कारगिल औद्योगिक रूप से उत्पादित ट्रांस-फैटी एसिड (iTFAs) पर विश्व स्वास्थ्य संगठन के सर्वोत्तम अभ्यास के लिए संपूर्ण खाद्य तेलों के पोर्टफोलियो को प्रतिबद्ध करने वाला पहला वैश्विक आपूर्तिकर्ता बन गया।

कंपनी ने 2023 के अंत तक आईटीएफए को हटाने का प्रयास तेज किया; ग्राहकों को राष्ट्रीय खाद्य आपूर्ति से आईटीएफए को खत्म करने में मदद करने के लिए तैयार है।

जैसे-जैसे खाद्य निर्माता उपभोक्ता आहार को बेहतर बनाने में मदद करने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं, कारगिल अपने संपूर्ण वैश्विक खाद्य तेल पोर्टफोलियो से आईटीएफए को हटाने के लिए प्रतिबद्ध होकर हमारे ग्राहकों का समर्थन कर रहा है। इससे कारगिल और उसके ग्राहकों दोनों को 100 के अंत तक विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा प्रति 2023 ग्राम वसा/तेल में अधिकतम दो ग्राम औद्योगिक रूप से उत्पादित ट्रांस-फैटी एसिड (आईटीएफए) के अनुशंसित मानक का अनुपालन करने में मदद मिलती है।

WHO का प्रतिस्थापन पहल संबंधित स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं को दूर करने के लिए वैश्विक खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में आईटीएफए पर सर्वोत्तम अभ्यास लागू करने के लिए सरकारों और उद्योग को एक मार्गदर्शिका प्रदान करता है। कारगिल यह प्रतिबद्धता जताने वाला पहला खाद्य तेल आपूर्तिकर्ता है दुनिया की कई सबसे बड़ी खाद्य कंपनियाँ और अंतर्राष्ट्रीय खाद्य और पेय गठबंधन (आईएफबीए) के सदस्य जो WHO के लक्ष्य के प्रति प्रतिबद्ध हैं।

पेप्सिको के कार्यकारी उपाध्यक्ष और मुख्य विज्ञान अधिकारी रेने लैमर्स ने कहा, "हम खाद्य आपूर्ति से आईटीएफए को चरणबद्ध तरीके से बाहर करने के विश्व स्वास्थ्य संगठन के लक्ष्य की सेवा में, अपने सभी तेलों में आईटीएफए को कम करने की कारगिल की प्रतिबद्धता को देखकर रोमांचित हैं।" "यह कदम हमारे खाद्य पदार्थों में आईटीएफए को कम करने के पेप्सिको के प्रयासों के अनुरूप है और यह हमारे का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है जोश+ (पेप्सिको पॉजिटिव) ग्रह और लोगों के लिए बेहतर बनाने के लिए हमारे खाद्य और पेय पोर्टफोलियो को विकसित करने की यात्रा। कारगिल हमारी आपूर्ति श्रृंखला का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और हम अपने आईटीएफए लक्ष्यों की दिशा में प्रगति में तेजी लाने के लिए मिलकर काम करने के लिए तत्पर हैं। 

पिछले 25 वर्षों में, कारगिल ने वैश्विक खाद्य आपूर्ति से अनुमानित एक बिलियन पाउंड (लगभग 500,000 मीट्रिक टन) आईटीएफए को हटा दिया है, जिसके परिणामस्वरूप इसके वैश्विक खाद्य तेल पोर्टफोलियो का लगभग 89% पहले से ही डब्ल्यूएचओ के आईटीएफए सर्वोत्तम अभ्यास को पूरा कर रहा है। इस प्रतिबद्धता के साथ, कंपनी अब 100% अनुपालन हासिल करेगी, जिसमें वे देश भी शामिल हैं जहां वर्तमान में कोई विधायी आदेश नहीं है। इस अंतिम 11% को प्राप्त करने के लिए, कंपनी तेल विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान उत्पादित आईटीएफए की मात्रा को कम करने के लिए कई सुविधाओं के उन्नयन में महत्वपूर्ण निवेश कर रही है और खाद्य ग्राहकों को वैकल्पिक फॉर्मूलेशन प्रदान करने के लिए दशकों की नवाचार विशेषज्ञता का लाभ उठा रही है जो उन्हें डब्ल्यूएचओ के सर्वोत्तम अभ्यास को पूरा करने में मदद करेगी। .

