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नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र में, खुले मैदान में सब्जियां और आलू लगाने का क्षेत्र बढ़ गया है, जिसका अर्थ है कि अलमारियों पर "बोर्स्ट सेट" की उपस्थिति के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

किसी भी घर में आवश्यक आलू और सब्जियों का एक सेट - प्याज, गाजर, गोभी और चुकंदर - यह तथाकथित "बोर्स्ट सेट" है, और इसके घटकों की कीमत में वृद्धि परिवार के बजट को गंभीर रूप से प्रभावित करती है। सब्जियों की कीमतों पर प्रशासनिक नियंत्रण एक चरम उपाय है और बहुत प्रभावी नहीं है। यह बेहतर है कि क्षेत्र स्वतंत्र रूप से पर्याप्त मात्रा में आवश्यक उत्पाद उपलब्ध कराए।

15-20 साल पहले भी, इस मुद्दे को ग्रामीणों के बगीचों और शहरवासियों के दचाओं की कीमत पर हल किया गया था। लेकिन "मोटे" शून्य वर्षों ने एक बहुत ही कठिन कार्य में लोगों की रुचि को काफी कम कर दिया। आलू और सब्जियों का प्रावधान लगभग पूरी तरह से कृषि क्षेत्र में सामूहिक खेतों और व्यक्तिगत उद्यमियों के कंधों पर आ गया। वे सम्मानपूर्वक अपने ऊपर रखे गए बोझ को सहन करते हैं, लेकिन अभी तक वे "बोर्स्ट सेट" के उत्पादों के लिए क्षेत्र की आवश्यकता को पूरी तरह से कवर नहीं कर सकते हैं।

हालाँकि, आलू और खुले मैदान की सब्जियों के उत्पादन में वृद्धि हुई है और यह बहुत स्थिर है। नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र के कृषि मंत्री येवगेनी लेशचेंको के अनुसार, सब्जी उत्पादकों के पास वर्तमान कृषि मौसम के लिए बहुत सकारात्मक योजनाएं हैं: कृषि संगठनों और खेतों में खुले मैदान में सब्जियों का बोया गया क्षेत्र इस वर्ष एक बार में 23% बढ़ जाएगा और होगा 900 हेक्टेयर की राशि. आलू रोपण क्षेत्र 8% बढ़कर 3,200 हेक्टेयर तक पहुंच जाएगा।

शाकिर सुलेमानोव खेत के ग्रीनहाउस में उगाए गए गोभी के पौधों का प्रदर्शन करते हैं।

विकास के "लोकोमोटिव" में से एक और वास्तव में, इस उद्योग का नेता डेरी ऑर्डिनस्का ओपीएच है, जो कई मायनों में एक अनूठा फार्म है। शाकिर सुलेमानोव ने इसे लगभग 10 साल पहले शुरू से बनाया था, और साल-दर-साल उद्यम न केवल विकसित होता है, बल्कि क्षेत्र के अन्य सब्जी उत्पादकों के लिए रुझान भी स्थापित करता है। विशेषकर, बीज उत्पादन के संदर्भ में। इस साल मार्च में, कृषि-औद्योगिक परिसर के विकास के लिए परिषद में, शाकिर इबादतोविच, क्षेत्र के गवर्नर आंद्रेई ट्रैवनिकोव ने इस पर विशेष ध्यान दिया।

• रूस और हमारे क्षेत्र में, अधिकांश सब्जी फसलों के लिए उनका स्वयं का बीज उत्पादन और चयन बहुत खराब रूप से विकसित है। हमारे खेत सहित, आलू के लिए कुछ बीज उत्पादन होता है, लेकिन गाजर, चुकंदर और गोभी के लिए, हम पूरी तरह से आयात पर निर्भर हैं। पौध संरक्षण उत्पादों के साथ भी ऐसा ही है। यह स्पष्ट है कि अपना स्वयं का चयन बनाने में, खरोंच से बीज उत्पादन में 5, 7, 10 साल लगते हैं, लेकिन आपको इसे शुरू करने की आवश्यकता है ताकि भविष्य में आत्मविश्वास और विश्वसनीयता बनी रहे। बता दें कि शुरुआत में ये मौजूदा आयातित किस्मों जैसी फलदायी किस्में नहीं होंगी। लेकिन अगर हम "खाद्य सुरक्षा" कहते हैं, तो स्वयं के बीज इसके सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक हैं," शाकिर सुलेमानोव ने जोर दिया।

162 में नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र में सभी श्रेणियों के खेतों द्वारा हजार टन आलू और 2021 हजार टन खुले मैदान की सब्जियां उगाई गईं।

