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पेरू के कृषि मंत्रालय द्वारा हाल ही में आयोजित और रोम में एफएओ सम्मेलन में आयोजित एक कार्यक्रम में, विशेषज्ञ उल्लेखनीय आलू पर प्रकाश डालने के लिए एकत्र हुए। वैश्विक खाद्य सुरक्षा और स्थिरता के बारे में बढ़ती चिंताओं के बीच, कार्यक्रम ने इन चुनौतियों से निपटने और संयुक्त राष्ट्र सतत विकास लक्ष्यों में योगदान देने में आलू की भूमिका पर जोर दिया। 2050 तक भोजन की मांग बढ़ने का अनुमान है, यह साधारण कंद हमारे भविष्य को पोषित करने की कुंजी हो सकता है।
वैश्विक मंच पर आलू की शक्ति
इस वर्ष की शुरुआत में, विश्व आलू कांग्रेस (डब्ल्यूपीसी) को रोम, इटली में एफएओ सम्मेलन के 43वें सत्र में भाग लेने का सौभाग्य मिला था। इस अंतर्राष्ट्रीय सभा में कृषि के क्षेत्र के दिग्गज लोग एक साथ आए, जिनमें एफएओ के महानिदेशक, डॉ. क्व डोंग्यू और पेरू के कृषि मंत्रालय के प्रतिनिधि शामिल थे। "फ़ोटोग्राफ़िक प्रदर्शनी: आलू की जैव विविधता और खाद्य सुरक्षा और वैश्विक अर्थव्यवस्था में इसका योगदान" शीर्षक वाले इस कार्यक्रम का उद्देश्य वैश्विक चुनौतियों से निपटने में आलू की महत्वपूर्ण भूमिका को रेखांकित करना था।
कार्यक्रम का एक मुख्य आकर्षण आलू के मूल्य और महत्व पर चर्चा थी भोजन और पोषण सुरक्षा. दुनिया बढ़ती आबादी और भोजन की बढ़ती मांग का सामना कर रही है, ऐसे में अधिक भोजन पैदा करने के लिए टिकाऊ और संसाधन-कुशल तरीके खोजना सर्वोपरि है। विविध कृषि-पारिस्थितिकी स्थितियों के लिए आलू की अनुकूलनशीलता, इसका उच्च पोषण मूल्य और पर्याप्त पैदावार पैदा करने की इसकी क्षमता इसे इस चुनौती से निपटने के लिए एक मजबूत उम्मीदवार बनाती है।
सामान्य उद्देश्य के लिए एक वैश्विक प्रयास
पेरू, आयरलैंड, कनाडा, बेल्जियम, ऑस्ट्रेलिया और चीन सहित देशों के गठबंधन द्वारा समर्थित अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस पहल ने कार्यक्रम के दौरान महत्वपूर्ण ध्यान आकर्षित किया। विश्व आलू कांग्रेस, एफएओ और अंतर्राष्ट्रीय आलू केंद्र (सीआईपी) जैसे भागीदारों के सहयोग से, प्रत्येक वर्ष 30 मई को अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस के उत्सव को बढ़ावा देने में सक्रिय रूप से शामिल रही है। यह पहल संयुक्त राष्ट्र के सतत विकास लक्ष्यों के अनुरूप है, विशेष रूप से भूख मिटाने और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में।
संसाधनों के कुशल उपयोग के कारण आलू की क्षमता विशेष रूप से उल्लेखनीय है। जलवायु परिवर्तन, कोविड-19 के प्रभाव, मुद्रास्फीति और वैश्विक संघर्षों के बारे में चिंताओं के बीच, आलू एक लचीली फसल के रूप में उभरा है जो विभिन्न परिस्थितियों में पनप सकता है। गेहूं, चावल और मक्का जैसी प्रमुख फसलों की तुलना में इसमें कम पानी की आवश्यकता होती है, जिससे यह पानी की कमी से जूझ रहे क्षेत्रों के लिए एक समझदार विकल्प बन जाता है।
काटने की एक जड़: निष्कर्ष और उससे आगे
चूँकि दुनिया 50 तक खाद्य मांग में 2050% की आश्चर्यजनक वृद्धि के साथ भविष्य की ओर बढ़ रही है, आलू की क्षमता का दोहन न केवल विवेकपूर्ण बल्कि आवश्यक हो जाता है। विभिन्न वातावरणों में फलने-फूलने, पारिवारिक कृषि अर्थव्यवस्थाओं का समर्थन करने और पोषक तत्वों से भरपूर जीविका प्रदान करने की अपनी क्षमता के साथ, आलू वैश्विक खाद्य सुरक्षा चुनौतियों के समाधान के रूप में सामने आता है।
विश्व आलू कांग्रेस, एफएओ और भागीदार देशों के बीच सहयोग कृषि में अंतर्राष्ट्रीय सहयोग के लिए एक आशाजनक मिसाल कायम करता है। अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस के औपचारिक प्रस्ताव की आसन्न मंजूरी आलू के अपार योगदान को पहचानने और उसका जश्न मनाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।
अपने कैलेंडर में 30 मई, 2024 को चिह्नित करें, क्योंकि हम पहले अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस को मनाने के लिए उत्सुक हैं। जैसे-जैसे आलू वैश्विक मंच पर अपना उचित स्थान लेता है, यह सभी के लिए अधिक सुरक्षित और पोषित भविष्य की आशा प्रदान करता है।
