आलू के छिलने और पकने का महत्व

प्रसंस्करण लाइन में प्रवेश करने वाले आलू गुणवत्ता, ठोस सामग्री और दूषित पदार्थों के मामले में भिन्न होते हैं। प्रोसेसर एक वॉशर, डे-स्टोनर या विदेशी सामग्री सॉर्टर जैसे पत्थरों, मिट्टी और क्लोड्स को हटाने के लिए विभिन्न तकनीकों का उपयोग करें। कुछ मामलों में कम ठोस आलू को निकालने के लिए प्रोसेसर ब्राइन ग्रेडिंग (नमक स्नान) का भी उपयोग करते हैं।

इस प्रारंभिक प्रक्रिया के बाद आलू को धोने के महत्व को नहीं समझा जा सकता है। वास्तव में, यह महत्वपूर्ण है। यदि मिट्टी, रेत या क्लोराइड्स (नमक) भाप के छिलके में प्रवेश करते हैं, तो इससे भाप छीलने की प्रक्रिया पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा और साथ ही भाप छीलने वाले पोत और निकास प्रणाली पर अत्यधिक पहनने का कारण होगा, जिसका अर्थ है कि भाप छीलने की प्रक्रिया को अनुकूलित नहीं किया जा सकता है।

विशेषज्ञों से तोमरा कहा हुआ:

“सबसे आम समस्याओं में से एक जो हम स्टीम पीलर में देखते हैं, वह है आलू की सतह पर चिपकी हुई मिट्टी। यह तब होता है जब भाप नीचे की त्वचा को छीलने के लिए मिट्टी में प्रवेश नहीं कर सकती है। "

भाप से छीलने से पहले आलू की अच्छी तरह से छँटाई और धुलाई की प्रक्रिया आवश्यक है ताकि आलू की सतह पर बची मिट्टी की समस्या का समाधान हो सके। TOMRA सॉर्टिंग फूड प्रोसेसरों को उच्च गुणवत्ता वाला अंतिम उत्पाद प्रदान करने के लिए विभिन्न प्रकार के सॉर्टिंग और वाशिंग समाधान उपलब्ध कराने में सक्षम है।

फ़ील्ड आलू सॉर्टर

द फील्ड पोटेटो सॉर्टर, एफपीएस, मिट्टी के झुरमुट, पत्थरों और विदेशी सामग्री को हटाने के लिए बिना सेंसर वाले आलू के लिए एक सेंसर आधारित खाद्य छँटाई मशीन है। यह एक उच्च मात्रा, उच्च क्षमता, उत्पादकों के लिए मजबूत खाद्य छँटाई मशीन, पैकर्स और प्रोसेसर है जो आखिरी में बनाया गया है।

“एफपीएस कठिन उत्खनन और परिवर्तनशील फसल स्थितियों के लिए आदर्श है। इसे लागू करना TOMRAप्रोसेसिंग लाइन में FPS को बढ़ाने से आगे चलकर स्टीम पीलिंग प्रक्रिया को बेहतर बनाने में मदद मिलेगी”, विशेषज्ञों का कहना है। TOMRA बताया। प्रारंभिक छँटाई के बाद, TOMRA'के अभिनव प्रकार के स्टीम पीलिंग उपकरण का उपयोग आलू से छिलका हटाने और उन्हें धोने के लिए किया जा सकता है।

TOMRAसूखे छिलके को अलग करने वाला यंत्र

स्टीम पीलर के बाद प्राथमिक प्रक्रिया यह है कि... TOMRA ड्राई पील सेपरेटर (डीपीएस) आलू की सतह से ढीले छिलके और स्टार्च को अलग करता है, बिना अच्छे गूदे को हटाए या उपज को कम किए। आज, TOMRA आलू उद्योग में इसके सौ से अधिक सूखे छिलके अलग करने वाली इकाइयाँ कार्यरत हैं।

त्वचा का अलग होना

स्क्रू / बरमा प्रणाली में एक स्थापित मिश्रण डिजाइन है। पेंच प्रोसेसर को उस समय को नियंत्रित करने में सक्षम बनाता है जो आलू डीपीएस के अंदर रहता है। यह उन अनुप्रयोगों के लिए महत्वपूर्ण है जहां लाइन प्रवाह दर भिन्न होती है। पेंच / बरमा उड़ानों को फ्लाइट के बीच आलू की आवाजाही सुनिश्चित करने के लिए विशेष डिज़ाइन पॉलिश लिफ्टरों से सुसज्जित किया जाता है। नियंत्रण नियंत्रण ड्रम गति के लिए लचीलापन देता है, जो यह सुनिश्चित करता है कि ढीली त्वचा को आलू की सतह से ड्रम के बाहर तक प्रभावी ढंग से अलग किया जाए।

लगाओ और चलाओ

Haith मल्टी-वॉश सिस्टम एक ही यूनिट में स्टोनिंग बैरल वॉशिंग और ब्रश पॉलिशिंग की सुविधा देता है। इसका नवीनतम और महत्वपूर्ण अपग्रेड स्प्लिट बैरल है, जो वॉशिंग सेक्शन को पॉलिशिंग रोलर्स के विपरीत दिशा में घूमने की अनुमति देता है। प्रत्येक सेक्शन पर अलग-अलग इन्वर्टर स्पीड कंट्रोल है, जिससे आवश्यक वॉशिंग और पॉलिशिंग की मात्रा पर अधिक लचीलापन और नियंत्रण मिलता है। विशेषज्ञ क्रू ने बताया, "सिस्टम में जल पुनर्चक्रण के साथ एक अपशिष्ट निपटान टैंक शामिल है। कॉम्पैक्ट ऑल-इन-वन प्लग एंड प्ले डिज़ाइन इंस्टॉलेशन और सेटअप को बहुत सरल बनाता है। ग्राहक की विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुरूप कई विकल्प और कॉन्फ़िगरेशन उपलब्ध हैं।" Haith.

सुपरफ्लूम डी-स्टोनर

नियंत्रण में एक ऐसी सुविधा है जो किस्मों को बदलते समय सिस्टम को आसानी से और तेजी से खाली करने की अनुमति देती है। "सब्जी धोने की यह नई अवधारणा लोकप्रिय प्रणाली के सभी सिद्ध गुणों को समाहित करती है। Haith सुपाफ्लूम डी-स्टोनर उत्कृष्ट धुलाई गुणवत्ता के साथ। Haith सेमी-सबमर्ज्ड बैरल वॉशर, जिसमें आजमाया हुआ और परीक्षित डायरेक्ट ड्राइव के साथ पॉलिशिंग की सुविधा भी शामिल है। Haith विशेषज्ञों ने कहा, "जड़ वाली सब्जियों को निखारने वाला"। Haith.