आलू पोषण संबंधी आवश्यकताएँ

पौष्टिकता से भरपूर

ट्यूबर बंकिंग (गहन मात्रा में वृद्धि की प्रक्रिया) के दौरान पोषक तत्वों का उत्थान अपने सबसे बड़े स्तर पर होता है।

आलू की फसल द्वारा निकाले गए पोषक तत्वों की मात्रा का उपज से गहरा संबंध है। आमतौर पर, दो बार उपज से पोषक तत्वों को हटाने का दोगुना परिणाम होगा। पोषक तत्वों को उथल-पुथल के क्षेत्र में यथासंभव सटीक रूप से लागू करने की आवश्यकता होती है, या उस समय जब फसल को उनकी आवश्यकता होती है। यह सुनिश्चित करने में विफलता कि प्रत्येक पौधे को पोषक तत्वों का सही संतुलन मिले, फसल की गुणवत्ता खराब हो सकती है और उपज कम हो सकती है।

पोटेशियम के लिए उच्चतम आवश्यकता, जैसा कि चित्र 4 में दिखाया गया है, कंदों के उभरी हुई अवस्था के दौरान है। इस रूपात्मक चरण के शुरू होने पर आलू के पौधों का फूलना एक संकेत है। नतीजतन, मल्टी-के ™ के साथ आदर्श साइड-ड्रेसिंग अवधि कंद bulking मंच के दौरान होगा।

चित्रा 4: एक पूरे आलू के पौधे से मैक्रोन्यूट्रिएन्ट का उठाव

स्रोत: हैरिस (1978)

महत्वपूर्ण bulking स्टेज के दौरान आलू कंद की दैनिक आवश्यकताएं 4.5 kg / ha N, 0.3 kg / ha P और 6.0 kg / ha K होती हैं। bulking स्टेज के दौरान आलू कंद की पोटेशियम की आवश्यकताएं बहुत अधिक होती हैं क्योंकि उन्हें लक्जरी उपभोक्ता माना जाता है पोटेशियम की। महत्वपूर्ण कंद की अवस्था के दौरान दैनिक उपज में वृद्धि 1000 - 1500 किग्रा / हेक्टेयर / दिन तक पहुँच सकती है। इसलिए, सही एनपीके अनुपात में और पर्याप्त मात्रा में कंद bulking मंच के दौरान आवश्यक संयंत्र पोषक तत्वों की आपूर्ति करना महत्वपूर्ण है।

चित्र 5: 55 टन / हेक्टेयर उपज वाले आलू पौधों की बेलों और कंदों द्वारा मैक्रो और द्वितीयक पोषक तत्वों का उठाव

स्रोत: रीज़, 1991

चित्र 6: 55 टन / हेक्टेयर उपज वाले आलू पौधों की बेलों और कंदों द्वारा सूक्ष्म पोषक तत्वों का उठाव

2.2 पौधों के पोषक तत्वों के मुख्य कार्य

तालिका 1: पौधों के पोषक तत्वों के मुख्य कार्यों का सारांश

पुष्टिकर	कार्य
नाइट्रोजन (N)	प्रोटीन का संश्लेषण (वृद्धि और उपज)।
फास्फोरस (P)	सेलुलर विभाजन और ऊर्जावान संरचनाओं का गठन।
पोटेशियम (K)	शक्कर का परिवहन, रंध्र नियंत्रण, कई एंजाइमों का कोफ़ेक्टर, पौधों की बीमारियों की संवेदनशीलता को कम करता है।
कैल्शियम (Ca)	सेल की दीवारों में एक प्रमुख बिल्डिंग ब्लॉक, और बीमारियों के लिए संवेदनशीलता कम कर देता है।
सल्फर (एस)	आवश्यक अमीनो एसिड सिस्टीन और मेथियोनीन का संश्लेषण।
मैग्नीशियम (मिलीग्राम)	क्लोरोफिल अणु का मध्य भाग।
लोहा (Fe)	क्लोरोफिल संश्लेषण।
मैंगनीज (Mn)	प्रकाश संश्लेषण प्रक्रिया में आवश्यक।
बोरोन (B)	कोशिका भित्ति का निर्माण। पराग ट्यूब के अंकुरण और बढ़ाव। चयापचय और शर्करा के परिवहन में निर्भर करता है।
जिंक (Zn)	औक्सिंस संश्लेषण।
तांबा (कॉपर)	नाइट्रोजन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में प्रभाव।
मोलिब्डेनम (मो)	नाइट्रेट-रिडक्टेस और नाइट्रोजनस एंजाइमों के घटक।

