अनुगा 2021 अपेक्षाओं से अधिक

70,000 देशों के 169 से अधिक आगंतुक - खाद्य और पेय पदार्थों के लिए अग्रणी वैश्विक व्यापार मेले में आशावाद की भावना - प्रदर्शकों और आगंतुकों दोनों के बीच उच्च स्तर की संतुष्टि। अंतर्राष्ट्रीय, प्रेरक और सबसे बढ़कर व्यक्तिगत - यह अनुगा का 36वां संस्करण था जिसका मंचन 09.-13.10.2021 को कोलोन में किया गया था।

70,000 देशों के 169 से अधिक आगंतुकों और 4,600 देशों के 98 से अधिक प्रदर्शकों के साथ, यह अग्रणी वैश्विक व्यापार मेला है। भोजन और पेय पदार्थों ने एक बार फिर प्रदर्शित किया कि इन आयामों के व्यापार मेले फिर से संभव हैं।

गेराल्ड बोस, कोएलनमेस के अध्यक्ष और मुख्य कार्यकारी अधिकारी:

“हम इस नतीजे से खुश हैं। यह अनुगा के वैश्विक महत्व और एक व्यापार मेला संगठन के रूप में हम पर रखे गए भरोसे को रेखांकित करता है।''

"इसके अलावा, यह यह भी दर्शाता है कि व्यापार मेले के स्थान के रूप में जर्मनी वैश्विक प्रतिस्पर्धा के मामले में अग्रणी और आकर्षक स्थिति बनाए हुए है।"

“इसके अलावा हाइब्रिड दृष्टिकोण ने बहुत अच्छा काम किया और बहुत लोकप्रिय साबित हुआ। अनुगा @होम के दायरे में, हम उन सभी लोगों को, जो व्यापार मेले में जाने में सक्षम नहीं थे, विशेष विषयों के बारे में खुद को सूचित करने और गहन नेटवर्किंग में संलग्न होने का एक अच्छा अवसर प्रदान करने में सक्षम थे।

कोरोना के बाद के समय में अनुगा ने अंतरराष्ट्रीयता के स्तर के मामले में भी एक बेंचमार्क स्थापित किया: 97 प्रतिशत प्रदर्शक विदेश से आए थे। 76 प्रतिशत पर, आगंतुकों की अंतर्राष्ट्रीयता की डिग्री स्थिर स्तर (2019: 75 प्रतिशत) पर बनी रही।

ओलिवर फ्रेज़, कोएलनमेसे जीएमबीएच के मुख्य परिचालन अधिकारी:

“169 देशों के लोग - यह एक मजबूत संकेत है और साथ ही दिखाता है कि अंतरराष्ट्रीय खाद्य उद्योग को फिर से व्यापार करने के लिए व्यापार मेलों की कितनी आवश्यकता है। हमारे प्रदर्शकों, जिन्होंने उत्कृष्ट ग्राहक संवाद और व्यापार आगंतुकों की उच्च गुणवत्ता के बारे में रिपोर्ट दी, ने भी इस तथ्य को पहचाना।

“खरीदारों के साथ चर्चा से यह भी पुष्टि हुई कि वे अपने ग्राहकों के साथ गहन, व्यक्तिगत संवाद के लिए समय का कितना अनुमान लगाते हैं। अनुगा 2021 ने भोजन की अंतर्राष्ट्रीय दुनिया को फिर से व्यक्तिगत बना दिया। और यह उत्साह और आशावाद की भावना पूरे व्यापार मेले में ध्यान देने योग्य थी।''

बोर्ड पर शीर्ष खरीदार

सबसे बढ़कर खरीदारों की गुणवत्ता और तैयारी के साथ-साथ सृजन में गंभीर रुचि व्यापार प्रदर्शकों को फिर से आश्वस्त किया। व्यापार और खाद्य सेवा से उच्च निर्णय लेने की क्षमता वाले अनगिनत खरीदार, जिनमें महत्वपूर्ण श्रृंखला स्टोर के प्रासंगिक शीर्ष खरीदार भी शामिल थे, ने कोलोन में व्यापार मेले में भाग लिया।

