मामले का अध्ययन: एक लाई इनसाइड कैडा की प्रक्रिया की योजना है

चैनीस आलू प्रोसेसर केडा ने 2016 में बीजिंग और इनर मंगोलिया में 108 किलोग्राम के कुल वार्षिक उत्पादन के साथ दो नए आलू स्ट्रिप्स प्रसंस्करण कारखानों के निर्माण के लिए EUR160,000m का निवेश करने का निर्णय लिया।

केडा के सीईओ और चेयरमैन लियू चांग ऐन ने बताया कि कंपनी ने टॉमरा टेक्नोलॉजी को अत्याधुनिक स्वचालित प्रसंस्करण लाइनों के अभिन्न अंग के रूप में पेश करने का फैसला किया।

कैडा इनर मंगोलिया प्लांट के महाप्रबंधक जिन याली ने उल्लेख किया कि चूंकि टॉमरा की स्टीम छीलने की तकनीक शुरू की गई थी, इसलिए कारखाने की उपज में 8% सुधार हुआ।

सहयोग से पहले, संयंत्र ने एक यांत्रिक छीलने वाले समाधान का उपयोग किया जो उतना प्रभावी नहीं था। “हमने टोम्रा के पूरे आलू के सॉर्टर को भी स्थापित किया, आलू को हटाने के लिए बड़े काले धब्बे या सड़े हुए धब्बे के साथ। काटने के बाद, हम दोष के साथ आलू के स्ट्रिप्स को हटाने के लिए जीनियस सॉर्टर का उपयोग करते हैं। वैक्यूम फ्राइंग एक अत्याधुनिक तकनीक है जो सुनिश्चित करती है कि सभी पोषण मूल्य आलू के स्ट्रिप्स और स्नैक्स में बरकरार रहें, ”वह आगे कहती हैं।