में यह लेख दिखाई देता है दिसंबर 2021 का अंक आलू उगाने वाला
साउथविंड फार्म्स को लगभग 21 साल हो गए हैं, लेकिन भाई रॉबर्ट और जेरी टोमिनागा और उनके साथी रॉड लेक सभी आलू उद्योग में काफी लंबे समय से शामिल हैं। टॉमिनगास तीसरी पीढ़ी के इडाहो आलू उत्पादक हैं, जो लगभग 10 साल पहले तक, मुख्य रूप से रसेट आलू और सूखी फलियाँ उगाने वाले पारंपरिक खेत का संचालन करते थे। लेक ने कॉलेज के बाहर एक कृषि विज्ञानी के रूप में शुरुआत की, अंततः अपने स्वयं के पारंपरिक खेत का निर्माण किया जिसे वह और उसका परिवार आज भी साउथविंड से अलग-अलग चलाते हैं।
साउथविंड फार्म्स का जन्म स्नेक नदी के उत्तरी किनारे पर चार एकड़ में हुआ था। इडाहो में कोई भी नहीं - और वास्तव में, देश में बहुत कम - उस समय अंगुलियां बढ़ रही थीं, इसलिए सलाह लेना मुश्किल था। सीखने की अवस्था खड़ी थी।
"हमने सीखा कि यह कैसे करना है, परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, अधिकांश भाग के लिए," जेरी कहते हैं। "गलतियाँ जो हमने जल्दी की थीं, वे हत्यारे थे, क्योंकि इसका मतलब यह हो सकता है कि हमारे पास उस साल फसल नहीं थी।"
"फर्टिलिटी, इक्विपमेंट, वाटर मैनेजमेंट, स्टोरेज- यह सब आपकी पारंपरिक आलू की किस्मों को उगाने से बिल्कुल अलग है," रॉड कहते हैं। “आप संतरे को संभाल सकते हैं; यह कितना अलग है। ”
"यह हमेशा एक बहुत ही आकर्षक व्यवसाय होने की क्षमता रखता था," रॉबर्ट कहते हैं, "लेकिन यह बेहद जोखिम भरा भी है क्योंकि आलू को एक वस्तु की तरह नहीं माना जा सकता है। आपके पास वापस आने के लिए इतना बड़ा उद्योग नहीं है। ”
साउथविन्द फार्म्स की शुरुआत सहस्राब्दी के भोर में इंटरनेट के उठने, खाने की आवाजाही और मीडिया आउटलेट्स से हुई, जैसे कि फूड नेटवर्क ने जनता को आलू जैसे पुराने पसंदीदा का आनंद लेने के लिए नए और रोमांचक तरीकों से परिचित कराया।
साल दर साल, SouthWind Farms बढ़ता गया—पहले साल चार एकड़ से बढ़कर आठ, फिर 16 हो गया। आज, वे लगभग 700 एकड़ मूल्य के विपणन योग्य अंगुलियों को उगाते हैं, पैक करते हैं और शिप करते हैं, साथ ही 50 अतिरिक्त एकड़ जिस पर वे अपना उत्पादन करते हैं खुद का बीज। हेबर्न, इडाहो में साउथविंड पैकिंग सुविधा 24 औंस से 2,000 पाउंड के आकार के पैकेज में फिंगरलिंग भेज सकती है।
साउथविंड की सफलता के लिए रॉबर्ट, जेरी और रॉड प्रत्येक त्वरित विचलित व्यक्तिगत श्रेय हैं। वे अपने ग्राहकों, उनकी पत्नियों और बच्चों, इडाहो आलू आयोग द्वारा निर्मित प्रचार मशीन और उनके कर्मचारियों को श्रेय देते हैं। और, ज़ाहिर है, वे एक दूसरे को श्रेय देते हैं।
"पूरी साझेदारी महान रही है," जैरी कहते हैं। “यह पूरे तरीके से एक पारिवारिक प्रकार का सौदा रहा है।
At साउथविंड फार्म, हम वैयक्तिकरण पर ध्यान केंद्रित करते हैं, चाहे आप व्यक्तिगत ग्राहक हों या राष्ट्रीय कंपनी। हमारे खेतों को बर्फ से ढकी इडाहो पर्वत चोटियों के आधार पर स्नेक नदी के किनारे बसाया गया है, और पिछले पांच वर्षों में, हमने बहुत देखभाल, नवीनता और गर्व के साथ अपनी उंगलियों की फसल को चार से 750 एकड़ में उगाया है। हम आलू उगाते हैं और हम विशेष कृषि उत्पादों का विपणन करते हैं, और हम यह सब समर्पण के अभूतपूर्व स्तर के साथ करते हैं। हम जानते हैं कि एक स्थायी तरीके से एक स्वस्थ, गुणवत्ता वाली फसल प्रदान करना एक बहुत ही महत्वपूर्ण काम है और जिसे हम बहुत गंभीरता से लेते हैं ... ज्यादातर समय। हम एक या दो चुटकुला सुनाने के लिए जाने जाते हैं!