विज़िटर सर्वेक्षण के प्रारंभिक मूल्यांकन से पता चलता है कि 70 प्रतिशत से अधिक उत्तरदाता मौजूदा संबंधों को संवारने और नए व्यावसायिक संबंध बनाने के लिए अनुगा का उपयोग करते हैं।

भविष्य में हाइब्रिड

एक हाइब्रिड इवेंट के रूप में, अनुगा ने प्रदर्शकों, आगंतुकों और मीडिया प्रतिनिधियों के लिए एक डिजिटल प्लेटफॉर्म भी पेश किया: अनुगा @होम। गहन नेटवर्किंग के अलावा, सबसे बढ़कर, प्रसिद्ध व्यापार विशेषज्ञों और खाद्य उद्योग की कंपनियों द्वारा विभिन्न प्रकार के व्याख्यान, चर्चा और प्रस्तुतियों से युक्त डिजिटल रूप से स्ट्रीम किए गए कार्यक्रम और कांग्रेस कार्यक्रम को बहुत रुचि के साथ देखा गया।

कुल मिलाकर, व्यापार मेले के तीन दिनों में 353 से अधिक प्रसारण मिनटों वाले 6,380 प्रारूप स्ट्रीम किए गए। विशेष रूप से दो सम्मेलनों, न्यूट्रिशन एक्स और न्यू फूड कॉन्फ्रेंस की लाइव स्ट्रीम बहुत लोकप्रिय थीं। अनुगा@होम की प्रस्तुतियाँ और नेटवर्किंग ऑफ़र व्यापार मेले के बाद भी ऑन-डिमांड उपलब्ध होंगे।

परिवर्तन पाठ्यक्रम को दृढ़ता से आगे बढ़ाने की तैयारी है

आशावाद की भावना इस वर्ष के व्यापार मेले के विषयों और डिजिटल कार्यक्रम अनुगा@होम में भी स्पष्ट थी। मुख्य विषय के तहत, दुनिया भर के "ट्रांसफ़ॉर्म" प्रदर्शकों ने दिखाया कि अंतर्राष्ट्रीय खाद्य उद्योग अधिक टिकाऊ और अधिक कुशल वैश्विक खाद्य प्रणाली की दिशा में आगे कदम उठा रहा है।

विशेष रूप से पौधे आधारित या पूरी तरह से वनस्पति उत्पादों, वैकल्पिक प्रोटीन उत्पादों के साथ-साथ स्वास्थ्य-उन्मुख अतिरिक्त लाभ वाले नए उत्पादों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि इन विकासों की पुष्टि करती है।

लेकिन निर्माता दूध और डेयरी, मछली और मांस उत्पादों के क्लासिक खंड में टिकाऊ उत्पादन, पशु कल्याण और जलवायु संरक्षण पर भी दांव लगा रहे हैं।

फ्राइडहेल्म डॉर्नसेफ़र, एसोसिएशन ऑफ़ द जर्मन रिटेल किराना ट्रेड (बीवीएलएच) के अध्यक्ष:

“अनुगा 2021 के साथ हम खाद्य मेलों की दुनिया को कोरोना लॉकडाउन से सफलतापूर्वक बाहर ले आए हैं। मेरा विशेष धन्यवाद कोएलनमेस को जाता है, जिसने अपने सभी कर्मचारियों की महान प्रतिबद्धता और प्रयासों के कारण इसे संभव बनाया।

"अनुगा 2021 ने प्रभावशाली ढंग से प्रदर्शित किया कि हमें अपनी खाद्य प्रणाली के लिए परिवर्तन के निर्धारित पाठ्यक्रम को दृढ़ता से जारी रखना होगा।"

"यहां अनुगा में प्रस्तुत किए गए कई नए, स्थायी रूप से उत्पादित और प्रसंस्कृत उत्पाद उद्योग की नवीन शक्ति को उजागर करते हैं और मुझे पूरा विश्वास दिलाते हैं कि खाद्य उद्योग ग्रीनहाउस उत्सर्जन को कम करने और इस प्रकार जलवायु परिवर्तन से निपटने में प्रभावी योगदान दे सकता है।"

