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हीट एंड कंट्रोल के नवीनतम बैटर एप्लीकेटर और मल्टी-ज़ोन फ्रायर सिस्टम का उपयोग करके फास्ट-फूड प्रेमियों के लिए 35,000 पाउंड/घंटा (16,000 किग्रा/घंटा) से अधिक क्रिस्पी बैटर-कोटेड फ्रेंच फ्राइज़ का उत्पादन किया जाएगा।

बैटर एप्लीकेटर एक स्पष्ट कोटिंग लगाता है जो फ्राइज़ को एक कुरकुरा बनावट और लंबे समय तक सेवा जीवन देता है। पहले से मिश्रित बैटर के एक पूल में डुबाना और दो बैटर पर्दों से गुजरना एक समान कवरेज सुनिश्चित करता है। बैटर की स्थिरता बनाए रखने और सफाई की आवश्यकताओं को कम करने के लिए एप्लीकेटर के बैटर टैंक और ड्रिप पैन को ठंडा किया जाता है। 

सफाई को आसान बनाने के लिए बाहरी-वापसी कन्वेयर बेल्ट को पैन से ऊपर उठाया जा सकता है, और संपूर्ण एप्लीकेटर सिस्टम स्वच्छता के लिए या जब बिना लेपित उत्पाद चलाया जाता है, तो एक तरफ खिसक जाता है। फ्रायर में नियंत्रित, एकसमान खाना पकाने और कुशल संचालन के लिए हीट एंड कंट्रोल की नवीनतम तकनीक है। फ्रायर के दो स्वतंत्र चरणों में से प्रत्येक में सटीक तापमान नियंत्रण और तेजी से जुर्माने को हटाने के लिए तीन तेल तापमान क्षेत्र हैं।

तेल इनलेट और आउटलेट विशेष रूप से एक समान साइड-टू-साइड तेल-से-उत्पाद वेग और डेल्टा-टी प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। बाहरी-वापसी कन्वेयर बेल्ट फ्रायर में तेल की मात्रा को कम करता है।

यूनिटाइज्ड निर्माण एक स्थिर पैन संरचना प्रदान करता है जो थर्मल विकृति का प्रतिरोध करता है। तेल फिल्टर, पंप, स्टीम हीट एक्सचेंजर, क्लीन-इन-प्लेस घटक और पाइपिंग को इंस्टॉलेशन समय और रखरखाव लागत को कम करने के लिए एक कॉम्पैक्ट फ्रायर सपोर्ट मॉड्यूल पर पहले से ही इकट्ठा किया जाता है।

संपूर्ण सिस्टम और सभी बैटर-मिक्सिंग, कोटिंग, कुकिंग और सफाई कार्यों को एक PLC टच स्क्रीन से नियंत्रित किया जाता है। तेल धुंध हटाने और फ्रायर स्टैक उत्सर्जन से अन्यथा बर्बाद गर्मी का उपयोग करने के लिए ऑयल मिस्ट एलिमिनेटर और हीट रिकवरी सिस्टम उपलब्ध हैं।

हीट एंड कंट्रोल 25 तैयार टन/घंटा (22.6 मीट्रिक टन/घंटा) तक के लिए फ्रेंच फ्राई और तैयार आलू उत्पाद फ्रायर सिस्टम का निर्माण करता है, और आलू उतारने, भंडारण, प्रसंस्करण, मसाला और कोटिंग एप्लीकेटर, कन्वेयर, तौलने वाले, निरीक्षण और पैकेजिंग उपकरण सहित पूरी लाइनें प्रदान करता है, जो सभी बिक्री के बाद की सेवा और तकनीकी सहायता द्वारा समर्थित हैं।