टेटर टॉट्स - यूएसए

सामग्री:

• 2 पाउंड (लगभग 4 बड़े) रसेट आलू
• / 1 4 कप सभी उद्देश्य आटा
• 1 / 4 कप grated Parmesan पनीर
• 1 चम्मच नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)
• / 1 2 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
• / 1 4 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• / 1 4 चम्मच काली मिर्च
• तलने के लिए तेल

निर्देश:

1. आलू तैयार करें:

• आलू को धोकर छील लीजिये. उन्हें टुकड़ों में काट लें, ताकि वे समान रूप से पक जाएं।
• आलू के टुकड़ों को ठंडे, नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में रखें। पानी में उबाल लाएँ, फिर आँच को कम कर दें और लगभग 10-12 मिनट तक या आलू के नरम होने तक धीमी आँच पर पकाएँ।

1. निथारें और ठंडा करें:

• पके हुए आलू को एक कोलंडर में निकाल लें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप नहीं चाहेंगे कि वे इतने गर्म हों कि उन्हें संभालना मुश्किल हो जाए।

1. आलू को कद्दूकस कर लीजिये:

• एक बार जब आलू थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उन्हें एक बड़े कटोरे में कद्दूकस करने के लिए बॉक्स ग्रेटर का उपयोग करें। हैश ब्राउन जैसी बनावट बनाने के लिए उन्हें कद्दूकस के मोटे हिस्से पर पीस लें।

1. सीज़न करें और आटा डालें:

• कद्दूकस किए हुए आलू में आटा, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, नमक, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक सभी चीजों को एक साथ मिलाएं।

1. टेटर टोट्स को आकार दें:

• आलू के मिश्रण की थोड़ी मात्रा लें और इसे अपने हाथों का उपयोग करके बेलनाकार आकार दें। वे लगभग 1 इंच लंबे और 1/2 इंच चौड़े होने चाहिए।

1. तेल गर्म करें:

• एक बड़े, गहरे कड़ाही या डच ओवन में, लगभग 2 इंच खाना पकाने के तेल को 350°F (175°C) तक गर्म करें। तापमान की निगरानी के लिए डीप-फ्राइंग थर्मामीटर का उपयोग करें।

1. टेटर टॉट्स को फ्राई करें:

• टेटर टोट्स को सावधानी से बैचों में गर्म तेल में डालें, यह सुनिश्चित करें कि पैन में ज्यादा तेल न भरे। प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं तब तक भूनें।
• टोंटियों को तेल से निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच या चिमटे का उपयोग करें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखें।

1. सेवा कर:

• अपने घर में बने टेटर टोट्स को गर्म और कुरकुरा परोसें। वे अकेले या केचप, रेंच ड्रेसिंग, या आपकी पसंद की किसी भी डिपिंग सॉस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

स्वादिष्ट साइड डिश या स्नैक के रूप में अपने घर में बने टेटर टोट्स का आनंद लें। वे निश्चित रूप से मित्रों और परिवार के बीच लोकप्रिय होंगे!