नवीनतम 2022 पर्यावरण, सामाजिक और शासन Lamb Weston रिपोर्ट में कंपनी के कई मात्रात्मक लक्ष्यों का खुलासा हुआ है, जिन पर आने वाले वर्षों में काम करना है, साथ ही साथ अधिक गुणात्मक प्रतिबद्धताओं का भी।
"हम इन लक्ष्यों पर सालाना अपडेट प्रदान करेंगे, इस रिपोर्ट के साथ, 2020 बेसलाइन के खिलाफ, जब तक कि अन्यथा उल्लेख न किया गया हो। हमारी गुणात्मक प्रतिबद्धताओं को इस रिपोर्ट के लोग, भोजन और ग्रह खंडों में कैद किया गया है, "दस्तावेज से पता चलता है।
कार्य बल ने अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए एकजुट होकर काम किया Lamb Westonआलू
जब प्रशांत नॉर्थवेस्ट में अत्यधिक गर्मी ने कंपनी को प्रभावित किया आलू क्रॉप, उनके Ag, कमर्शियल, ऑपरेशंस, लॉजिस्टिक्स, कस्टमर सर्विस और क्वालिटी टीमों की एक क्रॉस-फंक्शनल टीम यह समझने के लिए एक साथ आई कि उनके पास आलू की फसल का अधिकतम लाभ कैसे उठाया जाए।
“गर्मी का मतलब था छोटे आलू जो दोषों के प्रति अधिक संवेदनशील थे और कुल मिलाकर एक छोटी उपज। यह सुनिश्चित करने के लिए कि हम इनमें से अधिक से अधिक आलू का उपयोग कर रहे हैं और अपने ग्राहकों की प्रतिबद्धताओं को पूरा करने के लिए, यह टीम हमारे तैयार उत्पाद विनिर्देशों की समीक्षा करने के लिए एक साथ आई है। परिणाम उच्च गुणवत्ता वाले फ्राइज़ थे, एक संशोधित विनिर्देश सेट के साथ जिसने संचालन टीम को अधिक कुशल होने और उपलब्ध आलू का अधिक उपयोग करने की अनुमति दी, "रिपोर्ट से पता चलता है।
खाद्य सुरक्षा में सभी को शामिल करना
At Lamb Westonकंपनी के दस्तावेज़ के अनुसार, खाद्य सुरक्षा हर किसी की जिम्मेदारी है।
"हम संगठन के सभी स्तरों पर कर्मचारियों के लिए खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता प्रशिक्षण में निवेश करते हैं, जिसमें नौकरी की भूमिकाओं के लिए विशिष्ट प्रशिक्षण और सभी के लिए उपलब्ध सामान्य पाठ्यक्रम और कार्यक्रम शामिल हैं।" Lamb Westonविशेषज्ञों ने लिखा।
उनका नवीनतम कार्यक्रम खाद्य सुरक्षा विश्वविद्यालय है, एक ऐसा कार्यक्रम जो कर्मचारियों को खाद्य सुरक्षा सिद्धांतों को बेहतर ढंग से समझने और दूसरों के लिए सलाहकार बनने में मदद करता है, जिससे उन्हें भविष्य के खाद्य सुरक्षा नेताओं के लिए उत्तराधिकार योजना स्थापित करने की इजाजत मिलती है। 2020 में इसकी शुरुआत के बाद से, कंपनी के नेताओं ने जोखिम मूल्यांकन, मूल कारण समस्या समाधान, स्वच्छ डिजाइन, और सत्यापन और सत्यापन को शामिल करने के लिए कार्यक्रम को उन्नत किया।
"हम 2022 में अपने प्रथम श्रेणी के छात्रों को स्नातक करेंगे," कंपनी के प्रतिनिधियों का वादा है।
अन्य कार्यक्रमों में प्रक्रिया गुणवत्ता प्रशिक्षण शामिल है, जिसमें छात्र खाद्य सुरक्षा, गुणवत्ता कार्यक्रमों और आलू प्रसंस्करण की बुनियादी बातें सीखते हैं। लगभग सभी Lamb Weston नेतृत्व पदों में रुचि रखने वाले कर्मचारी इस प्रशिक्षण से गुजरते हैं।
“2021 में, हमने यह प्रशिक्षण ऑनलाइन माध्यम से प्रदान किया, जिसमें 26 कर्मचारियों ने भाग लिया। हम एडवांस्ड पोटैटो प्रोसेसिंग ट्रेनिंग भी प्रदान करते हैं, जो आलू प्रसंस्करण के पीछे के विज्ञान की गहराई से पड़ताल करने वाला एक उन्नत पाठ्यक्रम है। जितने अधिक लोग खाद्य सुरक्षा को समझेंगे, उतना ही बेहतर होगा। Lamb Westonरिपोर्ट में खुलासा हुआ है, "हमारा भोजन उतना ही बेहतर और सुरक्षित होगा।"
upcycling
खाद्य अपशिष्ट को कम करने के लिए, Lamb Weston कंपनी ने अपसाइक्लिंग के लिए अभिनव दृष्टिकोण विकसित किए हैं। उदाहरण के लिए, कंपनी आलू के उन टुकड़ों का उपयोग करती है जो फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए बहुत छोटे होते हैं, उन्हें काटकर और आकार देकर अपने उत्पादों में इस्तेमाल करती है।
“हम आलू के अन्य उपोत्पादों को पुनः प्राप्त करते हैं जिन्हें बाद में एक विशेष स्टार्च में परिष्कृत किया जाता है जिसका उपयोग हमारे मालिकाना कोटिंग्स और बल्लेबाजों में किया जाता है। जैसा कि हम इस क्षेत्र में नवाचार करना जारी रखते हैं, हम यह भी खोज रहे हैं कि प्रसंस्करण में आलू के छिलके के उपोत्पादों का पुन: उपयोग कैसे किया जाए, साथ ही प्रसंस्करण क्षमता को बढ़ाने के लिए पानी, ऊर्जा और उत्पाद अपशिष्ट को कैसे अनुकूलित किया जाए, ”कंपनी के विशेषज्ञ कहते हैं।
टॉम वर्नर, अध्यक्ष और सीईओ Lamb Weston उन्होंने कहा: “इस रिपोर्ट में हमने ऐसी कहानियां साझा की हैं जो हमारे व्यवसाय में एक साथ प्रगति करने के लिए उठाए जा रहे कदमों को दर्शाती हैं। हम नई चीजों का परीक्षण और प्रयोग कर रहे हैं, विकास के अवसरों में एक-दूसरे का समर्थन कर रहे हैं और एक दीर्घकालिक भविष्य पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। Lamb Westonमुझे उम्मीद है कि वित्तीय वर्ष 2021 की यह रिपोर्ट आपको इस कंपनी और हमारे उज्ज्वल भविष्य के प्रति वही गर्व और विश्वास प्रदान करेगी जो मुझे है।
Lamb Weston यह 7,800 से अधिक लोगों की एक वैश्विक टीम है जिसका मुख्य लक्ष्य अपने ग्राहकों को बेहतरीन फ्रेंच फ्राइज़ और सेवा प्रदान करना है।
