आलू की सूखी सड़ांध

विश्वभर में आलू की कटाई के बाद होने वाले नुकसान का सबसे महत्वपूर्ण कारण शायद शुष्क सड़न है। शुष्क सड़न कवक की कई प्रजातियों के कारण होती है। Fusariumइसलिए यह नाम पड़ा। Fusarium सूखा सड़ांध
Fusarium आलू के कंद में हल्के से गहरे भूरे या काले रंग का आंतरिक क्षय (चित्र 1) हो जाता है और यह आमतौर पर सूखा होता है। यह क्षय किसी चोट, जैसे खरोंच या कट, के कारण हो सकता है। रोगजनक कंद में प्रवेश कर जाता है और अक्सर उसके मध्य भाग को सड़ा देता है। व्यापक क्षय के कारण ऊतक सिकुड़कर नष्ट हो जाते हैं, जिससे आमतौर पर कंद के बाहरी भाग पर एक गहरा धंसा हुआ क्षेत्र (चित्र 2) और आंतरिक गुहाएँ (चित्र 3) बन जाती हैं। पीले, सफेद या गुलाबी रंग की फफूंद भी मौजूद हो सकती है (चित्र 4)।
Fusarium ये रोगाणु आमतौर पर बीज के कंदों पर पाए जाते हैं, लेकिन मिट्टी में भी लंबे समय तक जीवित रह सकते हैं। बीज के टुकड़े तब सड़ने लगते हैं जब रोगाणु कटे या क्षतिग्रस्त सतहों को संक्रमित करते हैं या जब बीज के कंद काटने से पहले ही संक्रमित हो जाते हैं। कंद काटने के बाद रखे रहने के दौरान या बोने के बाद सड़ने लगते हैं। बीज को पहले से काटने से कंदों में संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। Fusarium शुष्क सड़न। रोगजनक कटे हुए हिस्से के माध्यम से कंद में प्रवेश कर सकता है और बीज के टुकड़े को जल्दी से सड़ा सकता है (चित्र 5)। दुर्भाग्य से, कटे हुए हिस्से को ठीक करने के लिए सबसे अनुकूल तापमान, लगभग 55°F, इतना अधिक है कि यह रोग को पनपने से रोक सकता है। Fusarium ऊतकों में फैल जाता है। बीजों के सड़ने से पौधों की पैदावार कम होती है और उनकी वृद्धि रुक ​​जाती है।
कटाई के समय कंदों को नुकसान होने से मिट्टी में या कंद की सतह पर सुप्त बीजाणुओं के लिए प्रवेश के कई बिंदु उपलब्ध हो जाते हैं। यदि कटाई के बाद कवकनाशी का प्रयोग रोग के आगे विकास को नहीं रोकता है, तो कंद के ऊतकों में कवक बढ़ने लगता है, जिससे चोट के स्थान पर सूखे सड़न के घाव हो जाते हैं (चित्र 6)। भंडारण में सूखी सड़न की गंभीरता चोट की भयावहता पर निर्भर करती है। भंडारण में रोग की प्रगति मुख्य रूप से तापमान द्वारा सीमित होती है: तापमान जितना ठंडा होगा, रोग की प्रगति उतनी ही धीमी होगी। ऐसा प्रतीत होता है कि युवा कंदों में सूखी सड़न के प्रति कुछ प्रतिरोधक क्षमता होती है जो रोग को धीमा कर देती है। भंडारण मौसम के अंतिम भाग के दौरान शुष्क सड़न काफी तेजी से बढ़ती है।
शुष्क सड़न के प्रबंधन की अधिकांश तकनीकों का उद्देश्य कंदों, बीज या कटी हुई फसल को चोट से बचाना है। चोटों को रोकने से संक्रमण से बचने में काफी मदद मिलेगी। बीज के टुकड़ों को कवकनाशी से उपचारित करने से क्षय और बीजजनित रोगजनकों के कारण होने वाली अन्य बीमारियों को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
ऐसे बीज खरीदना महत्वपूर्ण है जिनमें यथासंभव कम सूखा सड़न हो। बीज का निरीक्षण, अधिमानतः भंडारण के अंतिम महीनों के दौरान किया जाना चाहिए। यदि यह संभव नहीं है, तो प्राप्त होने पर बीज का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें।
छिलका जमने के बाद और गूदे का तापमान 50° F से अधिक होने पर कंदों की कटाई करें। आलू की कटाई और ढेर लगाते समय चींटियों को खरोंचने की प्रथाओं का उपयोग करें।
यदि कटाई के बाद कवकनाशी का उपयोग किया जा रहा है, तो सुनिश्चित करें कि कवरेज कंद की पूरी सतह की सुरक्षा के लिए पर्याप्त है। लेबल पर निर्दिष्ट पानी की मात्रा और कवकनाशी दर का उपयोग करें।
भंडारण में तापमान गिराने से पहले घावों को ठीक होने के लिए कुछ समय दें। वहाँ अच्छा वायु संचार, उच्च आर्द्रता (90% से अधिक), और तापमान 55° फ़ारेनहाइट के आसपास होना चाहिए।
कंदों पर संघनन को रोकने के लिए तापमान को धीरे-धीरे कम करें और अपने इच्छित बाजार को ध्यान में रखते हुए कंदों को यथासंभव ठंडा रखें।