कारगिल के खाद्य सामग्री और जैव-औद्योगिक उद्यम के नेता और मुख्य जोखिम अधिकारी डेविड वेबस्टर ने कहा, "भले ही दुनिया सीओवीआईडी ​​​​-19 महामारी से जूझ रही है, हम जानते हैं कि दुनिया भर में, पोषण में सुधार एक शीर्ष चिंता का विषय बना हुआ है।" “यह प्रतिबद्धता दुनिया को सुरक्षित, जिम्मेदार और टिकाऊ तरीके से पोषण देने के हमारे उद्देश्य से मेल खाती है और एक सामूहिक उद्योग के रूप में हमें वैश्विक खाद्य आपूर्ति से आईटीएफए को हटाने का अवसर देती है, चाहे भोजन का निर्माण या उपभोग कहीं भी किया जाए। हम जानते हैं कि इस प्रयास में समय लगेगा, और हम ग्राहकों के साथ काम करने के लिए उत्सुक हैं क्योंकि वे यह महत्वपूर्ण कदम उठा रहे हैं।''

नवाचार आईटीएफए की कमी को संभव बनाता है

कारगिल की यह प्रतिबद्धता आईटीएफए को संबोधित करने के लिए दशकों के नवाचार पर आधारित है, जो मुख्य रूप से वनस्पति तेलों (पीएचओ) के आंशिक हाइड्रोजनीकरण के माध्यम से बनते हैं, लेकिन शोधन प्रक्रिया के दौरान उच्च तापीय उपचार के परिणामस्वरूप भी हो सकते हैं। जबकि आईटीएफए नियम लगभग 40 देशों में लागू हैं, या तो पीएचओ प्रतिबंध के माध्यम से या भोजन में आईटीएफए की अधिकतम मात्रा को सीमित करके, वे कई स्थानों पर स्वास्थ्य चिंता का विषय बने हुए हैं। 

कारगिल के इनोवेशन सेंटरों ने आईटीएफए युक्त उत्पादों के विकल्पों को सुधारने की दिशा में महत्वपूर्ण प्रगति की है, जो आज तक 300 से अधिक वैश्विक ग्राहकों को व्यवहार्य और सुरक्षित समाधान प्रदान करते हैं। ये नवाचार प्रदर्शित करते हैं कि आईटीएफए पर डब्ल्यूएचओ के सर्वोत्तम अभ्यास को पूरा करना न केवल संभव है, बल्कि उपभोक्ताओं के पसंदीदा खाद्य पदार्थों के स्वाद या बनावट को स्पष्ट रूप से बदले बिना भी ऐसा किया जा सकता है।

कारगिल के वैश्विक खाद्य तेल व्यवसाय के अध्यक्ष जेनिफर शोमेंटा ने कहा, "आईटीएफए को हटाने के लिए सभी भौगोलिक क्षेत्रों में सभी आकार के खाद्य निर्माताओं की मदद करने के लिए अपनी विशेषज्ञता को साझा करने और लागू करने के इस प्रयास का हिस्सा होने पर हमें गर्व है।"

डब्ल्यूएचओ के प्रयासों का समर्थन करने के लिए, कारगिल लक्षित क्षेत्रीय और राष्ट्रीय हितधारकों, जैसे सरकारों और तेल उद्योग संघों के साथ जुड़ाव के माध्यम से उद्योग का समर्थन करेगा, विशेष रूप से उन देशों में उद्योग-व्यापी सुधारों का समर्थन करने के लिए जहां अभी तक कानून नहीं बना है।

संपर्क करें: केली शीहान, kelly_sheehan@cargill.com, 952.742.4204

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