आलू का चयन एवं बीज उत्पादन

क्षेत्र और कुल आलू उत्पादन में दुनिया के अग्रणी देश के रूप में, चीन लंबे समय से उपज के मामले में अधिकांश आलू उत्पादकों से पीछे है। इसका कारण हमारे द्वारा चुनी गई अत्यधिक उत्पादक किस्मों की कमी और उच्च गुणवत्ता वाले बीज सामग्री की कमी थी।

पिछले 20 वर्षों में देश ने स्थिति को सुधारने का बहुत अच्छा काम किया है। देश की किस्मों के पोर्टफोलियो में असली सितारे उभर कर सामने आए हैं।

ज़िसेन 6 को चीनी प्रजनन की सर्वश्रेष्ठ उपलब्धियों में से एक माना जाता है। 2016 में, इसे इनर मंगोलिया स्वायत्त क्षेत्र मुख्य फसल किस्म अनुमोदन समिति और राष्ट्रीय आलू किस्म मूल्यांकन समिति द्वारा अनुमोदित किया गया था।

वर्तमान में, आंतरिक मंगोलिया के खेती वाले क्षेत्र में इस किस्म की उपज आमतौर पर लगभग 75 टन/हेक्टेयर है।

इस किस्म का कंद आकार बड़ा होता है (चीन में, मानक कंद आकार 7+ होता है), उच्च शुष्क पदार्थ सामग्री (24%), कम शर्करा सामग्री (0.14%), जो ताजा बिक्री और प्रसंस्करण दोनों के लिए उपयुक्त है। यह पूरे देश में सक्रिय रूप से उगाया जाता है, जिससे सैकड़ों हज़ारों किसान अपनी आय बढ़ा सकते हैं।

आज, प्रजनक ऐसी किस्म बनाने के लिए काम कर रहे हैं, जिसमें ऐसी विशेषताएँ हों जो ज़िसेन 6 से बढ़कर हों। इस प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, वैज्ञानिक सबसे नवीन तरीकों का उपयोग करने के लिए तैयार हैं, यहाँ तक कि अंतरिक्ष के तरीकों का भी। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि अंतरिक्ष में, बीज विकिरण और तेज़ विकिरण की एक विस्तृत श्रृंखला के संपर्क में आते हैं, साथ ही अन्य चरम स्थितियाँ, जैसे कि सूक्ष्म गुरुत्वाकर्षण और बेहद कम तापमान, जो आनुवंशिक परिवर्तन का कारण बन सकते हैं, जिन्हें स्थलीय विकिरण स्रोतों का उपयोग करके प्राप्त करना लगभग असंभव है। इस साल की शुरुआत में, शेनझोउ 20,000 अंतरिक्ष यान पर छह महीने तक अंतरिक्ष में रहने वाले 14 आलू के बीज पृथ्वी पर वापस आ गए। मार्च की शुरुआत में, उन्हें अंकुरित किया गया, फिर प्रजनन के लिए ग्रीनहाउस में प्रत्यारोपित किया गया, और दो महीने बाद, माइक्रोट्यूबर्स एकत्र किए गए। लेकिन अभी के लिए, यह प्रयोग की शुरुआत है।

"बीज चीन की खाद्य सुरक्षा की कुंजी हैं। केवल बीजों को अपने हाथों में मजबूती से रखने से ही भोजन की गारंटी दी जा सकती है और देश की खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित की जा सकती है। बीज स्रोत स्वतंत्र और नियंत्रित होने चाहिए, और बीज उत्पादन प्रौद्योगिकियों को अपनी ताकत और क्षमताओं पर निर्भर होना चाहिए," राष्ट्रपति शी जिनपिंग द्वारा 2022 में याज़ौवान बीज प्रयोगशाला की अपनी यात्रा के दौरान दिया गया यह कथन स्पष्ट रूप से देश के अधिकारियों के लिए बीज उत्पादन के महत्व को दर्शाता है।

चीन के पहाड़ी क्षेत्रों में वायरस-मुक्त आलू के बीज का उत्पादन काफी मात्रा में होता है। बीज उत्पादन के आयोजन के लिए इन क्षेत्रों में अद्वितीय लाभ हैं: समुद्र तल से 1800 मीटर की ऊँचाई, मध्यम ठंडी जलवायु, दिन और रात के बीच तापमान में बड़ा अंतर, और वायरस ले जाने वाले कीटों की अनुपस्थिति।

देश की सरकार ऐसे क्षेत्रों में निजी बीज उद्यमों के निर्माण को प्रोत्साहित करती है, तथा इस बात पर बल देती है कि अधिकांश स्थानीय किसानों के लिए, बीज उत्पादन, क्षेत्रीय ब्रांडों का निर्माण तथा घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में उनका प्रवेश गरीबी को भूलने का एक वास्तविक अवसर है।

चीन सऊदी अरब, तुर्की, मिस्र, निकारागुआ और अन्य देशों को वायरस मुक्त बीज आलू का निर्यात करता है।

एक टिप्पणी

डॉ. हू बाई गेंग, ज़िसेन पोटैटो इंडस्ट्रियल ग्रुप कंपनी लिमिटेड के महाप्रबंधक

- चीन में मुख्य रूप से खाने योग्य किस्म के आलू उगाए जाते हैं। छिलके का पसंदीदा रंग पीला, सफेद और लाल होता है, गूदे का पसंदीदा रंग पीला होता है। बैंगनी आलू की मांग कम है।

चीनी प्रजनन की सबसे आम किस्में: ज़िसेन 3, ज़िसेन 6, झोंगशु 5, जिझांगशु 12, लोंगशु 7, लिशु 6, लोंगशू 10, मिंशु 1, जिंशु 16, युनशु 505, कियानशु 8, ई मलिंगशु 16, आदि। लोकप्रिय विदेशी किस्में: फेवरिटा, Atlantic, Shepody.

फ्रेंच फ्राइज़: Shepody, Innovator, केक्सिन 17; चिप्स के लिए: Atlantic, केक्सिन16, झांगशु 7, जिंशु 2, डोंगनोंग 310; स्टार्च के लिए: केक्सिन 12, तियान्शु 10, नीशु 7, डोंगनोंग 310, हुआशु 1, जिंशु 5।

चीनी प्रजनक बाजार में आशाजनक नए उत्पाद लाने पर काम करना जारी रखते हैं। वैज्ञानिकों का काम ऐसी किस्में तैयार करना है जो खेती के दौरान कीटनाशकों और उर्वरकों की मात्रा को कम करें। सिंचाई के लिए पानी के उपयोग की दक्षता में सुधार करें। किसानों को ऐसी किस्मों की भी ज़रूरत है जो मिट्टी की लवणता और अन्य तनावों के प्रति प्रतिरोधी हों।

चीन ने आलू के बीज उत्पादन का विकास किया है, बीज फार्म वायरस-मुक्त सामग्री का उत्पादन करते हैं, तथा दूरदराज के क्षेत्रों में कुछ ही आलू किसान पिछले वर्ष के कंदों को बीज के रूप में उपयोग करते हैं।

बीज आलू के लिए एक राष्ट्रीय मानक अपनाया गया है। राष्ट्रीय मानक कोड: GB18133-2012.