जर्मनी: स्टार्च प्रसंस्करण कंपनी ने 10-50% उपज हानि के बावजूद 2027 के अनुबंध मूल्य को 95 यूरो/टन पर बरकरार रखा।

जर्मनी की एक प्रमुख आलू स्टार्च प्रसंस्करण कंपनी ने 2027 की फसल के लिए अपना अनुबंध मूल्य निर्धारित कर लिया है। एम्सलैंड ग्रुप नामक यह कंपनी 19% स्टार्च वाले आलू के लिए 95 यूरो प्रति टन का भुगतान करेगी। यह मूल्य मौजूदा सीजन के समान ही है। डच कृषि समाचार एजेंसी बोएरेनबिजनेस ने 26 सितंबर 2026 को इस निर्णय की सूचना दी।

अनुबंधित मात्रा से अधिक आपूर्ति किए गए आलू पर 19% स्टार्च होने पर 90 यूरो प्रति टन की दर से लाभ मिलेगा। पिछले सीजन के बाद, कंपनी ने उत्पादकों को 5 यूरो प्रति टन का अतिरिक्त भुगतान किया।

पश्चिम में भारी नुकसान

कंपनी को उम्मीद है कि इस साल उसके किसानों को उपज में 10% से 50% तक का नुकसान होगा। नुकसान का अंतर क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग होगा। पश्चिमी जर्मनी सूखे और भीषण गर्मी से सबसे ज्यादा प्रभावित हुआ। मध्य, पूर्वी और उत्तरी क्षेत्रों में स्थिति बेहतर रही। सिंचाई से वहां कुछ किसानों को मदद मिली।

कम फसल से आम तौर पर कीमतों को समर्थन मिलता है। कंपनी का कहना है कि स्टार्च का बाजार अलग तरह से काम करता है। पिछले सीजन की भरपूर फसल के बाद स्टार्च का स्टॉक पिछले वर्षों की तुलना में अधिक है। स्टार्च और आलू के फ्लेक्स की मांग आपूर्ति में कमी के अनुरूप नहीं बढ़ी है।

कंपनी का यह भी कहना है कि कीमतों में कटौती संभव नहीं है। कंपनी का कहना है कि खेती की लागत कम नहीं हो रही है, बल्कि बढ़ रही है।

फ्राइज़ का बाज़ार अब अलग राह पर चल रहा है।

स्टार्च से जुड़ा निर्णय फ्राइज़ क्षेत्र से बिल्कुल अलग है। बेल्जियम और फ्रांस में, Fontane अनुबंध के बाहर बेचे गए आलू लगभग 20 यूरो प्रति 100 किलोग्राम की दर से बिकते हैं। नीदरलैंड में, Innovator इसका व्यापार 25 यूरो से 27.50 यूरो प्रति 100 किलोग्राम पर होता है। फिर भी बेल्जियम में औसत अनुबंध मूल्य Fontane इस सप्ताह इसकी कीमत मात्र 13.20 यूरो प्रति 100 किलोग्राम है। बोरेनबिजनेस के अनुसार, यह पिछले वर्ष के इसी सप्ताह की तुलना में 4.50 यूरो कम है।

जर्मनी में आलू की कुल फसल काफी कम होने की संभावना है। संघीय आंकड़ों के अनुसार, 2026 में आलू की पैदावार लगभग 10.4 मिलियन टन रहने का अनुमान है, जो 24.8% कम है। स्टार्चयुक्त आलू मुख्य रूप से देश के उत्तर और पूर्व में उगाए जाते हैं।

यह क्यों मायने रखती है

ताजे और तले जाने वाले आलू की कमी से स्टार्च उत्पादकों को कोई लाभ नहीं होगा। स्थिर आधार मूल्य और बढ़ती लागत से प्रति हेक्टेयर उनका मुनाफा कम हो रहा है। सबसे अधिक प्रभावित पश्चिमी क्षेत्रों के उत्पादकों को सबसे कम मुनाफा होने की आशंका है।

इस फैसले से कुछ उत्पादक 2027 के लिए स्टार्च अनुबंधों की तुलना फ्रेंच फ्राइज़ या टेबल पोटैटो विकल्पों से करने के लिए प्रेरित हो सकते हैं। वहीं, स्टार्च प्रसंस्करणकर्ताओं को अपने संयंत्रों को चलाने के लिए पर्याप्त अनुबंधित क्षेत्र की आवश्यकता होती है। 90 यूरो प्रति टन की अतिरिक्त कीमत इस बात का संकेत है कि वे अभी भी मजबूत क्षेत्रों से अधिशेष टन प्राप्त करना चाहते हैं।

फोटो: जर्मनी के मेक्लेनबर्ग-वेस्टर्न पोमेरेनिया में स्टार्चयुक्त आलू की कटाई की शुरुआत (उदाहरण के लिए)। BASFPlantScience / विकिमीडिया कॉमन्स, सीसी द्वारा 2.0