क्रिस्टोफ़ मिनहॉफ़, जर्मन खाद्य और पेय उद्योग (बीवीई) के मुख्य कार्यकारी निदेशक:

“अनुगा 2021 का संचालन सामान्यता की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम था। कोएलनमेस ने साबित कर दिया है कि भोजन के लिए दुनिया का सबसे बड़ा व्यापार मेला भी कोरोना नियमों के तहत सुरक्षित रूप से आयोजित किया जा सकता है।

“प्रदर्शकों और व्यापार आगंतुकों को अंततः व्यक्तिगत रूप से फिर से मिलने, सामान पेश करने और अनुबंध समाप्त करने की अनुमति दी गई। इस प्रकार, यह COVID-19 के प्रकोप के बाद आयोजित होने वाला पहला प्रमुख व्यापार मेला है, जो खाद्य पदार्थों के साथ विश्वव्यापी व्यापार के लिए एक महत्वपूर्ण प्रोत्साहन और प्रोत्साहन है।

"खाद्य उद्योग ने अनुगा के आदर्श वाक्य "भविष्य का स्वाद चखें" के अनुरूप प्रभावशाली ढंग से प्रदर्शित किया है कि नवाचार, स्थिरता और पारखी आनंद भी भविष्य में एक साथ हैं।"

इंग्रिड हार्गेस, जर्मन डेहोगा एसोसिएशन के मुख्य कार्यकारी निदेशक:

“अनुगा 2021 ने व्यापार मेला उद्योग के साथ-साथ आतिथ्य क्षेत्र दोनों के लिए आशावाद की एक मजबूत और महत्वपूर्ण भावना व्यक्त की। अनुगा इस विशेष वर्ष में दुनिया भर में सबसे बड़ा व्यापार मेला है।

“हॉल 7 में हमारे डेहोगा लाउंज में, हमने उद्योग के सभी क्षेत्रों से आए आगंतुकों का स्वागत किया। व्यक्तिगत गैस्ट्रोनॉमी प्रतिष्ठानों, खाद्य सेवा और सिस्टम कैटरिंग व्यवसायों के खाद्य पेशेवरों ने खुद को नए उत्पादों के बारे में जानकारी दी और अपने उद्योग सहयोगियों के साथ सीधे आदान-प्रदान से लाभान्वित हुए।

"कई चर्चाओं के दौरान आत्मविश्वास व्यक्त किया गया और व्यक्तिगत मुलाकातों में बहुत खुशी हुई, जो विशेष रूप से हमारे उद्योग में बहुत महत्वपूर्ण है, हर जगह ध्यान देने योग्य थी।"

"अपने विविध, शक्तिशाली कार्यक्रम के साथ, DEHOGA खाद्य सेवा पहल का 30वां खाद्य सेवा फोरम एक बार फिर कोलोन में एक विशेष आकर्षण था।"

"जर्मनी के सबसे प्रसिद्ध और प्रसिद्ध राजनेताओं में से एक, वोल्फगैंग बोसबैक के साथ, कंपनी के प्रमुख स्टीफ़न वॉन बुलो (ब्लॉक ग्रुपे), जोर्ग गिलचर (फाइव गाइज़) और जुर्गन वोगल (अरामार्क), और बाजार शोधकर्ता जोचेन पिंस्कर, सच्चे उद्योग अंदरूनी लोग मंच पर आए और चुनौतीपूर्ण समय में प्रेरक व्याख्यान देकर आश्वस्त हुए।''

अनुगा आंकड़ों में:

4,643 देशों की 98 कंपनियों ने 2021 वर्ग मीटर के प्रदर्शनी स्थल पर अनुगा 244,400 में भाग लिया। इनमें जर्मनी से 400 प्रदर्शक और विदेशों से 4,243 प्रदर्शक शामिल थे। विदेशी प्रदर्शकों की हिस्सेदारी 92 फीसदी थी. अनुगा 70,000 में 169 देशों के 2021 से अधिक व्यापार आगंतुकों ने भाग लिया, विदेशी हिस्सेदारी 76 प्रतिशत थी।