खाद्य श्रृंखला अपशिष्ट से नया उर्वरक

पियासेंज़ा में यूनिवर्सिटी कैटोलिका के शोधकर्ताओं ने खाद्य श्रृंखला कचरे से विशेष रूप से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के निर्माण के कचरे से एक नया उर्वरक विकसित किया है जिसे वर्तमान में शुद्धिकरण प्रक्रियाओं के माध्यम से समाप्त किया जाना है।

यह जर्नल में प्रकाशित अध्ययन का परिणाम है भूमि और कैटोलिका विश्वविद्यालय में कृषि, खाद्य और पर्यावरण विज्ञान संकाय में खाद्य माइक्रोबायोलॉजी के प्रोफेसर पियर सैंड्रो कोकोन्सेली और एक सतत खाद्य आपूर्ति श्रृंखला-DiSTAS के लिए खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग के एडोअर्डो पुग्लिसी द्वारा समन्वित। यह अध्ययन Cadorago (CO) की कंपनी Sacco srl और quinto Vicentino (VI) के एग्रोनॉमिक परख केंद्र LandLab srl के सहयोग से किया गया था; गेब्रियल बेलोटी, एक पीएच.डी. यूनिवर्सिटा कैटोलिका के एग्रीसिस्टम स्कूल में छात्र, पहले लेखक हैं।

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया सूक्ष्मजीवों का एक समूह है जो विभिन्न सबस्ट्रेट्स को किण्वित करने में सक्षम है, कृषि-खाद्य और औद्योगिक क्षेत्रों के लिए ब्याज के कई उत्पादों को जन्म देता है। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया चीज, किण्वित दूध और सॉसेज के उत्पादन में शामिल होते हैं।

"लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया," प्रोफेसर कोकोन्सेली कहते हैं, "भोजन और न्यूट्रास्युटिकल उपयोग के लिए, खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और प्रोबायोटिक्स का उत्पादन करने के लिए उत्पादित किया जाता है। आम तौर पर संस्कृति सब्सट्रेट से निकलने वाले कचरे का उत्पादन में उपयोग किया जाता है लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया शोधन संयंत्रों का उपयोग करके साफ किया जाता है; यह इटली में हर साल पैदा होने वाला कई हज़ार टन कचरा है।”

रासायनिक उर्वरकों का उच्च पर्यावरणीय प्रभाव

"कृषि संयंत्र उत्पादन क्षेत्र अंतरराष्ट्रीय आर्थिक और भू-राजनीतिक संयोजनों द्वारा निर्धारित नई और जटिल चुनौतियों के अधीन है," प्रोफेसर पियर सैंड्रो कोकोन्सेली कहते हैं, "साथ ही पर्यावरण संरक्षण के प्रति नागरिकों और उपभोक्ताओं के बढ़ते ध्यान से। "

तदनुसार, यूरोपीय आयोग ने फार्म टू फोर्क रणनीति के अनुसार, 2030 तक उर्वरकों के उपयोग को 20% तक कम करने, मिट्टी से पोषक तत्वों के नुकसान को 50% तक कम करने और रासायनिक कीटनाशकों के उपयोग को 50% तक कम करने के लिए प्रतिबद्ध किया है।

इसके अलावा, भू-राजनीतिक स्थिति और विशेष रूप से यूक्रेन में संघर्ष ने कृषि में उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल की कीमतों में तेजी से वृद्धि की है रासायनिक खाद. "इस परिदृश्य में, परिपत्र अर्थव्यवस्था दृष्टिकोण, बढ़ाने के उद्देश्य से औद्योगिक कूड़ा कचरे को कम करके और बाहरी आदानों पर निर्भरता कम करके, ”प्रोफेसर कोकोन्सेली कहते हैं।

स्टडी

इतालवी शोधकर्ताओं ने दिखाया कि कृषि में उर्वरकों और बायोस्टिमुलेंट्स के रूप में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के औद्योगिक उत्पादन से कचरे को कैसे रीसायकल करना संभव है।

विशेष रूप से, परीक्षणों ने टमाटर और लेट्यूस की ग्रीनहाउस खेती पर ध्यान केंद्रित किया और प्रदर्शित किया कि कैसे इन औद्योगिक कचरे का उपयोग रासायनिक नाइट्रोजन उर्वरकों की मात्रा को 30% तक कम करना संभव बनाता है, बिना उत्पादन को कम किए और पौधे की कुछ शारीरिक विशेषताओं में भी सुधार करता है। .

इसके अलावा, उन्होंने अनुमान लगाया कि यह दृष्टिकोण रासायनिक उर्वरक उत्पादन से जुड़े ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को 40% तक कम कर सकता है।

प्रोफेसर एडोअर्डो पुग्लिसी बताते हैं, "व्यापक रासायनिक, सूक्ष्मजैविक और ईकोटॉक्सिकोलॉजिकल विश्लेषणों ने पर्यावरण और मिट्टी पर किसी भी तरह के नकारात्मक प्रभाव को खारिज कर दिया है, वास्तव में पौधों की वृद्धि और रक्षा के लिए उपयोगी सूक्ष्मजीवों को बढ़ावा देने के प्रभाव दिखा रहे हैं।"

इस खाद के उपयोग का लाभ यह होगा कि यह पौधे (प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष पोषक तत्वों के साथ), मिट्टी को एक साथ पोषण देगा जीवाणु जिसका पौधे और स्वयं मिट्टी पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है (मिट्टी की ह्यूमिफिकेशन दर को समृद्ध करता है)। "इस प्रकार यह एक पारिस्थितिक होगा उर्वरक व्यापक संभव अर्थ में, पूरे सिस्टम को उत्तेजित करने में सक्षम और दूसरों की कीमत पर सिर्फ एक जीव नहीं, ”प्रोफेसर कोकोन्सेली बताते हैं।

"यह अध्ययन अनुसंधान की क्षमता को दर्शाता है कृषि क्षेत्र क्षेत्र में आकस्मिक आपात स्थितियों के लिए जल्दी से समाधान प्रदान करने के लिए, "प्रोफेसर पुग्लिसी ने निष्कर्ष निकाला; यह प्रौद्योगिकी हस्तांतरण का एक अच्छा उदाहरण भी है, इस तथ्य से प्रदर्शित होता है कि परियोजना में शामिल कंपनी Sacco srl अब इस दृष्टिकोण के साथ अपनी उत्पादन प्रक्रिया से प्रति वर्ष 700 टन से अधिक अवशेषों का पुनर्चक्रण कर रही है।