तालिका 2: उपज की गुणवत्ता पर पोषक तत्वों और पोटेशियम स्रोत का प्रभाव

प्राचल	की खुराक में वृद्धि	क्लोराइड मुक्त K (-Cl) की तुलना में KCl का अनुप्रयोग
नाइट्रोजन	फॉस्फोरस	पोटैशियम
कंद का आकार	↑	कोई प्रभाव नहीं	↑	क्लोराइड मुक्त कश्मीर आकार बढ़ाने में मदद करता है
यांत्रिक क्षति के प्रति संवेदनशीलता	↑	↓	↓	कोई सूचना नहीं
कंद काला करना 1	↑	कोई प्रभाव नहीं	कोई प्रभाव नहीं	KCl (-Cl) की तुलना में अधिक प्रभावी है
% शुष्क पदार्थ 2	↓	↑थोड़ा प्रभाव	↑	कुछ रिपोर्टों का दावा है कि KCl के भारी अनुप्रयोगों के परिणामस्वरूप कम शुष्क पदार्थ हो सकता है, यह क्लोराइड प्रभाव के कारण हो सकता है
% स्टार्च 3	↓	↑	↑	कुछ रिपोर्टों का दावा है कि KCl के भारी अनुप्रयोगों के परिणामस्वरूप कम शुष्क पदार्थ हो सकता है, यह क्लोराइड प्रभाव के कारण हो सकता है
% प्रोटीन	↑	↓	विवादित परिणाम	क्लोराइड मुक्त कश्मीर सामग्री बढ़ाने में मदद करता है
% शर्करा कम करना	असंगत	↑	↓	कोई फर्क नहीं
स्वाद	↓	↑	कोई प्रभाव नहीं	क्लोराइड मुक्त कश्मीर बेहतर है
पकने के बाद काला पड़ना	↑	कोई प्रभाव नहीं

¹ त्वचा के संपर्क में आने पर फेनोल यौगिकों के ऑक्सीकरण के कारण कालापन होता है। 
² उद्योग के लिए आलू में एक उच्च प्रतिशत शुष्क पदार्थ की आवश्यकता होती है। 
³ उच्च सांद्रता वांछनीय है। विशेषता विशिष्ट गुरुत्व से संबंधित है।

नाइट्रोजन (N)

पर्याप्त एन प्रबंधन उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले आलू की उच्च पैदावार (छवि 7) प्राप्त करने के लिए आवश्यक सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। वानस्पतिक वृद्धि का समर्थन करने के लिए पर्याप्त शुरुआती सीज़न एन आपूर्ति महत्वपूर्ण है।

चित्र 7: आलू की पैदावार पर नाइट्रोजन (N) का प्रभाव

अत्यधिक मिट्टी एन, मौसम के देरी से लागू होने से कंदों की परिपक्वता में देरी होती है और परिणामस्वरूप खराब त्वचा सेट होता है, जो कंद की गुणवत्ता और भंडारण गुणों को नुकसान पहुंचाता है। आलू एक उथली जड़ वाली फसल है, जो आमतौर पर रेतीले, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी पर बढ़ती है। इन मिट्टी की स्थिति अक्सर पानी और एन प्रबंधन को मुश्किल बना देती है क्योंकि नाइट्रेट लीचिंग के नुकसान के लिए अतिसंवेदनशील होता है। इन रेतीली मिट्टी पर, यह सिफारिश की जाती है कि आलू को बढ़ते मौसम के दौरान एन के विभाजन के आवेदन प्राप्त होते हैं। इसमें रोपण से पहले की कुल एन आवश्यकता को लागू करना और शेष को साइड-ड्रेस अनुप्रयोगों के साथ या न्यूट्रीशन ™ (फर्टिगेशन) द्वारा सिंचाई प्रणाली के माध्यम से लागू करना शामिल है।

