स्ट्राइकिंग (हकलबेरी) गोल्ड

जब न्यूयॉर्क टाइम्स' खाद्य और शराब लेखक के बारे में काव्य मोम तुंहारे आलू - "हकलबेरी गोल्ड के बैंगनी जैकेट के अंदर समृद्ध स्वाद के साथ एक बढ़िया बनावट वाला आलू है" - आप जानते हैं कि आपके हाथों में विजेता हो सकता है ... या कम से कम खाने की मेज पर!

इस मामले में "आप" एबरडीन, इडाहो में कृषि अनुसंधान सेवा (एआरएस) के छोटे अनाज और आलू जननद्रव्य अनुसंधान इकाई हैं, और आलू-हकलबेरी गोल्ड-बैंगनी त्वचा और पीले मांस के साथ एक किस्म है जिसके पाक गुण समान हैं युकोन गोल्ड के। लेकिन इसमें सुक्रोज और विटामिन सी की मात्रा कम होती है और युकोन गोल्ड की तुलना में काफी उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिससे अधिक स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। यह युकोन गोल्ड से भी छोटा है, जो इसे छोटे आकार की ओर विशेष बाजारों तक बेहतर पहुंच प्रदान करता है।

पिछले कुछ वर्षों में विशिष्ट आलू की किस्मों में रुचि बढ़ी है, ऐसा प्रतीत होता है कि उपभोक्ता लाल छिलके और पीले गूदे की तुलना में बैंगनी छिलके और पीले गूदे वाली किस्मों को तरजीह देते हैं।

Huckleberry Gold was originally designated as breeding line A99326-1PY, and it originated from hybridization in 1999 by ARS Aberdeen staff between Agria and COA94019-5R. Agria is a yellow-fleshed German variety, and COA94019-5R is a red-skinned, white-fleshed breeding clone originating from the Colorado State University potato breeding program that was subsequently selected in the field at Aberdeen, Idaho.

पहली बार 2003 में क्षेत्र में चयनित, हकलबेरी गोल्ड कई मूल्यांकन और परीक्षणों के माध्यम से चला गया और आधिकारिक तौर पर 2011 में नॉर्थवेस्ट (त्रि-राज्य) आलू विविधता विकास कार्यक्रम से जारी किया गया, जो एआरएस, इडाहो विश्वविद्यालय, ओरेगन राज्य के शोधकर्ताओं से बना है। विश्वविद्यालय, और वाशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी।

हकलबेरी गोल्ड भी बहुत प्रतिरोधी है आलू विषाणु X और गोल्डन पोटैटो सिस्ट नेमाटोड और आम पपड़ी और सूखी सड़ांध के लिए मध्यम प्रतिरोध है।

"हकलबेरी गोल्ड" पर एक इंटरनेट खोज करें और आपको प्रविष्टियों का काफी स्मोर्गास्बॉर्ड दिखाई देगा: बीज उत्पादकों और खेतों, व्यंजनों, खाने के शौकीन लेख और वैज्ञानिक और तकनीकी साहित्य से कैटलॉग। विविधता बल्कि बहुमुखी प्रतीत होती है। इसकी शाही बैंगनी त्वचा, पीले मांस, छोटे आकार और समृद्ध स्वाद के अलावा, तथ्य यह है कि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, ऐसा लगता है कि इसने उन उपभोक्ताओं को आकर्षित किया है जो चीनी का सेवन कम करना चाहते हैं। हकलबेरी गोल्ड के साथ, कई उपभोक्ता लौकिक केक (या आलू) खा सकते हैं और इसे खा भी सकते हैं। - मीना चुंग द्वारा, ARS ऑफ़िस ऑफ़ कम्युनिकेशंस।

स्रोत https://tellus.ars.usda.gov/stories/articles/striking-huckleberry-gold/