HZPCउत्तरी अमेरिका में विकास के लिए तैयार

जेफ बताते हैं, 'जब आलू सेक्टर के बाहर के लोग मुझसे पूछते हैं कि मैं काम के लिए क्या करता हूं, तो मैं अक्सर उनसे पूछता हूं कि उनका पसंदीदा सेब क्या है।' 'दस में से नौ लोग तुरंत एक विशिष्ट किस्म का नाम देते हैं। अधिकांश अक्सर यह भी समझा सकते हैं कि वे इसे सबसे अच्छा क्यों पाते हैं और वे इसके लिए कौन से व्यंजनों का उपयोग करते हैं। अगर मैं उनके पसंदीदा आलू के बारे में एक ही सवाल पूछूं, हालांकि, वे अक्सर "इडाहो" के साथ आश्चर्यचकित होते हैं या जवाब देते हैं। इडाहो में आलू उगाया जाता है, लेकिन यह एक राज्य है और न कि एक किस्म है! इस प्रकार की प्रतिक्रिया स्पष्ट रूप से दिखाती है कि हम अभी भी अपने व्यवसाय के साथ कितना हासिल कर सकते हैं। भविष्य के लिए मेरा उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि दस में से नौ लोग अपने पसंदीदा आलू की विविधता के बारे में आसानी से बात कर सकें। '

There, he quickly applied his trading and chain-focussed approach to sales, operations, product management and business development. ‘At that moment, I had no idea about breeding, variety development and seed production’, explains Jeff. ‘As far as I was concerned, growers and packers were the first link in the value chain. Since working at HZPC, my perspective has completely changed; I now understand how much work is done before seed potatoes ever go into the ground to produce ware potatoes. With this newly acquired knowledge, I see a whole range of opportunities to capitalise more effectively on market needs and trends.’

Potatoes in the United States and Canada are a commodity. When selecting varieties, the colour of the skin tends to be the primary consideration. As new managing director of HZPC Americas Corp, Jeff Scramlin sees opportunities to increase market share by highlighting the distinguishing characteristics such as cooking types, flavors and textures. These efforts should help to de-commoditize potatoes, create demand and increase value through the chain in North America.

नए भोजन के रुझान

पिछले कुछ वर्षों में, जेफ ने व्यवसाय के विकास में रहस्योद्घाटन किया है और काफी हद तक SBDA Foodservice परियोजना के लिए स्वर निर्धारित किया है। वह खाद्य सेवा क्षेत्र के आपूर्तिकर्ताओं और रेस्तरां मालिकों और रसोइयों से अनुसंधान और खोजी बातचीत में लगे रहे। 'इसने उनके मुद्दों में अंतर्दृष्टि दी, उदाहरण के लिए स्थिरता, लेकिन हमने इस क्षेत्र में व्यवसायों के बीच विभिन्न अवसरों की पहचान की।

उपभोक्ताओं के संबंध में, वे आलू का उपयोग वास्तव में कर सकते हैं यदि वे उपयुक्त किस्मों और ताज़ा खाद्य युग्मों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। खाद्य सेवा क्षेत्र में लगभग 70% उपभोक्ता भोजन की प्रवृत्ति शुरू करते हैं। जब उनके स्वादिष्ट मेनू जनता को लुभाते हैं, तो खुदरा क्षेत्र अक्सर घर की तैयारी के लिए आलू उत्पादों के साथ उनके नेतृत्व का अनुसरण करता है। '

Foodservice परियोजना के बारे में प्रयासों ने कई दिलचस्प घटनाक्रम शुरू किए। पिछले साल, उदाहरण के लिए, उत्तरी अमेरिका में एक बड़ी त्वरित-सेवा रेस्तरां श्रृंखला ने पीले-फलेशेड फ्रेंच फ्राइज़ को शुरू करने के लिए अंतर करने का फैसला किया और यह एक फ्राइज़ बाजार में काफी कुछ है जो सफेद-फ्लेशेड रसेट किस्मों का प्रभुत्व है। जेफ बताते हैं, '' फ़ूड्स सर्विस के एक अन्य आशाजनक प्रभाव में बड़े सार्वजनिक और निजी विश्वविद्यालयों के साथ सहयोग है। ''

'आलू को मुख्य घटक के रूप में उपयोग करके और स्वाद, संयोजन विकल्पों और पोषण मूल्य पर ज़ूम करके, हम आलू और युवा पीढ़ियों के खाने की आदतों के बारे में विचारों को प्रभावित कर सकते हैं। कोरोनावायरस के प्रभाव के कारण, इन परियोजनाओं में दुर्भाग्य से देरी हुई है, लेकिन हम निश्चित रूप से इस वर्ष विभिन्न मार्गों का विकास करेंगे। '

आलू के लिए जुनून

In the meantime, Jeff began his first season as managing director of HZPC Americas Corp in September 2019; he succeeded Fred Koops who retired. ‘I feel honoured to represent the HZPC stakeholders in this market. My new role is perfect for me because I am a builder by nature and in North America we are certainly ready to grow’, adds Jeff.

