कैसलकोर आलू

"हम जो करते हैं वह हमें पसंद है और हमारा जुनून अपने ग्राहकों के लिए सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले आलू उगाने में है"

कैसलकोर पोटेटोज़ की स्थापना 1974 में हुई थी। उस समय भी हम अपने व्यवसाय के साथ-साथ अपने गुणवत्तापूर्ण उत्पादों को बढ़ाने के प्रति उतने ही उत्साहित थे, जितने आज हैं। आलू उगाने में हमारी विशेषज्ञता बेजोड़ है और यही कारण है कि हमारे खुदरा, थोक और खाद्य सेवा ग्राहकों को उनकी आवश्यकताओं को लगातार पूरा करने के लिए हम पर भरोसा है।

हम अपने सभी आलू मुंस्टर की समृद्ध और उपजाऊ भूमि में उगाते हैं और हम अपने उत्पादों को कैसलकोर, मैलो में अपनी आधुनिक पैकिंग सुविधा में धोते और पैक करते हैं। हम भूमि और पर्यावरण के प्रति अपनी जिम्मेदारी को बहुत गंभीरता से लेते हैं, जहां हम कर सकते हैं वहां पुनर्चक्रण और पुन: उपयोग करते हैं और ऊर्जा संरक्षण के लिए उच्च लक्ष्य निर्धारित करते हैं।

आलू विकास चक्र

आयरलैंड में आलू उगाने में कई चुनौतियाँ हैं। आयरलैंड के मुख्य आलू उत्पादक क्षेत्र वेक्सफ़ोर्ड, मीथ/डबलिन और डोनेगल में स्थित हैं। हम मुंस्टर क्षेत्र के कुछ मुख्य फसल उत्पादकों में से एक हैं।

आलू उगाने के लिए उपयुक्त भूमि में कम पत्थर वाली गहरी, मुक्त जल निकासी वाली दोमट मिट्टी होती है। हम हर साल भूमि चयन में बहुत सावधानी बरतते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि हम अपने उर्वरक कार्यक्रमों के माध्यम से मिट्टी में पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाएँ।

आलू उगाने की प्रक्रिया

प्रकृति हमारे साथ काम करती है और हमारी फसलें बोने, उगाने और काटने के लिए उपयुक्त अवसर प्रदान करती है। अत्यधिक शुष्क परिस्थितियों में हमें बढ़ते मौसम के दौरान सिंचाई उपकरण लगाने पड़ते हैं। अजीब बात है, हम कभी-कभी बारिश के लिए प्रार्थना कर रहे हैं - बहुत ज़्यादा नहीं, बस सही मात्रा में...

आलू उगाने में प्रौद्योगिकी बहुत बड़ी भूमिका निभाती है। हमारे हार्वेस्टर में 15 कैमरे लगे हैं जो आलू के प्रवाह पर नजर रखते हैं क्योंकि उन्हें जमीन से उठाया जाता है और घूमते हुए क्लीनर के ऊपर से गुजारा जाता है। हमारे ट्रैक्टर रोपण प्रक्रिया के दौरान जीपीएस तकनीक का उपयोग करके नेविगेट करते हैं - देखें कि वे ड्रिल कितने सीधे हैं !! हमारे फसल रिकॉर्ड को एक ऐप के माध्यम से प्रबंधित किया जाता है और प्रधान कार्यालय में हमारे सर्वर पर डाउनलोड किया जाता है।

कैसलकोर में भंडारण क्षमता 7,000 टन से अधिक आलू है। एक बार कटाई के बाद आलू को हमारे स्टोर में विशेष सुखाने वाले कार्यक्रमों का उपयोग करके सुखाया जाता है और फिर परिवेश के तापमान से 2 और 4 डिग्री के बीच नीचे गिरा दिया जाता है। वहां वे पैकिंग के लिए आवश्यक होने तक ठंडे अंधेरे में बैठे रहेंगे।

शुरुआती दिनों में आलू को विशाल ढेरों में इकट्ठा किया जाता था और पाइक का उपयोग करके 4 पत्थर की थैलियों में पैक किया जाता था। यदि नहीं तो अधिकांश आलू बिना धोए पैक किए जाते थे और दुकानों में वजन के हिसाब से ढीले बेचे जाते थे।

आज आलू की पैकिंग बहुत अलग है. कटे हुए आलू को अंधेरे प्रशीतित गोदामों में 2 के बीच तापमान पर संग्रहित किया जाता है⁰ और 4⁰सी. पैकिंग के लिए आवश्यक होने पर बैचों को कोल्ड स्टोरेज से निकाल लिया जाता है और 8 तक गर्म किया जाता है⁰प्रसंस्करण के दौरान त्वचा के नीचे चोट लगने से बचने के लिए सी।

हमारी पूरी तरह से स्वचालित धुलाई और पैकिंग लाइनें हमारे आलू को धोने, ग्रेड करने और पैक करने के लिए अग्रणी तकनीक का उपयोग करती हैं। हमारे पास पेपर बैग, प्लास्टिक फिल्म और अब पेपर-लैमिनेट और माइक्रोवेव करने योग्य सामग्री में किसी भी आकार में पैक करने की क्षमता है।

स्रोत: Castlecorpotatoes.ie