कवर फसलें और आलू: वे कितने प्रभावी हैं? भाग 2

"कुछ प्रजातियां हमारे द्वारा चुनी गई फसलों को कवर करती हैं, उनके उत्सर्जन वास्तव में हमारे आलू के कुछ रोगजनकों को दबा देते हैं,"

पेरी ने आलू के जल्दी मरने की ओर इशारा करते हुए कहा। Verticillium आलू मुरझाने की बीमारी, जो जड़ में घाव पैदा करने वाले नेमाटोड द्वारा जड़ों को नुकसान पहुँचाने के माध्यम से पौधे की जड़ों में प्रवेश कर सकती है। पिछले दो वर्षों में, खेतों में आलू के जल्दी सूखने की समस्या कम हुई है। 

पुनर्योजी कृषि के बारे में कुछ भी नया नहीं है; वास्तव में, यह उतना ही पुराना है जितना कि खेती। हालाँकि, हाल के वर्षों में, इसे सुर्खियों में ला दिया गया है और खाद्य कंपनियों द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला एक प्रचलित शब्द बन गया है जो सार्वजनिक रूप से उनकी प्रथाओं को अपनाने का वादा करते हैं। पुनर्योजी एजी आंदोलन की आधारशिलाओं में से एक कवर फसलों का उपयोग है। लेकिन कई लोग कहते हैं कि कवर फसलें वास्तव में केवल बिना जुताई वाली प्रणालियों में ही काम करती हैं। हालाँकि, आलू के उत्पादन से जुताई हटाना एक कठिन बिक्री है, और इससे कई आलू उत्पादक आश्चर्यचकित रह जाते हैं कि क्या कवर फसलें उपद्रव के लायक हैं।

पिछले जून में, आलू प्रसंस्करण क्षेत्र की दिग्गज कंपनी ने McCain फूड्स ने 2030 तक अपने आलू के सभी एकड़ क्षेत्र में पुनर्योजी कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देने का लक्ष्य घोषित किया है। अपनी वैश्विक स्थिरता रिपोर्ट में, कनाडा स्थित कंपनी ने कहा कि वह 2030 तक आलू की खेती, भंडारण और परिवहन से जुड़े कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा को 25% तक कम करना चाहती है, और जल संकट वाले क्षेत्रों में 2025 तक जल उपयोग दक्षता में 15% सुधार करना चाहती है। 

कंपनी छह प्रमुख सिद्धांतों पर ध्यान केंद्रित करने की योजना बना रही है, जिसमें कवर फसलों का कार्यान्वयन, न्यूनतम मिट्टी की गड़बड़ी, फसल विविधता को बढ़ाना, पानी के उपयोग को अनुकूलित करना और कृषि-रासायनिक प्रभाव को कम करना, कृषि लचीलापन सुनिश्चित करना और पशुधन और जैविक तत्वों का एकीकरण शामिल है। अधिकांश किसानों के लिए एक अच्छी शुरुआत पहला मुख्य सिद्धांत, कवर फसलों का कार्यान्वयन होगा। 

हाल ही के एक वेबिनार में, कनाडा में प्लांट्स डिग सॉयल कंसल्टिंग के एक स्वतंत्र पुनर्योजी कृषि सलाहकार, स्कॉट गिलेस्पी ने आलू उत्पादन प्रणालियों में कवर फसलों को जोड़ने के लाभों को रेखांकित किया।

उन्होंने कहा, "अधिकांश प्रणालियों ने आलू को एक विकल्प के रूप में शामिल नहीं किया है क्योंकि ध्यान जुताई को कम करने या खत्म करने पर है।" "जब आपको बताया जाता है कि जुताई से वह सारा काम नष्ट हो जाता है जिसे आप पूरा करने की कोशिश कर रहे हैं तो प्रयास करना कठिन हो जाता है।"

लेकिन अकेले कवर फ़सलें अभी भी लाभ बढ़ाती हैं। उन्होंने कहा कि वे मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ाकर पैदावार में सुधार करते हुए जड़ी-बूटियों और कीटनाशकों की आवश्यकता को कम कर सकते हैं। वे मिट्टी के कटाव को भी रोक सकते हैं और मिट्टी की नमी को संरक्षित कर सकते हैं। दीर्घावधि में, वे मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ और जल-धारण क्षमता बनाने में मदद करते हैं।

उन्होंने कहा, "ऐसा प्रतीत हो सकता है कि कार्बनिक पदार्थ मिट्टी पर तेजी से निर्माण कर रहे हैं, लेकिन इसके स्थिर रूप में कई साल लग जाते हैं और विकास और क्षय के कई चक्र लगते हैं।" "इससे, बदले में, आपकी मिट्टी में पानी और पोषक तत्वों की कुल मात्रा में मदद मिलेगी।" "यह आपको सीधे भुगतान नहीं करेगा," उन्होंने चेतावनी दी। "लेकिन अगर आपको लघु और मध्यम अवधि के लाभ में वापसी मिलती है, तो आप दीर्घकालिक नींव तैयार करेंगे।"

