विशेषज्ञ देखें: बुनाई में सुधार के लिए संभावित स्थिति

धुलाई प्रक्रिया के दौरान आलू का इलाज कैसे किया जाता है, यह ताजा पैक के लिए महत्वपूर्ण है और विशेष रूप से छोटी और नाजुक विशेषता के लिए उत्पादों.

ट्यूमर अपनी उच्च क्षमता और सटीक डेस्टोनिंग और वॉशिंग उपकरण के लिए जाना जाता है, जो आमतौर पर आलू प्रसंस्करण कारखानों में उपयोग किया जाता है। विशेषज्ञता के क्षेत्र से, मुख्य रूप से तकनीकी सुधारों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, ताकि घड़ी के काम के माहौल की गारंटी हो सके जो उत्पादन के घंटों के दौरान अप्रत्याशित डाउनटाइम को समाप्त करता है।

परीक्षण और अनुकूलन

आम तौर पर यह सोचा जाता है कि औद्योगिक वाशर उत्पाद पर बहुत खुरदरे होते हैं और इससे आलू को नुकसान पहुंचता है और नुकसान होता है, हालांकि ट्यूमर ने विपरीत साबित कर दिया है। प्रसंस्करण क्षेत्र के भीतर गुणवत्ता के अनुकूलन में कंपनी के चल रहे शोध के आधार पर, हमें यह भी जांचने की आवश्यकता महसूस हुई कि आलू पर हमारे उपकरण का क्या प्रभाव पड़ा है। हाल के वर्षों के दौरान, हमने इस पहलू के बारे में बहुत सारे आंकड़े इकट्ठे किए हैं, खासकर बड़ी वाशिंग लाइनों पर। इसे प्राप्त करने के लिए, हमने एक मोबाइल डेटा-लॉगर के साथ आलू डमी का उपयोग किया। इस तरह, हम यह देख सकते हैं कि महत्वपूर्ण हैंडलिंग बिंदु कहाँ थे और जहाँ सुधार की आवश्यकता थी। विभिन्न परिस्थितियों में पूरी तस्वीर प्राप्त करने के लिए, कई उत्पादन साइटों पर ये परीक्षण किए गए थे, क्योंकि विशेष उत्पादों की मांग औद्योगिक बाजार से अलग हैं। इन परीक्षणों ने हमें अपने उपकरणों में आलू की प्रक्रिया और हैंडलिंग पर एक स्पष्ट दृष्टिकोण दिया। इस विश्लेषण पर आधारित हमने फ्रेश पैक उद्योग में जरूरतों को पूरा करने के लिए कुछ मामूली समायोजन किए।

मामूली समायोजन

इन संशोधनों के साथ हम ग्राहकों को ताजा पैक उद्योग में एक इष्टतम समाधान प्रदान करने में सक्षम हैं। यह हमारे नवीनतम वाशिंग लाइन के परिणामस्वरूप, फ्रांस में एक प्रमुख फ्रेश पैक आपूर्तिकर्ता को वितरित किया गया, जो बहुत नाजुक और छोटे नाजुक आलू "ला रेटे" कहलाता है। इन आलूओं का व्यास ø10mm तक ø70 मिमी होता है। वाशिंग लाइन हमारे मानक प्रकार का उपयोग कर रही है, छोटे अनुकूलन और कोमल गिरावट आंदोलन पर विशेष ध्यान देने के साथ, उपकरण धोने और सुखाने के उपकरण। जल प्रवाह के माध्यम से परिवहन सुनिश्चित किया जाता है और हम लाइन में अलग-अलग चरणों में स्थानान्तरण को कम से कम करने में कामयाब रहे हैं, इस प्रकार, बेसिन को धोने, निरीक्षण और सुखाने पर महान गुणवत्ता की अनुमति है।

चुनौतियाँ - तब और अब

वाशिंग लाइन के लिए अनुकूलन का शोध और विकास करते समय सबसे चुनौतीपूर्ण पहलू यह था कि आलू को जिस तरह से संभव हो उतना नाजुक माना जाना चाहिए, लेकिन एक ही समय में जो आपको उच्च क्षमता के साथ काम करने की अनुमति देता है।

पिछले 10 वर्षों में पीछे देखें, तो हमने इस क्षेत्र में स्थिरता और निवेश में बहुत सारे विकास देखे हैं। साथ ही, एक दशक पहले की तुलना में, ग्राहक बेहतर गुणवत्ता वाली मशीनरी का चयन करते हैं, जिसमें अधिक स्थायित्व होता है, जबकि एक ही समय में उन्हें लगातार उत्पादन करने की आवश्यकता होती है और इसलिए प्रक्रिया से जुड़ी लागत कम हो जाती है।

आप इस विषय पर हमारी प्रिंट पत्रिका आलू प्रसंस्करण इंटरनेशनल (जुलाई / अगस्त 2016) में अधिक पढ़ सकते हैं!