उच्चतम एन डिमांड की अवधि आलू की विविधता से भिन्न होती है और यह खेती की विशेषताओं से संबंधित होती है, जैसे कि जड़ घनत्व और परिपक्वता का समय। बढ़ते मौसम के दौरान पेटियोले विश्लेषण एक उपयोगी उपकरण है, जिससे उत्पादकों को फसल की एन स्थिति का निर्धारण करने और उचित पोषक तत्वों के साथ समय पर प्रतिक्रिया करने की अनुमति मिलती है।

रोपण समय में एक संतुलित अमोनियम / नाइट्रेट अनुपात बहुत महत्वपूर्ण है। बहुत अधिक अमोनियम-नाइट्रोजन एक नुकसान है क्योंकि यह रूट-जोन पीएच को कम करता है और जिससे राइजोक्टोनिया रोग को बढ़ावा मिलता है। नाइट्रेट-नाइट्रोजन ऊंचा विशिष्ट गुरुत्व मूल्यों के लिए आवश्यक कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे उद्धरणों के तेज को बढ़ाता है।

चित्रा 8: पोषक तत्व समाधान में नाइट्रेट-अमोनियम सांद्रता के लिए आलू की वृद्धि की सापेक्ष प्रतिक्रिया

एन के 12 मिमी में, पौधों ने एनएच के साथ इंटरवेमिनल अमोनियम विषाक्तता का प्रदर्शन किया₄⁺ पोषण, लेकिन स्वस्थ विकास के साथ नहीं₃^- पोषण। इस प्रकार, एनएच का सावधानीपूर्वक नियंत्रण₄⁺ आलू के पौधों को अमोनियम विषाक्तता को कम करने के लिए सांद्रता आवश्यक है।

चित्र 9: यूटीडी कंदों की कुल उपज पर नाइट्रेट / अमोनियम अनुपात और एन दर का प्रभाव

स्रोत: सब्जियां और फल, फरवरी / 2000, दक्षिण अफ्रीका

नाइट्रोजन मूल्यांकन

60 सेमी की गहराई तक मृदा परीक्षण। वसंत में एक प्रभावी और कुशल एन प्रबंधन कार्यक्रम की योजना बनाने के लिए महत्वपूर्ण है। कटाई के बाद के मिट्टी के नमूने उत्पादकों को सफल फसलों का चयन करने में मदद कर सकते हैं, जिससे आलू की फसल के बाद अवशिष्ट एन का अधिकतम उपयोग हो सकेगा।

कंद के दौरान फसल द्वारा नाइट्रोजन की मांग 2.2 से 3.0 किग्रा / हेक्टेयर / दिन हो सकती है। पेटियोल नाइट्रेट नमूना फसल की पोषक स्थिति की इन-सीज़न निगरानी के लिए अनुमति देता है। एकत्र करना ४^th  पूरे क्षेत्र में 30 - 50 बेतरतीब ढंग से चयनित पौधों से पेटीओल (छवि 10) की सिफारिश की जाती है। ऊतक के नमूनों को नाइट्रेट स्तरों में परिवर्तन को ट्रैक करने के लिए, और पूरक उर्वरक अनुप्रयोगों की योजना बनाने के लिए साप्ताहिक रूप से अक्सर साप्ताहिक एकत्र किया जाता है, क्या स्तरों को इष्टतम से नीचे जाना चाहिए।

आलू की फसल के विकसित होने और परिपक्व होने के कारण महत्वपूर्ण पेटियोल नाइट्रेट-स्तर में गिरावट आती है। आम तौर पर, कंद bulking पर पेटियो नाइट्रेट-एन का स्तर <10,000 ppm = कम, 10,000-15,000 ppm = मध्यम,> 15,000 ppm = पर्याप्त होता है। (चित्र 11)

चित्र 10: आलू के पौधे पर 4 पत्ती की संरचना

चित्रा 11: विकास के विभिन्न चरणों में आलू के पेटोल में एन-एनओ 3 स्तरों की व्याख्या

फास्फोरस (P)

