#आलू की कीमतें #कृषि चुनौतियां #बाजार में उतार-चढ़ाव #जलवायु प्रभाव #इक्वाडोर की खेती #उपभोक्ता अनुकूलन
इक्वाडोर के आलू बाजार में हाल के दिनों में एक महत्वपूर्ण उथल-पुथल हुई है, केवल एक महीने के भीतर कीमतें 30% से 50% तक बढ़ गई हैं। अंबाटो के थोक बाजार की मूल्य सूची के अनुसार, कीमतों में बढ़ोतरी का कारण सीमित आपूर्ति है, जो आंशिक रूप से क्षेत्र की जलवायु समस्याओं और कीट संबंधी समस्याओं के कारण है।
उदाहरण के लिए, एक क्विंटल गैब्रिएला आलू की कीमत 14 सितंबर को 18 डॉलर से बढ़कर 21 अक्टूबर को 18 डॉलर हो गई। इसी तरह की प्रवृत्ति अन्य किस्मों में भी देखी गई, जैसे कि सूपर चोला, जो 21 डॉलर से बढ़कर 28 डॉलर और सेसिलिया, जो इससे बढ़ी। $23 से $31.
आलू एसोसिएशन के अध्यक्ष मार्टा कोर्डेरो ने बताया कि कीमतों में अचानक वृद्धि व्यापारियों की गलती नहीं थी। इसके बजाय, इसका परिणाम यह हुआ कि जब आलू की कीमतें कम थीं तो उत्पादकों ने खेती से परहेज किया, जिससे बाजार में फसलों की कमी हो गई। अंबाटो के थोक बाजार में आपूर्ति किए जाने वाले आलू विभिन्न कस्बों और शहरों से आते हैं, जिनमें क्वेरो, टिसालेओ, पेलिलियो, मोचा और पिल्लारो शामिल हैं।
एंजेल मोरालेस जैसे किसानों को पाले से उनकी फसलों को नुकसान पहुंचने और आवश्यक वस्तुओं की बढ़ी हुई कीमतों के कारण काफी नुकसान का सामना करना पड़ा उत्पादन इनपुट. कई उत्पादकों ने निवेश जोखिमों को कम करने के लिए वैकल्पिक लघु-चक्र वाली फसलों का विकल्प चुना।
उपभोक्ताओं को भी परेशानी महसूस हो रही है। अंबाटो की रहने वाली एस्टेला गारज़ोन ने आलू की कीमतों में भारी वृद्धि पर आश्चर्य व्यक्त किया। उन्होंने उल्लेख किया कि कैसे बढ़ती लागत परिवारों को अपने भोजन के लिए विकल्प खोजने के लिए मजबूर कर सकती है। इसी तरह, मैग्डेलेना ऑर्टिज़ जैसे रेस्तरां मालिकों को लगता है कि उनका कारोबार प्रभावित हो रहा है और उन्हें बाजार के स्थिर होने तक अतिरिक्त खर्च वहन करना पड़ रहा है।
आलू बाजार में कीमतों में उतार-चढ़ाव कोई नई बात नहीं है. सर्वश्रेष्ठ में से एक मानी जाने वाली सूपर चोला किस्म की कीमत में 2023 की शुरुआत में उल्लेखनीय गिरावट देखी गई। जनवरी में इसकी कीमत 25 डॉलर से शुरू हुई, अप्रैल में गिरकर 16 डॉलर हो गई और 28 अक्टूबर तक वापस बढ़कर 18 डॉलर हो गई। व्यापारी और उत्पादक इस बात से सहमत हैं कि आलू की कीमतें उत्पाद की उपलब्धता और उपभोक्ता मांग से प्रभावित होकर, पूरे वर्ष नाटकीय रूप से भिन्न होता है।
इक्वाडोर में आलू की कीमतों में उतार-चढ़ाव किसानों और उपभोक्ताओं दोनों के सामने आने वाली चुनौतियों को रेखांकित करता है। जलवायु संबंधी व्यवधान और कीट संबंधी समस्याएं आपूर्ति श्रृंखला को बाधित करती हैं, जिससे बाजार में अनिश्चितताएं पैदा होती हैं। किसानों को फसल के नुकसान का खामियाजा भुगतना पड़ता है, जबकि उपभोक्ता और व्यवसाय बदलते बाजार की गतिशीलता के अनुरूप ढल जाते हैं। ऐसी चुनौतियों को कम करने और सभी हितधारकों के लिए एक स्थिर आलू बाजार सुनिश्चित करने के लिए कृषि पद्धतियों को अपनाना और लचीली खेती के तरीकों में निवेश करना आवश्यक है।
