतिबंधित आपूर्ति द्वारा संचालित बीज की कीमतों में वृद्धि की रिपोर्ट पहले से ही आगे आ रही है।
क्षेत्रीय मतभेद: स्कॉटलैंड ने अच्छा प्रदर्शन किया
सामान्य तौर पर, ग्रेट ब्रिटेन में पैदावार सिंचाई और मिट्टी के प्रकार की उपलब्धता पर निर्भर करती है। इसके बावजूद, कुछ व्यापक रुझान देखे जा सकते हैं और विशिष्ट क्षेत्रीय विभाजन सामने आए हैं।
हालांकि, स्कॉटिश उत्पादन के लिए दर्ज किया गया अंतर ध्यान देने योग्य है; ग्रेट ब्रिटेन के शेष हिस्सों की तुलना में सीमा के उत्तर में फसलों पर सूखे का काफी कम प्रभाव पड़ता है। क्षेत्र में कमी के कारण स्कॉटिश उत्पादन 11,200Kt तक गिर गया, जिससे फसलें सूखे के प्रभाव से बच गईं। स्कॉटलैंड में पैदावार औसत से ऊपर 49.2 टन / हेक्टेयर थी, 3 से 2017% की वृद्धि।
इस बीच, इस मौसम में औसत अंग्रेजी पैदावार गिरकर 40.1 टन/हेक्टेयर रह गई, अधिकांश क्षेत्रों में उत्पादन में बड़ी गिरावट दर्ज की गई। पूर्वी काउंटी विशेष रूप से प्रभावित हुए हैं, 18 से 2017% कम पैदावार के साथ, 40.4t / हेक्टेयर पर।
निष्कर्ष
इस साल उत्पादन कम होने से सीजन के बढ़ने के साथ कीमतों को समर्थन मिल सकता है, हालांकि इसकी सीमा को देखा जाना बाकी है। जबकि कुल उत्पादन आंकड़ा 4,887Kt पर बैठता है, इस सीजन में लगातार गुणवत्ता के मुद्दों का मतलब है कि उत्पादन का अनुपात जो अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करने योग्य है, उचित मात्रा में कम होने की संभावना है।
इसके अलावा, भंडारण क्षमता के बारे में चिंताओं के कारण, सीजन में पहले आपूर्ति के सामान्य अनुपात से अधिक बढ़ने वाले उत्पादकों की वास्तविक रिपोर्ट का मतलब यह हो सकता है कि स्टॉक में गिरावट की दर सामान्य रुझानों से अलग हो जाती है। भंडारण सर्वेक्षण, जो नवंबर के अंत में उत्पादकों की दुकानों में रखी गई फसलों की मात्रा पर डेटा प्रदान करता है, नए साल में आपूर्ति की जकड़न पर प्रकाश डालेगा।
हालांकि, एएचडीबी आलू के क्षेत्र रणनीति निदेशक डॉ रॉब क्लेटन का उपभोक्ताओं पर इस मौसम के प्रभाव पर यह कहना था:
"यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि हम आलू से बाहर नहीं निकलेंगे। हमने 2012 में नहीं किया, और हम 2018 में नहीं करेंगे।
"लेकिन उपभोक्ता जो नोटिस करेंगे, वह बैग में आकार और आकार की एक विस्तृत श्रृंखला है जिसे वे पकाने के लिए घर लाते हैं।"