फॉस्फोरस प्रारंभिक जड़ और शूट विकास के लिए महत्वपूर्ण है, आयन अपटेक और परिवहन जैसे पौधों की प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा प्रदान करता है। जड़ें फॉस्फेट आयनों को तभी अवशोषित करती हैं जब वे मिट्टी के पानी में घुल जाते हैं। मृदा घोल के माध्यम से मिट्टी में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध पी के साथ फॉस्फोरस की कमी भी हो सकती है, अगर सूखा, कम तापमान या रोग पी डिफ्यूजन में बाधा डालते हैं। इन कमियों के परिणामस्वरूप स्टंट रूट विकास और अपर्याप्त कार्य होगा।

कंद दीक्षा चरण में, फॉस्फोरस की पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित करती है कि इष्टतम संख्या में कंद बनते हैं। कंद दीक्षा के बाद, फास्फोरस स्टार्च संश्लेषण, परिवहन और भंडारण के लिए एक आवश्यक घटक है।

हाल के शोध से पता चलता है कि P उर्वरक में संशोधन, जैसे कि बहुलक योजक, हास्य पदार्थ और कोटिंग्स पी अपटेक और आलू के उत्पादन में सुधार करने में फायदेमंद हो सकते हैं।

पोटेशियम (K)

बढ़ते मौसम में आलू के पौधे बड़ी मात्रा में पोटैशियम लेते हैं। पेट की कार्यप्रणाली पर विशेष ध्यान देने के साथ पौधे के पानी की स्थिति और पौधे के ऊतकों की आंतरिक आयनिक एकाग्रता के नियंत्रण में पोटेशियम की महत्वपूर्ण भूमिका है।

पोटेशियम पौधे के भीतर नाइट्रेट की कमी की प्रक्रिया में एक बड़ी सकारात्मक भूमिका निभाता है। जहां बड़ी मात्रा (जैसे> 400 किग्रा / हेक्टेयर के₂ओ) को लागू किया जाना चाहिए, समशीतोष्ण परिस्थितियों में ड्रेसिंग को 6-8 सप्ताह से अलग करना उचित है।

आलू को बड़ी मात्रा में मिट्टी K की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह पोषक तत्व चयापचय कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है जैसे कि पत्तियों से कंदों में शर्करा की गति और आलू के स्टार्च में चीनी का परिवर्तन। पोटेशियम की कमी आलू की फसल की उपज, आकार और गुणवत्ता को कम करती है। आलू में कम विशिष्ट गुरुत्व के साथ पर्याप्त मिट्टी K की कमी भी जुड़ी हुई है।

पोटेशियम की कमी फसल की बीमारियों के प्रतिरोध और सूखे और ठंढ जैसे तनाव को सहन करने की क्षमता को बाधित करती है। रोपण से पहले एक प्रसारण आवेदन के साथ K उर्वरक को लागू करना सबसे अधिक अनुशंसित है। यदि K को बैंड लगा दिया जाता है, तो दरें 45 kg K से नीचे रखी जानी चाहिए₂विकासशील स्प्राउट्स में किसी भी नमक की चोट से बचने के लिए ओ / हा।

सबसे अच्छा कश्मीर उर्वरक का चयन

पोटेशियम का स्रोत आलू के कंद की गुणवत्ता और उपज पर एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। K के विभिन्न स्रोतों की तुलना करके, बहु-K ™ पोटेशियम नाइट्रेट को शुष्क पदार्थ को बढ़ाने के लिए पाया गया और K (चित्र 12 और 13) के अन्य स्रोतों की तुलना में उपज काफी अधिक है। यह अध्ययन विभिन्न कल्टिवारों पर किया गया था और उन सभी ने मल्टी-के ™ उपचार (छवि 14) के लिए उच्च कंद उपज के साथ जवाब दिया।

चित्र 12: आलू के कंद की उपज पर विभिन्न पोटाश उर्वरकों का प्रभाव

स्रोत: रीज़, 1991

चित्र 13: आलू के कंदों में शुष्क पदार्थ की मात्रा पर विभिन्न पोटाश उर्वरकों का प्रभाव

स्रोत: रीज़, 1991

चित्र 14: विभिन्न काश्तकारों की आलू की पैदावार पर विभिन्न पोटाश उर्वरकों का प्रभाव

