कैनेडियन जो उपभोक्ता अपने कार्ब सेवन को कम करने के लिए आलू से परहेज करते हैं, वे अब एक नई ओंटारियो-उगाए गए किस्म की कोशिश कर सकते हैं, जिसमें कम ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया होती है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि नहीं करता है, जो आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाने से होता है ।
टोरंटो में कनाडाई डायबिटीज एसोसिएशन के साथ पोषण और मधुमेह शिक्षा निदेशक, जोआन लुईस कहते हैं, "मधुमेह के रोगियों के लिए या रोग के विकास के जोखिम के लिए रक्त शर्करा को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है।"
कैनेडियन प्रेस के अनुसार, इस गिरावट में ओंटारियो के चुनिंदा स्टोरों में वाटरशेड में उगाया जाने वाला नया करिश्मा आलू सीमित मात्रा में चुनिंदा दुकानों में उपलब्ध होगा।
एक भोजन को कम ग्लाइसेमिक नामित किया जाता है अगर यह एक मानक की तुलना में 55 के पैमाने पर 100 या उससे कम रेट किया जाता है - आमतौर पर सीधे ग्लूकोज या सफेद ब्रेड। परीक्षक मानक की तुलना में खपत से दो घंटे के भीतर रक्त शर्करा पर प्रभाव को देखते हैं।
लुईस कहते हैं, "यह प्रदर्शित करने वाली बात है कि रक्त शर्करा के उपभोग के बाद उतने नहीं बढ़ते हैं जितना कि आप एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ एक और भोजन करते हैं और इसलिए कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के लिए बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं।"
कैरिमा आलू, जो आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं है, जोउरे, नीदरलैंड में उत्पन्न हुआ। बीजों की पैदावार के आधार पर, करिश्मा संभवतः अगले साल अल्बर्टा, मैनिटोबा, क्यूबेक और प्रिंस एडवर्ड आइलैंड में उगाया जाएगा, EarthFresh Farms कहते हैं।
करिश्मा आलू को चुनिंदा लोंगो, सोबियों और मेट्रो स्टोर्स में उतारा जा रहा है।
पैकेजिंग में कैनेडियन डायबिटीज एसोसिएशन का लोगो है, जिसका अर्थ है कि उत्पाद सीडीए के पोषण मानकों के अनुरूप है और लुईस के अनुसार अर्थफ्रेश फार्म इसके काम का समर्थन करता है।
