COVID-19 आलू की ताजा पैकिंग में गुणवत्ता और पता लगाने की आवश्यकता पर जोर देता है

COVID-19 महामारी के कारण बाजार में व्यवधान गुणवत्ता और पता लगाने की क्षमता के लिए खतरा है, आलू की ताजा पैकिंग की दो महत्वपूर्ण आवश्यकताएं हैं। लॉकडाउन ने घरेलू खाना पकाने और ताजे आलू की लोकप्रियता में वृद्धि की है; पैकर्स को अधिक आलू भेजकर या तेजी से चलाने के लिए लाइन सेट करके मांग को पूरा करने के लिए लुभाया जा सकता है - लेकिन इससे गुणवत्ता नियंत्रण अधिक कठिन हो जाता है।

उपभोक्ता खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने, निर्माताओं की प्रतिष्ठा की रक्षा करने और पैकर्स के ग्राहकों को संतुष्ट रखने के लिए उत्पाद की गुणवत्ता महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, उत्पाद की गुणवत्ता का लाभ पर उतना ही प्रभाव पड़ सकता है जितना पैक-आउट दरों, उत्पाद पुनर्प्राप्ति क्षमता और बाजार-संचालित आपूर्ति और मांग पर।

“खाद्य सुरक्षा पहले। जोखिम हमेशा ताजा चुने हुए आलू के भार में मौजूद होते हैं, जिनमें अक्सर विदेशी शामिल हो सकते हैं सामग्री जैसे खेत के चूहे, प्लास्टिक की बोतलें, पत्थर, लकड़ी, डंडे, डंठल और बेलें। उत्पाद को पैकिंग लाइन पर डालने से पहले, और लाइन पर ही सॉर्टर्स द्वारा इनका पता लगाया और हटाया जाना चाहिए। सीधा लगता है, लेकिन कुछ पंक्तियाँ अभी भी अपूर्ण आलू को हटाने के लिए मैनुअल श्रमिकों पर निर्भर करती हैं, हालाँकि मशीनें उन चीज़ों को देख सकती हैं जो मनुष्य नहीं कर सकते। कुछ मशीनें विदेशी वस्तुओं और आलू की खामियों दोनों को दूर करने के काम के लिए दूसरों की तुलना में बेहतर अनुकूल हैं, ”मार्को कोलंबो, ग्लोबल कैटेगरी के निदेशक आलू, टॉमरा फूड ने हाल ही में लिखा है।

उत्पाद सुरक्षित है या नहीं, इस पर गुणवत्ता मूल्यांकन का मूल्यांकन किया जाता है। पंक्ति के अंत में आलू को सटीक रूप और आयाम विनिर्देशों को पूरा करना चाहिए, लेकिन ये विनिर्देश भिन्न हो सकते हैं। केवल सबसे उन्नत ऑप्टिकल सॉर्टिंग प्रौद्योगिकियां आवश्यक भेद करने और न्यूनतम डाउनटाइम के साथ एक उत्पाद सेटिंग से दूसरे में स्विच करने में सक्षम हैं।

"और लाभप्रदता? एक उच्च-गुणवत्ता वाला उत्पाद उच्च-मूल्य वाले बाजारों की कुंजी हो सकता है, लेकिन कम ग्रेड पर अन्यथा बिना बिकने वाले आलू उपलब्ध कराने से अनलॉक होने के लिए पैसा भी है। फिर, इसके लिए परिष्कृत छँटाई तकनीकों की आवश्यकता होती है। अस्वीकार्य गुणवत्ता या विनिर्देश के उत्पादों को पहचानने और अस्वीकार करने से अधिक, सॉर्टर्स इस अस्वीकृत उत्पाद के प्रासंगिक हिस्से को निम्न ग्रेड पर बिक्री के लिए पुनर्प्राप्त करने में सक्षम कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, ग्रेड II आलू प्राप्त करना, उदाहरण के लिए, लाइन चलाते समय शुरू में अस्वीकार कर दिया गया था) ग्रेड I के लिए), "कोलंबो ने अपने नए चैलेंज ब्लॉग में जोड़ा।

इस सब में पता लगाने की क्षमता जुड़ी हुई है, और यह खाद्य सुरक्षा और उत्पाद विपणन क्षमता का एक महत्वपूर्ण पहलू बनता जा रहा है। यदि कोई गलत उत्पाद खुदरा दुकानों या उपभोक्ताओं तक पहुंचता है, तो पता लगाने की क्षमता इसकी उत्पत्ति और वितरण बिंदुओं की तुरंत पुष्टि कर सकती है, जिससे बिक्री के बिंदुओं से तुरंत हटाने की अनुमति मिलती है। सौभाग्य से, इस तरह की कार्रवाई की आवश्यकता अत्यंत दुर्लभ है, लेकिन पता लगाने की क्षमता के अन्य लाभ हैं जो लगातार मूल्यवान हैं।

"उपभोक्ताओं के लिए, पता लगाने की क्षमता वह जानकारी प्रदान करने में मदद कर सकती है जिसे वे भोजन के उद्भव के बारे में देखना चाहते हैं। बाजार शोधकर्ताओं ने पाया है कि अधिकांश खरीदार ऐसे भोजन के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हैं जिसमें सूचना पारदर्शिता है। पैकर्स के लिए, ट्रेसिबिलिटी प्रौद्योगिकियों का एक अभिन्न अंग है जो दक्षता और लाभप्रदता में सुधार करता है और सभी उद्योगों के माध्यम से व्यापक डिजिटल परिवर्तन का हिस्सा है। ऑटोमेशन, इंटरकनेक्टिविटी, मशीन लर्निंग और रीयल-टाइम डेटा के माध्यम से मौजूदा व्यावसायिक प्रथाओं को नए डिजिटल तरीकों के अनुकूलन से कार्रवाई योग्य डेटा प्रदान किया जा सकता है जिसका जबरदस्त संभावित मूल्य है।

"नवीनतम अत्याधुनिक छँटाई तकनीकों के हिस्से के रूप में पेश की गई ये क्षमताएँ, परिचालन क्षमता में सुधार के लिए डेटा के अनुप्रयोग को सक्षम बनाती हैं, नए मूल्य-उत्पादक अवसर प्रदान करती हैं, और नई राजस्व धाराएँ खोलती हैं। अगर यह भविष्य की तरह लगता है, तो भविष्य अभी आ रहा है। और COVID-19 के कारण हुई उथल-पुथल से पैकर्स पर लगाए गए अतिरिक्त दबाव से उस आगमन में तेजी आई है, ”उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

एक स्रोत: https://www.potatobusiness.com