स्रोत: बेस्टर, 1986

आलू के विशिष्ट गुरुत्व और चिप्स का रंग प्रसंस्करण उद्योग के लिए महत्वपूर्ण पैरामीटर हैं। ये दोनों पैरामीटर K उर्वरकों के अन्य स्रोतों (चित्र 15, 16) की तुलना में मल्टी-के ™ पोटेशियम नाइट्रेट उपचार के अनुकूल उत्तर दे रहे हैं।

चित्र 15: चिप्स की रंगीन रेटिंग पर विभिन्न पोटाश उर्वरकों का प्रभाव

स्रोत: रीज़, 1991

चित्र 16: आलू के कंद के विशिष्ट गुरुत्व पर विभिन्न पोटाश उर्वरकों का प्रभाव

स्रोत: रीज़, 1991

आलू के कंद की गुणवत्ता और उपज पर मल्टी-के ™ के अनुकूल प्रभाव के अलावा, यह भंडारण में कंदों के शेल्फ जीवन को भी सुधारता है (चित्र 17)।

चित्रा 17: समय के साथ द्रव्यमान के विभिन्न K उर्वरकों के प्रभाव का नुकसान (@ 20oC, RH 66%)

स्रोत: बेस्टर (1986)

कैल्शियम (Ca)
कैल्शियम सेल की दीवारों का एक प्रमुख घटक है, एक मजबूत संरचना बनाने और सेल स्थिरता सुनिश्चित करने में मदद करता है। कैल्शियम-समृद्ध सेल की दीवारें बैक्टीरिया या फंगल हमले के लिए अधिक प्रतिरोधी हैं। कैल्शियम भी तनाव की प्रतिक्रिया होने पर सिग्नल श्रृंखला प्रतिक्रिया को प्रभावित करके पौधे को तनाव के अनुकूल बनाने में मदद करता है। पेट खोलने के लिए पोटेशियम के सक्रिय परिवहन को विनियमित करने में भी इसकी महत्वपूर्ण भूमिका है।

मैग्नीशियम (मिलीग्राम)

प्रकाश संश्लेषण में मैग्नीशियम की केंद्रीय भूमिका होती है, क्योंकि इसका परमाणु प्रत्येक क्लोरोफिल अणु के केंद्र में मौजूद होता है। यह चीनी और प्रोटीन उत्पादन के विभिन्न प्रमुख चरणों में शामिल है और साथ ही पत्तियों से कंदों में सुक्रोज के रूप में शर्करा का परिवहन होता है।

परीक्षणों में 10% तक की यील्ड वृद्धि प्राप्त की गई जिसमें मैग्नीशियम उर्वरकों के नियमित अनुप्रयोग का अभ्यास किया गया है।

सल्फर (एस)

सल्फर आम और ख़स्ता पपड़ी के स्तर को कम करता है। यह प्रभाव मिट्टी के पीएच में कमी से संबंधित है जहां सल्फर को इसके प्रारंभिक रूप में लागू किया जाता है।

2.3 आलू में पोषण संबंधी विकार

नाइट्रोजन

नाइट्रोजन की कमी कम विकास के पत्तों से प्रकट होती है, और कम कंद की उपज (आकार और संख्या) में परिणाम होता है। कमी को एक्सट्रिमेम मिट्टी पीएच (कम या उच्च), कम कार्बनिक पदार्थ, सूखे की स्थिति या भारी सिंचाई (छवि। 18) द्वारा खराब किया जाता है।

नाइट्रोजन की अधिकता से परिपक्वता में देरी, अत्यधिक शीर्ष वृद्धि, खोखले हृदय और विकास दर में वृद्धि, जैविक रोगों के लिए संवेदनशीलता बढ़ जाती है, कंद विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण कम हो जाता है और फसल से पहले बेल को जलाने में कठिनाई होती है।

चित्रा 18: विशेषता नाइट्रोजन (एन) की कमी के लक्षण

फॉस्फोरस

फास्फोरस की कमी से संबंधित विशिष्ट लक्षण और लक्षण हैं: कम कंद, छोटे कंद, पौधों के पत्तों, पुराने पत्तों का पीलापन, छोटे गहरे हरे रंग की छोटी पत्तियां (चित्र। 19)। पी की कमी से शुरुआती ताक़त कम होती है, परिपक्वता में देरी होती है और पैदावार कम होती है।

