कृषिविज्ञान
Output is now Africa's third largest, but losses of 30-40% after harvest waste much of it
गीली फसल कटाई से सारा जोखिम भंडार में चला जाता है, जहां पहले महीने में ही नुकसान का निर्धारण हो जाता है।
जमे हुए कंद खोदते समय तो स्वस्थ दिखते हैं, लेकिन कुछ ही हफ्तों में पूरे भंडार में सड़न फैला सकते हैं।
बीज का आकार बीज की मात्रा और उपज दोनों को निर्धारित करता है, और छोटे आकार के बीज प्रति हेक्टेयर उत्पादन को कम कर देते हैं।
एक बार भी सूखा पड़ने से गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है और चीनी की मात्रा में गिरावट आ सकती है, भले ही कुल उपज सामान्य दिख रही हो।
पहाड़ी इलाकों में स्थित छोटे खेतों में पैदावार अर्जेंटीना और चिली की तुलना में आधी रहती है, जिससे पैदावार में काफी अंतर रह जाता है जिसे पाटना मुश्किल है।
उत्पादन दोगुना हो गया है, फिर भी पैदावार में कोई खास बदलाव नहीं आया है, इसलिए रेस्तरां श्रृंखलाओं के लिए फ्रेंच फ्राइज़ अभी भी आयात किए जाते हैं।
पैदावार पहले से ही स्पेन के बराबर है, इसलिए अब मोरक्को के अधिक आलू हर मौसम में भूमि और पानी पर निर्भर करते हैं।
सूखे वर्षों में उपज पर एक मापने योग्य लागत आती है जिसे उत्पादकों और प्रसंस्करणकर्ताओं को मूल्य निर्धारण में शामिल करना होगा।
भूमि की कमी वाले पहाड़ी क्षेत्रों में फसल उगाने के लिए अभी भी अधिक भूमि की आवश्यकता होती है, न कि अधिक पैदावार की।
पड़ोसी देशों ने उत्पादन को तिगुना या चौगुना कर दिया, जबकि किर्गिज़ उत्पादन की मात्रा 2000 के स्तर से मुश्किल से ही ऊपर है।
उच्च पैदावार के बावजूद मौसमी कमी खत्म नहीं हुई है, इसलिए आयात और बीजों की मांग लगातार बढ़ रही है।
तीन मौसमों से पैदावार स्थिर बनी हुई है, इसलिए नेपाल में उत्पादन बढ़ाने के लिए अब ज्यादातर जमीन बढ़ानी पड़ती है।
उच्च पैदावार और दो राज्यों में केंद्रित फसल के कारण वहां का मौसम और अनुबंध निर्णायक साबित होते हैं।
एक क्षेत्र फसल का चार-पांचवां हिस्सा उगाता है जबकि प्रसंस्करणकर्ताओं को बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए आयात करना पड़ता है।
ठंडे कंदों की कटाई या उनके साथ दुर्व्यवहार करने से उनमें चोट के निशान पड़ जाते हैं जो बाद में दिखाई देते हैं और अस्वीकृति का कारण बनते हैं।
प्रारंभिक वृद्धि के दौरान गर्मी और सूखा पड़ने से आलू की कटाई के हफ्तों बाद भी उनके रंग परीक्षण विफल हो सकते हैं।
नाइट्रोजन की बढ़ती कीमतों से आलू के मुनाफे पर असर पड़ता है, और सहायता राशि अतिरिक्त लागत के केवल एक हिस्से की ही भरपाई करती है।
पंजाब में आलू की बुवाई के समय डीएपी (डेटा डेवलपमेंट ऑइलिंग) की कमी से बीज की फसल में देरी हो सकती है, जो भारत के अधिकांश हिस्से को आलू की आपूर्ति करती है।
उत्तरी और पश्चिमी चीन में बड़े पैमाने पर मशीनीकृत कटाई ताजे और स्टार्चयुक्त उत्पादों के लिए शरद ऋतु में पर्याप्त आपूर्ति का संकेत देती है।
नाइट्रोजन की मात्रा समान होने पर भी, किस्म के अनुसार उपज में बहुत अंतर होता है।
आलू की बिक्री उसके लेबल से नहीं, बल्कि उसकी कटी हुई सतह से होती है।
कम पैदावार और बड़े कंदों की कम हिस्सेदारी का मतलब है बेल्जियम के प्रोसेसरों के लिए कम कच्चा माल।
मिट्टी के ढेलों से उपज, कटाई मशीन की क्षमता और भंडारण स्थान पर असर पड़ता है; बुवाई का सही समय अतिरिक्त जुताई से बेहतर होता है।
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