इस वर्ष, "ऑर्डिन्स्क के उपहार" सभी सब्जियों और आलू के क्षेत्रों में उगाए गए हैं - कुल 650 हेक्टेयर। 2,000 हेक्टेयर से अधिक भूमि पर अनाज की फसलें उगेंगी; तीन बिल्कुल नए अनाज हार्वेस्टर पहले ही खरीदे जा चुके हैं और आगामी फसल के लिए खेतों में पहुंचा दिए गए हैं। कुल मिलाकर, 25 में विभिन्न उपकरणों और मशीनरी की 2022 से अधिक इकाइयाँ पहले ही खरीदी जा चुकी हैं। लेकिन भविष्य के लिए मुख्य आरक्षित पहले से मौजूद चार मौजूदा जलवायु-नियंत्रित फ़्रेम और फ़्रेमलेस सब्जी स्टोर के निर्माण को जारी रखना है। शाकिर इबादेतोविच ने इस परियोजना को एक वर्ष से अधिक समय तक पोषित किया, और इसका कार्यान्वयन पहले से ही शुरू हो रहा है।

शाकिर सुलेमानोव ने कहा, "यह एक बड़ा निवेश है, लेकिन आवश्यक है।" - कॉम्प्लेक्स में सात फ्रेम और चार फ्रेमलेस स्टोरेज सुविधाएं होंगी, बिल्डर्स पहले ही आ चुके हैं, हम जल्द ही शुरू करेंगे। योजनाओं के अनुसार, परियोजना का पूरा होना 2025 तक निर्धारित है, लेकिन मुझे यकीन है कि सब कुछ बहुत पहले ही पूरा हो जाएगा। यहां लगभग 30-40 अतिरिक्त नौकरियां पैदा होंगी, पैकेजिंग की भी व्यवस्था की जाएगी, हम पहले से ही छिली हुई सब्जियों और आलू को वैक्यूम पैकेजिंग में पैक करने की योजना बना रहे हैं - दोनों एक सेट के रूप में और व्यक्तिगत रूप से बीट, गाजर, आलू।

इस वर्ष "ऑर्डिन्स्क के उपहार" में आलू 450 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में रखे गए थे।

कृषि मंत्री येवगेनी लेशचेंको के अनुसार, खुले मैदान में सब्जी उगाने के अधिक तेजी से विकास में बाधा डालने वाले तीन मुख्य कारक हैं। सबसे पहले, आलू और सब्जियों की रोपाई और कटाई के लिए बहुत महंगे उपकरण। दूसरे, सुधारात्मक प्रणालियाँ खरीदना आवश्यक है। और वैसे, इस क्षेत्र में कृषि उत्पादन के लिए राज्य समर्थन के हिस्से के रूप में ऐसी प्रणालियों की लागत का 70% तक क्षेत्रीय बजट से सब्सिडी दी जाती है। लेकिन भंडारण ही आधारशिला है, जिसके बिना कोई रास्ता नहीं है।

मंत्री ने कहा, "अन्य चीजों के अलावा, पूरी फसल को पूरी तरह से संग्रहीत करने में असमर्थता, खुदरा मूल्य निर्धारण को प्रभावित करती है।" “मार्च-अप्रैल तक स्थिति को अभी भी आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है, लेकिन शेष 4-5 महीनों के लिए हम अभी भी अन्य क्षेत्रों और पड़ोसी देशों से आपूर्ति पर निर्भर हैं। हालाँकि, ऑर्डिन्स्क के उपहारों का उदाहरण, जहाँ उपकरण खरीदे जाते हैं, सिंचाई प्रणालियाँ और गोदाम बनाए जाते हैं, आशा देता है कि हर साल स्थिति में सुधार होगा।

शाकिर सुलेमानोव भी भविष्य को आशावाद के साथ देखते हैं। इस वर्ष की 10 हजार टन आलू की फसल पहले ही क्षेत्र की सबसे बड़ी खुदरा श्रृंखलाओं में से एक को पहले ही बेची जा चुकी है। और "दूसरी रोटी" की पहली फसल पिछले साल की तुलना में 5 दिन पहले 10 जुलाई से काटी जाएगी।

खेत सक्रिय रूप से गोभी लगा रहा है।

“हम कई वर्षों से आलू की शुरुआती किस्में लगा रहे हैं ताकि उस समय को कम किया जा सके जब हमारे निवासी आयातित आलू पर निर्भर रहते हैं। और मैं सभी नोवोसिबिर्स्क निवासियों को बताना चाहता हूं कि उन्हें दुकानों में "बोर्स्ट सेट" की उपलब्धता और गुणवत्ता के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। हम इसके लिए हर संभव प्रयास कर रहे हैं और करेंगे,'' शाकिर सुलेमानोव ने आश्वासन दिया।

एवगेनी लेसचेंको, नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र के कृषि मंत्री:
“आज, खुले मैदान की सब्जियों में हमारे क्षेत्र की आत्मनिर्भरता 43 प्रतिशत है, आलू में - 81 प्रतिशत। स्थिति में सुधार के लिए 2022 के अंत तक हम इस क्षेत्र में एक राज्य उपकार्यक्रम विकसित करेंगे। इसके अलावा, 2022 में छोटे व्यवसायों के प्रतिनिधियों को सब्जी उगाने के लिए आकर्षित करने के लिए, सब्जी उगाने वाले किसानों को अनुदान प्रदान करने की प्राथमिकता दी गई है।