अत्यधिक फास्फोरस, जब मौजूद होता है, तो कैल्शियम और जस्ता जैसे अन्य तत्वों को जोड़ते हैं, जिससे उनकी कमी हो जाती है।

चित्रा 19: विशेषता फॉस्फोरस (पी) की कमी के लक्षण

पोटैशियम

पोटेशियम की कमी नाइट्रोजन को बढ़ा देती है, पौधों की वृद्धि को धीमा कर देती है और कम पैदावार, हीन गुणवत्ता और खराब रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा देती है। K की कमी के विशिष्ट लक्षण पत्ती मार्जिन, समय से पहले पत्ती सेनेकस (चित्र। 20) के परिगलन हैं।

अत्यधिक पोटेशियम के कारण कंद विशिष्ट गुरुत्व कम हो जाता है और कैल्शियम और / या मैग्नीशियम का स्तर कम हो जाता है। यह मिट्टी की संरचना को भी खराब करता है।

चित्रा 20: विशेषता पोटेशियम (के) की कमी के लक्षण

कैल्शियम

कैल्शियम की कमी जड़ वृद्धि के साथ हस्तक्षेप करती है, पर्णसमूह विकास युक्तियों के विरूपण का कारण बनती है, और कम पैदावार और खराब गुणवत्ता हो सकती है। कैल्शियम की कमी वाले आलू कंदों की भंडारण क्षमता कम हो गई है। मिट्टी में कैल्शियम के कम स्तर से मिट्टी की संरचना खराब होती है।

कैल्शियम की कमी के विशिष्ट लक्षण ऊपरी पत्तियों पर पीले रंग की कर्ल की हुई पत्तियां, टिप जलन और छोटे क्लोरोटिक नए पत्ते हैं। (चित्र 21)

मैग्नीशियम की कमी से संबंधित लक्षणों के साथ, अत्यधिक कैल्शियम से मैग्नीशियम की मात्रा कम हो जाती है।

चित्रा 21: विशेषता कैल्शियम (सीए) की कमी के लक्षण

मैग्नीशियम

चूंकि प्रकाश संश्लेषण में मैग्नीशियम एक प्रमुख तत्व है, इसकी दर मैग्नीशियम की कमी की शर्तों के तहत कम हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप कम हो जाता है कंद गठन और कम पैदावार। गंभीर मैग्नीशियम की कमी पैदावार को 15% तक कम कर सकती है। उठाने और भंडारण के दौरान मैग्नीशियम की कमी वाले कंद अधिक आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं।

विशिष्ट कमी के लक्षण: पत्तियां पीली और भूरी हो जाती हैं; पत्ते विल्ट और मर जाते हैं; पौधों के तने, जल्दी फसल की परिपक्वता; कंद की खराब त्वचा। (चित्र 22)

कैल्शियम की कमी से संबंधित लक्षणों के साथ अत्यधिक मैग्नीशियम के परिणामस्वरूप कैल्शियम की मात्रा कम हो जाती है।

चित्रा 22: विशेषता मैग्नीशियम (मिलीग्राम) की कमी के लक्षण

सल्फर

सल्फर (एस) की कमी से विकास कम हो जाता है, और पत्तियां हरी या पीली हो जाती हैं। पत्तियों की संख्या कम हो गई है। (चित्र 23)

चित्र 23: विशेषता सल्फर (एस) की कमी के लक्षण

गर्भावस्था में

आयरन (Fe) की कमी के कारण, अंतःशिरा क्षेत्रों को क्लोरीन मिलता है जबकि नसें हरी रहती हैं। गंभीर कमी के मामलों में, पूरा पत्ता क्लोरोटिक है। (चित्र 24)। आयरन की कमी के लक्षण सबसे पहले सबसे कम पत्तियों पर दिखाई देते हैं।

चित्र 24: विशेषता आयरन (Fe) की कमी के लक्षण

बोरोन

बोरॉन (बी) झिल्ली के माध्यम से शर्करा के परिवहन को नियंत्रित करता है, और कोशिका विभाजन, कोशिका विकास और ऑक्सिन चयापचय में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