छड़ी
रॉड आलू में पड़ोसियों के लिए काम करते हुए बड़ा हुआ। उन्होंने ट्रक और हार्वेस्टर चलाए और अक्सर, खुद को नई राहों में धधकते हुए और चौपहिया कृषि उपकरणों की कला में महारत हासिल करते हुए पाया। कहने की जरूरत नहीं है कि रॉड को जल्दी से खेती के एक अलग तरीके को अपनाने के लिए प्रोत्साहित किया गया। भूमि के प्रति उनका प्रेम उन्हें यूटा राज्य ले गया, जहां उन्होंने कृषि विज्ञान में स्नातक की उपाधि प्राप्त की। वहां से, उन्होंने यूसी डेविस की यात्रा की और पौध संरक्षण में अपनी मास्टर डिग्री प्राप्त की। तब से, वह मिस्र और ब्राजील में आलू परियोजनाओं पर है, लेकिन इडाहो के जंगली खेत हमेशा उसे घर बुलाते हैं।
“इसके अलावा, यह दुख की बात नहीं है कि मुझे अभी भी ट्रैक्टर चलाने को मिलता है! साउथविंड फ़ार्म्स में हमारे लगभग सभी मूल ग्राहक अभी भी हमारे साथ हैं, और मेरे लिए यह हमारी सफलता का सबसे बड़ा मार्कर है।"
रॉबर्ट
"मुझे बढ़ती चीजें पसंद हैं! कुछ भी जो असामान्य या खाने में अच्छा हो। ग्वाटेमाला की सूखी फलियाँ, हीरलूम टमाटर, रसभरी, लहसुन की विभिन्न किस्में, आप इसे नाम दें!" रॉबर्ट के अच्छे भोजन और खेती के प्यार को आलू के साथ एक साथ लाया गया था - और यह तथ्य कि आजीवन स्की प्रशिक्षक / बारटेंडर होने के नाते शायद हमेशा के लिए नहीं रहने वाला था! अजीब तरह के आकार और रंगीन आलू ने उसकी रुचि पकड़ी। जब उन्होंने देखा कि लोग और रसोइये वेजी के बारे में कितने उत्साहित हैं, तो उन्हें इसे साउथविंड फ़ार्म्स से बाज़ार में लाने के लिए प्रेरित किया गया। "मुझे ऐसे खाद्य पदार्थ उगाना और शिपिंग करना पसंद है जिनके बारे में दूसरे उत्साहित हो सकते हैं।"
जेरी
"हमने साउथविंड की शुरुआत तीन साझेदारों, एक विचार और ढेर सारी आशाओं के साथ की थी।" आज जैरी को इस बात पर गर्व है कि साउथविंड एक ऐसी जगह है जहां लोग हर दिन काम पर आने का आनंद लेते हैं। खेती की पृष्ठभूमि, गहरी इडाहो जड़ों और बाहर के प्यार के साथ, जैरी अब कंपनी को साल दर साल बीज से फसल की ओर पलायन करते हुए देखता है। "हमारा व्यवसाय उस बिंदु तक बढ़ गया है जहां हम पूरे देश और दुनिया के कुछ महान लोगों से मिल पाए हैं।" वर्तमान में, जैरी अपने शिकार, मछली पकड़ने और नौका विहार कौशल को पूरा करने के साथ-साथ एक समर्पित आलू किसान बनने का तरीका जानने के लिए कड़ी मेहनत कर रहा है ... दैनिक!
