पेरूवियन एंडीज में, "आलू संरक्षक" हमारे विनम्र कंद की सैकड़ों किस्मों को संरक्षित कर रहे हैं। कुछ दिन पहले प्रसारित इस सीएनएन वीडियो में, आप देशी आलू की किस्मों के सैकड़ों लैटिन अमेरिकी "संरक्षकों" में से एक से मिलेंगे।
मध्य पेरूवियन एंडीज की तलहटी में एस्पेरांज़ा गेब्रियल रहता है। वह आलू की संरक्षक है, जो आलू की 300 से अधिक पैतृक किस्मों के व्यक्तिगत संग्रह को संरक्षित करने में मदद करती है। पेरू में इंटरनेशनल पोटैटो सेंटर (CIP) के स्टीफ़ डी हान, एस्पेरांजा जैसे सैकड़ों आलू संरक्षकों के साथ काम करते हैं। आलू के ये संरक्षक सदियों से आलू की किस्मों की रक्षा करते आ रहे हैं।
"आप लगभग उनकी तुलना सिक्का संग्राहकों या स्टाम्प संग्राहकों से कर सकते हैं," वे कहते हैं। "वे वास्तव में महत्वपूर्ण हैं क्योंकि आलू के संरक्षक मूल रूप से पारंपरिक ज्ञान के संरक्षक हैं और वे भी विविधता के संरक्षक भी हैं।"
दुनिया में लगभग 4,000 देशी आलू की किस्में हैं, और उनमें से ज्यादातर एंडीज में उगाई जाती हैं। दुनिया भर के सुपरमार्केट में केवल कुछ मुट्ठी भर ही उपलब्ध हैं।
स्टेफ डी हान कहते हैं: “यदि हम इन आलूओं के संपूर्ण आनुवंशिक आधार को संरक्षित नहीं करते हैं, तो इसका मूल रूप से अर्थ यह होगा कि भविष्य में हमारे पास अपनी खाद्य प्रणाली में विविधता लाने के लिए कोई विकल्प नहीं है। इसलिए, हम बहुत कम किस्मों पर अत्यधिक निर्भर होंगे और यह हमें बेहद कमजोर बना देगा।
जलवायु परिवर्तन कृषि प्रणालियों के लिए खतरा है, इस प्रकार की विविधता को हमारी भविष्य की खाद्य सुरक्षा के लिए एक बीमा पॉलिसी बना रही है।
"आप कह सकते हैं कि रेडियन किसान वास्तव में आलू के पारखी हैं," डी हान कहते हैं।
"मेरी माँ ने मुझे बताया, इसलिए अब मैं अपनी बेटियों को पढ़ाना चाहता हूँ ताकि वे इन किस्मों की खेती जारी रख सकें," एस्परान्ज़ा कहते हैं।
"यह एक प्रयोगशाला है जिसे वैज्ञानिकों द्वारा प्रबंधित नहीं किया जाता है, यह किसानों द्वारा प्रबंधित एक प्रयोगशाला है," डी हान के अनुसार। "यह मूल रूप से किसानों के हाथों में 10,000 से अधिक वर्षों के विकास के लिए एक प्रयोगशाला है।"