बोरान की कमी के कारण बढ़ती कलियों की मृत्यु हो जाती है, और पौधे झाड़ीदार दिखाई देते हैं, जिसमें छोटे इंटोड होते हैं। पत्तियां मोटी हो जाती हैं और ऊपर की ओर रोल होती हैं; पत्ती ऊतक काला हो जाता है और ढह जाता है। कंद पर भूरे रंग के नेक्रोटिक पैच दिखाई देते हैं, और आंतरिक जंग का स्थान बनता है। (चित्र २५)

चित्रा 25: विशेषता बोरान (बी) की कमी के लक्षण

तांबा

कॉपर (सीयू) की कमी के कारण युवा पत्तियां फूलदार और मुरझा जाती हैं, फूल की कली के विकास पर टर्मिनल कलियां गिर जाती हैं, और पत्ती की युक्तियाँ नेक्रोटिक (चित्र 26) बन जाती हैं।

चित्रा 26: विशेषता बोरान (बी) की कमी के लक्षण

जस्ता

जस्ता की कमी के लक्षण: युवा पत्ते क्लोरोटिक (हल्के हरे या पीले) हो जाते हैं, संकीर्ण, ऊर्ध्व-आवरण और टिप-बर्न विकसित करते हैं। अन्य पत्ती के लक्षण हरे रंग की नसें हैं, मृत ऊतक, धब्बा और स्तंभन के साथ दिखाई देते हैं। (चित्र 27)

चित्र 27: विशेषता जस्ता (Zn) की कमी के लक्षण

मैंगनीज

मैंगनीज (एमएन) की कमी के लक्षण: युवा पत्तियों पर काले या भूरे रंग के धब्बे; पीलापन छोड़ देता है; कंद की खराब त्वचा खत्म (चित्र 28)। उठाने और भंडारण के दौरान कंद अधिक आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं।

चित्रा 28: विशेषता मैंगनीज (एमएन) की कमी के लक्षण

तालिका 8: पर्ण स्तर पर प्रत्येक पोषक तत्व के लिए संदर्भ स्तर:

पोषक तत्व (%)	न्यून	निम्न	साधारण	हाई	अत्यधिक
नाइट्रोजन (N)	<4.2	4.2-4.9	5.0-6.5	> 6.5
फास्फोरस (P)		0.23-0.29	0.3-0.55	> 0.6
पोटेशियम (K)		3.3-3.9	4.0-6.5	6.5-7.0	> 7.0
कैल्शियम (Ca)		0.6-0.8	0.8-2	> 2.0
मैग्नीशियम (मिलीग्राम)		0.22-0.24	0.25-0.5	> 0.5
सल्फर (एस)			0.30-0.50

पोषक तत्व (पीपीएम)	न्यून	निम्न	साधारण	हाई	अत्यधिक
तांबा (कॉपर)	<3	3.0 - 5.0	5.0 - 20	30-100
जिंक (Zn)		15-19	20-50
मैंगनीज (Mn)		20-30	50-300	700-800	> 800
लोहा (Fe)			50-150
बोरोन (B)		18-24	30-60
सोडियम (ना)			0-0.4	> 0.4
क्लोराइड (Cl)			0-3.0	3.0-3.5	> 3.5

2.5 पौधा पोषक तत्वों की आवश्यकता

तालिका 9: आलू की पोषण संबंधी आवश्यकताएं

अपेक्षित उपज (टन / हेक्टेयर)	पैदावार (किलो / हेक्टेयर) द्वारा निकालना	पूरे पौधे द्वारा उगाना (किलो / हेक्टेयर)
N	P2O5	K2O	काओ	एम जी ओ	N	P2O5	K2O	काओ	एम जी ओ
20	38	18	102	2	2	105	28	146	29	19
40	76	36	204	4	4	171	50	266	42	28
60	114	54	306	6	6	237	72	386	55	37
80	152	72	408	8	8	303	95	506	68	46
100	190	90	510	10	10	369	117	626	82	55
110	209	99	561	11	11	402	128	686	88	59

फसल गाइड: आलू पोषण संबंधी आवश्यकताएं