'मेरे पूर्ववर्तियों ने यहाँ एक मजबूत आधार बनाया है; हम महान उत्पादकों के साथ काम करते हैं और ऐसे ग्राहक हैं जो हमारे अतिरिक्त मूल्य को पहचानते हैं। जब से मैंने शुरू किया है, मैंने अपनी टीम को ऐसे लोगों के साथ अपडेट किया है, जो आलू के लिए एक वास्तविक जुनून रखते हैं। पांच वर्षों में हमारी बाजार हिस्सेदारी को दोगुना करने के लिए, और यही हमारा लक्ष्य है, हम अपने तेजस्वी किस्म के पोर्टफोलियो से सभी प्राप्त करने के लिए व्यापक विशेषज्ञता, विचारों और उत्साह की आवश्यकता है। '

की महत्वाकांक्षाएँ HZPC Americas Corp are far-reaching. How will Jeff tackle this, with a relatively small team of eight employees in the huge continent of North America? ‘That’s precisely why empowerment within our team was the most important first step’, says the new managing director. ‘We need the right people and mindset in order to use the various bases that have been created for us over the past few years and translate these into business. And it’s high time for this approach.

As HZPC, in North America we are one of the few private breeding companies with an extensive variety portfolio and seed potato production in all the significant areas. Our new product manager works closely with seed potato growers, R&D and also our sales team so that we can focus on the right varieties for this global region and, in turn, expand further.’

सांस्कृतिक बदलाव

According to Jeff, farmers in the United States and Canada do not necessarily lead the field when it comes to growing new varieties. However, once they have embraced a new variety, there is enormous room for growth. Colomba, for example, is doing really well and may become a leading variety for the fresh market. Other successful varieties include Fabula, Innovator, Mozart, Sifra and Vivaldi. ‘Nevertheless, it is the old, free races that still dominate the North American market, including Russet Burbank and Yukon Gold’, explains Jeff.

'ये हमारे मुख्य प्रतियोगी हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि ग्राहक और उपभोक्ता अभी भी मुख्य रूप से त्वचा के रंग और कंद के आकार के आधार पर अपना आलू चुनते हैं। लेकिन हम इस क्षेत्र में बदलाव लाने के लिए हर संभव प्रयास करेंगे। हम अपने Foodservice बाजार अनुसंधान और नई भागीदारी के परिणामों पर आगे निर्माण कर रहे हैं, ताकि स्वाद, बनावट और खाना पकाने के प्रकार के अनुसार भेदभाव अधिक आम हो। हमारे सबसे बड़े विस्तार का अवसर निहित है।

जेफ को आलू के बारे में सांस्कृतिक बदलाव पर भरोसा है, भले ही इसमें थोड़ा समय लग सकता है। 73% आबादी बताती है कि वे सप्ताह में कम से कम एक बार आलू खाते हैं। कोरोनावायरस महामारी के दौरान, यह एक वास्तविक आराम भोजन बन गया है, हालांकि, लोग आलू को एक खाली कैनवास के रूप में देखते हैं, जिसमें उन्हें स्वाद जोड़ना होगा। उत्तरी अमेरिका में, उन्हें अभी तक पता नहीं चला है कि आलू के संबंध में कौन सी किस्में, स्वाद संवेदनाएं और विकल्प हैं।

युवा पीढ़ी और विभिन्न संस्कृतियों का बढ़ता प्रभाव आहार की प्रवृत्ति पर प्रभाव डालने का एक शानदार अवसर प्रदान करता है। आने वाले दशक में, यह हमारे ऊपर है कि हम स्पॉटलाइट्स के नीचे आलू और हमारी किस्में लगाएं। इसलिए मार्केटिंग और कॉन्सेप्ट ब्रांडिंग हमारी विकास रणनीति का एक अनिवार्य हिस्सा है। '

HZPC Americas Corporation in brief

The North American market is served by HZPC from it’s home office in Charlottetown, Canada. Alongside the office there is a tissue culture lab and greenhouse for the cultivation of mini-tubers. The new managing director, Jeff Scramlin, lives in North Carolina and works with a team of eight expert employees: four in the Charlottetown office, and four throughout the United States. They must travel across the immense continent to visit customers and stay in contact with other value chain partners.

For seed potato production, HZPC Americas Corporation works with a stable group of twenty external growers, spread over the United States and Canada. In the mature North American market, HZPC has a relatively small share, competing mostly against free varieties. In this interview, Jeff Scramlin explains how he expects to bring about growth in the years ahead.

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