मिट्टी को सुपरचार्ज करने के लिए, गिलेस्पी हरी खाद की फसल उगाने का सुझाव देते हैं जिसे बाद में काटकर मिट्टी में डाला जा सकता है। हालाँकि, यह विधि सभी क्षेत्रों में संभव नहीं है, विशेषकर उन क्षेत्रों में जहां बढ़ते मौसम कम हैं। लेकिन जहां उनके पास फिट है, सरसों जैसी हरी खाद वाली फसलें बीमारी को दबा सकती हैं, खासकर अर्ली डाई कॉम्प्लेक्स में, उन्होंने कहा। 

उन्होंने कहा, "संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रशांत उत्तर-पश्चिम में, (किसान) सर्दियों की गेहूं की फसल के बाद हरी खाद बनाकर यह काम कर सकते हैं, लेकिन उनके पास फसल उगाने का मौसम काफी लंबा होता है।" "यह सिद्ध हो चुका है कि इस कार्य को करने के लिए आपको बड़े बायोमास की आवश्यकता है।" सरसों को हरी खाद के रूप में कैसे शामिल किया जाए, इसके बारे में अधिक जानने के लिए, गिलेस्पी वाशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी के एंडी मैकगायर के काम की ओर इशारा करते हैं। गिलेस्पी ने कहा, "उनकी सोच ने प्रभावित किया है कि मैं आलू उत्पादन में कवर फसलों को कैसे एकीकृत करता हूं।" 

प्रयोग में

पहले से ही, आलू के किसान आवरण फसलों का उपयोग करके सफलता प्राप्त कर रहे हैं। हेरोल्ड पेरी उगाते हैं। Russet Burbank कनाडा के अल्बर्टा प्रांत में 1,500 एकड़ भूमि पर आलू की खेती करने वाले एक किसान ने बताया कि उन्होंने 10 साल पहले अपने खेत में आवरण फसलें उगाना शुरू किया था, लेकिन पिछले पांच वर्षों में ही उन्होंने इस प्रणाली में कुछ महत्वपूर्ण बदलाव किए हैं। शुरुआत में, इसका उद्देश्य मिट्टी को आवरण प्रदान करना था, क्योंकि उनका खेत ऐसे क्षेत्र में स्थित है जो तेज हवाओं के लिए जाना जाता है। उन्हें जल धारण क्षमता और जल निस्पंदन के साथ-साथ कीटों और रोगजनकों से भी समस्याएँ थीं। उन्होंने कहा कि विभिन्न प्रकार के पौधे लगाने से मिट्टी की जैविक विविधता बढ़ती है, जिससे मिट्टी स्वस्थ और अधिक लचीली बनती है। 

पतझड़ में, वह शीतकालीन अनाज का मिश्रण बोता है, जिसमें शीतकालीन गेहूं, पतझड़ राई, ऑस्ट्रियाई शीतकालीन मटर और तिलहन मूली शामिल हैं। कभी-कभी वह कुछ तिपतिया घास, अल्फाल्फा, सन और अनाज भी डालते हैं, जो बचे हुए बढ़ते मौसम की लंबाई पर निर्भर करता है क्योंकि वे मिट्टी के स्वास्थ्य लाभ के लिए पर्याप्त रूप से स्थापित नहीं हो सकते हैं। सितंबर में अधिक विविध प्रजातियाँ शुरू होंगी... मौसम जितना छोटा होगा, मिश्रण उतना ही कम विविध होगा। ऐसी फसलें उगानी होंगी जो मृदा जीव विज्ञान को लाभ पहुंचाने के लिए पर्याप्त रूप से विकसित हों।

पेरी ने आलू के जल्दी खराब होने या Verticillium आलू मुरझाने की बीमारी, जो जड़ में घाव पैदा करने वाले नेमाटोड द्वारा जड़ों को नुकसान पहुँचाने के माध्यम से पौधे की जड़ों में प्रवेश कर सकती है। पिछले दो वर्षों में, खेतों में आलू के जल्दी सूखने की समस्या कम हुई है। 

