ठंडे फ्राइज़, कुरकुरा बाहरी भाग और नरम आंतरिक भाग वाले वे पसंदीदा व्यंजन, पीढ़ियों से रसोई का मुख्य भोजन बन गए हैं। इस लेख में, हम ठंडे फ्राइज़ की दुनिया का पता लगाने, उनके समृद्ध इतिहास, जटिल विनिर्माण प्रक्रिया और उन्हें इतना अनूठा स्वादिष्ट बनाने में योगदान देने वाले समर्पित व्यक्तियों के बारे में जानने की यात्रा पर निकल पड़े हैं। एक समृद्ध लजीज अनुभव के लिए यवेस लेग्रैंड, दिमित्री टाईबरघिएन और जान डे कॉनिनक के साथ पर्दे के पीछे जाने पर हमसे जुड़ें।
ठंडे फ्राइज़ का जन्म: एक रोमांचक विकास
यूरोपीय बिक्री और लॉजिस्टिक्स निदेशक, यवेस लेग्रैंड, 1998 के उस महत्वपूर्ण क्षण की याद दिलाते हैं जब लुटोसा ने बाजार में ठंडा फ्राइज़ पेश किया था। उनके अनुसार, यह निर्णय उपभोक्ताओं की प्रामाणिकता और ताजगी की बढ़ती मांग के कारण लिया गया है। यह लुटोसा के लिए एक सच्चे नवाचार को चिह्नित करता है, जो एक प्रामाणिक स्वाद और असाधारण बनावट प्रदान करने पर केंद्रित है।
चिल्ड फ्राइज़ का लॉन्च उपभोक्ता की बढ़ती जरूरतों के प्रति गहन अवलोकन और त्वरित प्रतिक्रिया का परिणाम था। लेग्रैंड ने जोर देकर कहा, "यह एक निर्णायक क्षण था जब अधिक प्रामाणिकता और ताजगी की बढ़ती मांग को ध्यान में रखा गया, जिससे ठंडे फ्राइज़ सबसे आगे आ गए।" यह अवसरों का लाभ उठाने और बदलती प्राथमिकताओं को अपनाने में कंपनी की चपलता को दर्शाता है।
विनिर्माण प्रक्रिया की कला: परंपरा और गुणवत्ता
ठंडे फ्राइज़ तैयार करने में परंपरा और प्रौद्योगिकी का नाजुक संतुलन शामिल होता है। लुटोसा में बिजनेस यूनिट मैनेजर दिमित्री टाईबर्गिएन, आलू के सावधानीपूर्वक चयन, इष्टतम गुणवत्ता सुनिश्चित करने और एक स्वादिष्ट साहसिक कार्य की नींव रखने के बारे में बताते हैं। प्रोडक्शन मैनेजर, जान डे कॉनिनक, नवोन्मेषी शीतलन प्रक्रिया पर प्रकाश डालते हैं जो 0°C और 4°C के बीच के तापमान पर फ्राइज़ की ताजगी बनाए रखती है। स्मार्ट पैकेजिंग समायोजन, जैसे प्राकृतिक गैस को शामिल करना, सर्वोत्तम गुणवत्ता को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
चिल्ड फ्राइज़ उत्पादन में गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा केंद्र स्तर पर है। टिएबर्गिएन ने फ्राइज़ को ग्लूटेन और एलर्जेन-मुक्त रखने के लिए कड़े उपायों पर प्रकाश डाला, जिससे उपभोक्ताओं को मानसिक शांति मिलती है। सूरजमुखी तेल का विशेष उपयोग न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि पर्यावरण और स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं का भी समाधान करता है।
स्वादों की विविधता और प्रामाणिकता
जो चीज "चिल्ड" रेंज को अलग करती है, वह है पेश किए गए विभिन्न कट्स। लेग्रैंड इस बात पर जोर देते हैं, "ये विशिष्ट कट्स बहुत कुरकुरे से लेकर पिघलने तक, सभी स्वादों को संतुष्ट करने के लिए स्वाद और बनावट की एक सिम्फनी बनाते हुए कई प्रकार के विकल्प प्रदान करते हैं।" बेल्जियन फ्राइज़ का कट, हाथ से काटे गए फ्राइज़ की याद दिलाता है, ठंडे फ्राइज़ में एक प्रामाणिक स्पर्श जोड़ता है, जिससे प्रत्येक टुकड़े को एक अनोखा अनुभव मिलता है।
ठंडे फ्राइज़ का प्रामाणिक स्वाद इस तथ्य में निहित है कि वे जमे हुए नहीं हैं। डी कॉनिनक के अनुसार, यह प्रक्रिया जमे हुए विकल्पों के विपरीत, उनके मूल स्वाद को बरकरार रखती है। छिलके सहित फ्राइज़ एक देहाती स्पर्श जोड़ते हैं और सामग्री के प्राकृतिक, ताज़ा स्वाद की याद दिलाते हैं।
व्यावसायिक सलाह: बढ़ती लोकप्रियता
यवेस लेग्रैंड, सेल्स डायरेक्टर यूरोप और लॉजिस्टिक्स चिल्ड, चिल्ड फ्राइज़ की लोकप्रियता पर एक अनूठा दृष्टिकोण साझा करते हैं: “यह सिर्फ एक उत्पाद नहीं है बल्कि एक स्वाद अनुभव है जो सीमाओं से परे है। बेजोड़ गुणवत्ता और प्रामाणिक स्वाद ने दुनिया भर के उपभोक्ताओं का दिल जीत लिया है।''
एक रोमांचक विकास से पैदा हुए ठंडे फ्राइज़, एक साधारण व्यंजन से कहीं अधिक का प्रतिनिधित्व करते हैं। परंपरा और प्रौद्योगिकी का यह उत्तम मिश्रण एक ऐसा पाक अनुभव बनाता है जो किसी अन्य से अलग नहीं है। आलू के चयन से लेकर कटी हुई किस्म तक, हर पहलू को सावधानी और विशेषज्ञता के साथ क्रियान्वित किया जाता है। टाइबरघिएन, डी कॉनिनक और लेग्रैंड की अंतर्दृष्टि के लिए धन्यवाद, इन कुरकुरे फ्राइज़ को तैयार करने के रहस्य सामने आए हैं। ठंडे फ्राइज़ प्रामाणिकता, गुणवत्ता और स्वादिष्ट स्वाद का प्रतीक हैं जो असाधारण खाना पकाने के केंद्र में हैं।
