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उत्तराखंड के मनमोहक परिदृश्यों में, आलू की खेती का एक समृद्ध इतिहास है जो लगातार फल-फूल रहा है। हाल ही में, अंतर्राष्ट्रीय आलू केंद्र (सीआईपी) के एशिया क्षेत्रीय निदेशक समरेंदु मोहंती ने उत्तराखंड के आलू उत्पादक जिलों के माध्यम से एक मनोरम यात्रा शुरू की। बागवानी विभाग और ग्रामीण उद्यम त्वरण परियोजना (आरईएपी) के कर्मचारियों के साथ, उन्होंने राज्य के विविध क्षेत्रों का पता लगाया, किसानों, सरकारी अधिकारियों से जुड़े और आलू की खेती की आकर्षक दुनिया को देखा। इस अभियान के दौरान एक उल्लेखनीय अवलोकन जो सामने आया वह था कुमाऊं और गढ़वाल के पहाड़ी क्षेत्रों में छोटे किसानों द्वारा स्थानीय भूमि प्रजातियों, विशेष रूप से तुमरी और आधुनिक किस्मों की लगातार खेती। इन भूमि प्रजातियों के संरक्षण के प्रति किसानों की प्रतिबद्धता बाजार में उन्हें मिलने वाली ऊंची कीमतों से प्रेरित है।
स्थानीय भू-प्रजातियों की खोज:
दिलचस्प बात यह है कि तुमरी और अप-टू-डेट लैंडरेस की व्यापकता अलग-अलग जिलों में अलग-अलग है, जिससे उनकी विशिष्ट विशेषताओं और क्षेत्रीय नामों की और खोज की जा रही है। कृषि के आधुनिकीकरण और संकर किस्मों की उपलब्धता के बावजूद, यह देखकर खुशी होती है कि किसान अपने अद्वितीय गुणों और उनसे मिलने वाले आर्थिक लाभों के कारण इन स्वदेशी भूमि प्रजातियों से जुड़े हुए हैं। विशिष्ट स्वाद, स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल अनुकूलनशीलता और उपभोक्ताओं के लिए उनकी अपील इन पारंपरिक किस्मों की निरंतर खेती और मांग में योगदान करती है।
बड़े आलू उत्पादकों का परिदृश्य:
जीवंत आलू पारिस्थितिकी तंत्र में खुद को डुबोने के दौरान, टीम को काशीपुर में बड़े पैमाने पर आलू उत्पादकों का भी सामना करना पड़ा। 80 से 100 एकड़ तक की विशाल भूमि वाले ये उद्यमशील किसान मुख्य रूप से पंजाब में प्रमुख बीज कंपनियों के लिए बीज उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करते हैं। दिलचस्प बात यह है कि वे उत्तराखंड के पहाड़ी क्षेत्रों में बीज की आपूर्ति भी करते हैं, जिससे छोटे किसानों के लिए गुणवत्तापूर्ण रोपण सामग्री की उपलब्धता सुनिश्चित होती है। बड़े और छोटे पैमाने के किसानों के बीच यह सहजीवी संबंध समग्र आलू उत्पादन परिदृश्य को बढ़ाता है और क्षेत्र में कृषि विकास को बढ़ावा देता है।
उत्तराखंड की समृद्धि की खोज:
कृषि संबंधी मुठभेड़ों से परे, उत्तराखंड की यात्रा ने क्षेत्र की सुंदरता को अपनाने और स्वादिष्ट स्थानीय पहाड़ी व्यंजनों का स्वाद लेने का अवसर प्रदान किया। स्वादिष्ट चौंसा दाल से लेकर स्वादिष्ट जखिया आलू और लाजवाब चॉकलेट मिठाई तक, हर पाक अनुभव स्थानीय व्यंजनों का आनंददायक अन्वेषण था। ये लजीज व्यंजन न केवल शरीर को पोषण देते हैं बल्कि उत्तराखंड की सांस्कृतिक विरासत और विविधता को भी प्रदर्शित करते हैं।
विचार और निष्कर्ष:
उत्तराखंड के आलू उत्पादक जिलों के माध्यम से समरेंदु मोहंती के अभियान ने स्थानीय भूमि प्रजातियों के संरक्षण के महत्व के बारे में गहन जानकारी प्रदान की। तुमरी और अप-टू-डेट जैसी स्वदेशी किस्मों की खेती के प्रति किसानों की प्रतिबद्धता पारंपरिक कृषि पद्धतियों में निहित मूल्य के बारे में उनके लचीलेपन, ज्ञान और जागरूकता को उजागर करती है। ये भू-प्रजातियां एक आनुवंशिक खजाने के रूप में काम करती हैं, जो लक्षणों का एक संभावित भंडार पेश करती हैं जो भविष्य के आलू प्रजनन कार्यक्रमों और खाद्य सुरक्षा में योगदान कर सकती हैं।
जैसा कि हम उत्तराखंड की आलू की खेती की समृद्ध विरासत का जश्न मनाते हैं, स्थानीय भूमि प्रजातियों के संरक्षण और छोटे किसानों को समर्थन देने के महत्व के बारे में जागरूकता बढ़ाना अनिवार्य हो जाता है। सरकारी एजेंसियों, कृषि संगठनों और उपभोक्ताओं के सहयोगात्मक प्रयास एक स्थायी पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण कर सकते हैं जहां पारंपरिक और आधुनिक कृषि प्रथाएं सामंजस्यपूर्ण रूप से सह-अस्तित्व में हैं, जिससे कृषक समुदायों के लिए जैव विविधता, खाद्य संप्रभुता और आर्थिक समृद्धि का संरक्षण सुनिश्चित होता है।