वसंत आते ही, पेरी एक पावर हिलर का उपयोग करती है, जो कवर फसल को मिट्टी में रोपती है, उसके बाद एक हिल शेपर का उपयोग करती है। हालाँकि, सिस्टम हमेशा सही नहीं होता है। "यदि आपके पास बहुत अधिक कचरा है या बहुत अधिक विकास है, तो पावर हिलर उतनी अच्छी तरह से काम नहीं करता है और पौधे लगाने वाले उसमें पौधे नहीं लगा सकते हैं," उन्होंने कहा, उन्होंने कहा कि वह प्रति एकड़ लगभग 15-25 पाउंड सर्दियों के बीज की फसल लगाते हैं। , प्रति एकड़ 30 पाउंड वार्षिक फसल के साथ।

पेरी उन लोगों के लिए सावधानी का एक शब्द जोड़ती है जो मिश्रित प्रजातियों की तलाश में हैं सुरक्षा फसलें. उन्होंने कहा, "मैं उन प्रजातियों का चयन करूंगा जिनमें वही बीमारियां या कीट नहीं होते जो आपके आलू में होते हैं।"

हालाँकि, उसके लिए, कवर फ़सलें कोई आसान काम नहीं हैं। वे अल्पावधि में उसकी मिट्टी को कटाव से बचाते हैं, और दीर्घावधि में, वे मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ बनाने में मदद करेंगे। "जब तक आप इसका निर्माण कर रहे हैं, तब तक आप अपने आप को भविष्य के सूखे और पौधों के तनाव - बाढ़, गर्मी, ठंड - से बचा रहे हैं," उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

कोलोराडो की सैन लुइस घाटी में, आलू किसान ब्रेंडन रॉकी ऊंचे पहाड़ी रेगिस्तान पर खेती करते हैं, जहां सालाना 6 इंच से कम वर्षा होती है। उनकी मिट्टी रेतीली है, लेकिन सिंचित है। कवर फसलों को अपनाने के पीछे सूखा प्रेरक कारक था, जिसे उन्होंने पहली बार 15 साल पहले आजमाया था।

उन्होंने कहा, ''जिस जलभृत से हम पानी निकाल रहे थे, वह खत्म हो चुका है।'' उन्होंने कहा कि दो साल के चक्र में उनके पास दूसरी नकदी फसल उगाने के लिए पर्याप्त पानी नहीं है। भूमि को परती छोड़ने के बजाय, उन्होंने अंतिम वर्ष में मिट्टी के निर्माण में मदद करने के लिए कवर फसलें जोड़ने का निर्णय लिया। उन्होंने कहा, 6 इंच वार्षिक वर्षा के साथ कवर फसलें उगाना कोई समस्या नहीं थी। 

उन्होंने कहा, "हमने शुरू से ही नाटकीय जल संरक्षण देखा।" "उसके बाद, हमने उनके साथ आए अन्य सभी मूल्यों को सीखना शुरू कर दिया।"

गोद लेने के शुरुआती दिनों में, रॉकी ने अकेले सोरघम सुडानग्रास की ओर रुख किया, लेकिन तीन साल बाद उन्होंने उस मिश्रण में विविधता लाने का फैसला किया। आज वह 15-16 प्रजातियों के मिश्रण का उपयोग कर रहे हैं और साथ ही आलू के साथ पांच फलियां और एक प्रकार का अनाज का मिश्रण भी लगा रहे हैं। फलियां शामिल करके, वह नाइट्रोजन को ठीक करने और मिट्टी में पोषक तत्व जोड़ने में सक्षम है, साथ ही जड़ प्रणाली में विविधता लाते हुए कार्बन चक्र को बढ़ाता है। एक प्रकार का अनाज मिट्टी में फॉस्फेट को एकत्रित करने में मदद करता है और लाभकारी कीड़ों को खिलाता है। 

रॉकी ने कहा कि साथी रोपण के दौरान उन्हें उपकरण संबंधी कोई समस्या नहीं हुई। उन्होंने कहा, "आलू की कटाई के समय आलू की बेल को संभालने के लिए आलू के उपकरण पहले से ही डिज़ाइन किए गए हैं, इसलिए वहां अधिक पौधे होने से इसे आलू की बेल की तरह ही संभाला जा सकता है," उन्होंने कहा।

यह पूछे जाने पर कि क्या उन्हें लगता है कि कवर फसलें आलू के लिए उपयुक्त हैं, रॉकी ने कहा कि उन्हें लगता है कि वे आवश्यक हैं। 

"इसने हमें अपनी प्रजनन क्षमता में कटौती करने की अनुमति दी है, इसने हमें सिंथेटिक उर्वरकों से दूर जाने की अनुमति दी है, और हम इस पौधों की विविधता लाने और हमारे मुद्दों को संबोधित करने के परिणामस्वरूप अपने सभी जहरीले रासायनिक इनपुट को कम करने में सक्षम हैं।" रसायनों के विपरीत पौधे,'' उन्होंने निष्कर्ष निकाला।