रूट 11 पोटैटो चिप्स को उनके नए 'नमक और काली मिर्च' स्वाद वाले आलू चिप्स के लिए 1 नवंबर को "वर्जीनिया में सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार" मिला। वे कई अलग-अलग व्यंजनों को आजमाने के बाद लगभग 12 वर्षों से स्वाद को बेहतर बनाने पर काम कर रहे हैं।
वे कहते हैं कि अधिकांश नमक और काली मिर्च के चिप्स में 12 या 13 सामग्रियां होती हैं, लेकिन वे यथासंभव कम सामग्री का उपयोग करने के लिए सही स्वाद के साथ सही नमक ढूंढना चाहते थे। वेस्ट वर्जीनिया में एक नमकीन पानी के कुएं से विशेष नमक आज़माने के बाद, उन्हें पता चला कि उन्हें वह मिल गया जिसकी उन्हें तलाश थी। चिप्स में केवल आलू, तेल, नमक और काली मिर्च हैं।
सारा कोहेन, रूट 11 पोटैटो चिप्स की अध्यक्ष, अध्यक्ष:
"यह बहुत अनोखा है, और बस हमारे पास उन आह-हा क्षणों में से एक था और यह ऐसा था जैसे, हमने उस नमक की कोशिश की, और उस पर थोड़ी सी काली मिर्च डाल दी, और यह एकदम सही था!"
RSI कंपनी जुलाई में फ्लेवर जारी करने का प्रयास किया, लेकिन एक बड़ी समस्या का सामना करना पड़ा।
सारा कोहेन:
"हम इसे लॉन्च करने के लिए बहुत उत्साहित थे, और हमारे पास दो सप्ताह के लिए आलू खत्म हो गए।"
. रूट 11 आलू चिप्स उत्तर से आलू खरीद रहा था कैरोलिनालेकिन भीषण बाढ़ के बाद उन्हें दो सप्ताह तक एक भी आलू नहीं मिल सका। ऐसा 25 वर्षों में पहली बार हुआ था।
सारा कोहेन:
“हमारे पास आमतौर पर चिप्स के हजारों मामले स्टॉक में होते हैं जो बाहर जा रहे हैं - हम आलू चिप्स के लगभग 10 मामलों तक ही सीमित रह गए हैं। इसलिए हमारा गोदाम काफी हद तक खाली था।
इससे कुछ समय के लिए नमक और काली मिर्च के चिप्स की रिलीज़ रुक गई, लेकिन अब वे धीरे-धीरे स्टोर अलमारियों पर दिखाई देने लगे हैं।
कोहेन का कहना है कि आपको अगले महीने से दुकानों में चिप्स दिखना शुरू हो जाना चाहिए।
