यूके का पहला कार्बन-न्यूट्रल आलू 200 नए खाद्य और पेय उत्पादों में से एक है, जिसे वेल्श व्यवसायों द्वारा ब्लाससिमरू/टेस्टवेल्स में प्रदर्शित किया जा रहा है, जो आज और कल वापस आएगा।
यूके के पहले कार्बन-न्यूट्रल आलू 'रूट ज़ीरो' का उत्पादन करने वाले पफिन प्रोड्यूस के प्रबंध निदेशक ह्यू थॉमस ने कहा: "खाद्य प्रणाली वैश्विक उत्पादन में 30% तक का योगदान देती है।" ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन, जिसके कारण ग्रह पहले से कहीं अधिक तेजी से गर्म हो रहा है। हमें अब कार्य करना होगा, इसलिए हम कार्बन तटस्थ बनने और इस तरह से खेती करने के मिशन पर हैं जिससे हमारी भूमि, पौधों और वन्य जीवन की रक्षा और पुनरुद्धार हो सके।
“रूट ज़ीरो आलू प्रमाणित कार्बन न्यूट्रल हैं और कार्बन डाइऑक्साइड को हटाने, स्वस्थ मिट्टी बनाने और स्थानीय जैव विविधता को बढ़ाने के लिए टिकाऊ कृषि पद्धतियों का उपयोग करके उगाए जाते हैं। हम उम्मीद कर रहे हैं कि ये स्थायी रूप से पैक किए गए उत्पाद जलवायु परिवर्तन पर खाद्य उद्योग के भारी प्रभाव से निपटना शुरू कर देंगे।
यह कार्यक्रम न्यूपोर्ट में इंटरनेशनल कन्वेंशन सेंटर (आईसीसी वेल्स) में हो रहा है और पूरे वेल्स के उत्पादकों को यूके भर के खुदरा, खाद्य सेवा और निर्यात समेककों के व्यापार खरीदारों को अपने उत्पाद दिखाने के लिए एक मंच प्रदान करता है। कार्यक्रम के बाद अंतरराष्ट्रीय खरीदारों के साथ एक वर्चुअल मीट की भी व्यवस्था की जा रही है।
फूड एंड ड्रिंक वेल्स, वेल्श सरकार का खाद्य प्रभाग, जो इस कार्यक्रम का आयोजन करता है, और फूड इनोवेशन वेल्स ने भी नए विचारों को साझा करने और विकसित करने के लिए कंपनियों को एक साथ लाने सहित उत्पादों को विकसित करने के लिए व्यवसायों का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।
साइवेन के माध्यम से स्टार्ट-अप और फ़ूड स्किल्स सिमरू के माध्यम से प्रशिक्षण और कौशल विकास सहित भरपूर समर्थन की पेशकश से इसे और बढ़ावा मिला है।
ग्रामीण मामलों के मंत्री, लेस्ली ग्रिफिथ्स ने कहा: “यह उद्योग में सभी के लिए एक चुनौतीपूर्ण समय रहा है, लेकिन हमारे व्यवसायों की प्रतिक्रिया शानदार रही है।
"यह बहुत अच्छा है कि इस साल का ब्लाससिमरू/टेस्टवेल्स आगे बढ़ रहा है और आज की खबर से पता चलता है कि वेल्स के पास देश और विदेश दोनों में कितना कुछ है और मुझे यकीन है कि खरीदार जो देखेंगे उससे प्रभावित होंगे।
"वेल्श सरकार खाद्य और पेय क्षेत्र को समर्थन देना जारी रखेगी क्योंकि हम महामारी से उबर रहे हैं और मैं वेल्स में और अधिक नए उत्पाद बनते और दुनिया भर में आनंद लेते हुए देखने के लिए उत्सुक हूं।"
एक स्रोत: https://www.potatoreview.com
