हाल के दिनों में, यूरोप के दक्षिण में भीषण तापमान का अनुभव हुआ है, जिसने रिकॉर्ड तोड़ दिया है और कृषि उपज पर संभावित प्रभावों के बारे में चिंताएँ बढ़ गई हैं। सार्डिनिया से कैटेलोनिया और कोर्सिका तक, तापमान अभूतपूर्व स्तर तक बढ़ गया है, सार्डिनिया में 46 डिग्री सेल्सियस, कैटेलोनिया में 45.3 डिग्री सेल्सियस और कोर्सिका में 40 डिग्री सेल्सियस। इन अत्यधिक गर्मी की लहरों ने कृषि उत्पादकता में व्यापक नुकसान की आशंका बढ़ा दी है। यहां तक कि भूमध्यसागरीय पौधे, जो अपने लचीलेपन के लिए जाने जाते हैं, की भी अपनी शारीरिक सीमाएं हैं, और अत्यधिक गर्मी के लंबे समय तक संपर्क में रहने से थर्मल तनाव हो सकता है। यह तनाव फसलों और लताओं के फूलने को काफी हद तक बाधित कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप फूल, पत्तियाँ और फल सूख जाते हैं। जलवायु परिवर्तन के कारण होने वाली अपरिहार्य उपज में कमी को कम करने के लिए यूरोप में फसल वितरण का पुनर्मूल्यांकन करने के लिए तत्काल कार्रवाई की आवश्यकता है, जैसा कि कृषि जलवायु विशेषज्ञ सर्ज ज़का ने बताया है।
बढ़ते तापमान के कारण पौधों के विकास के चरण में बदलाव
जलवायु परिवर्तन के कारण पूरे वर्ष तापमान में सामान्य वृद्धि, पौधों के विकास के चरणों को बाधित करती है। उदाहरण के लिए, फलों के पेड़ों में अब फूल 50 साल पहले की तुलना में दो सप्ताह पहले आते हैं। जलवायु जोखिमों के साथ पौधों की संवेदनशीलता का यह तालमेल महत्वपूर्ण चुनौतियाँ पैदा करता है। उदाहरण के लिए, अप्रैल में पाला पड़ सकता है जब कुछ पौधे पूरी तरह खिल चुके होते हैं, जिससे काफी नुकसान हो सकता है।
रिकॉर्ड तोड़ने वाले तापमान के हिंसक अल्पकालिक प्रभाव
अत्यधिक तापमान की घटनाएँ, जैसे कि हाल ही में दक्षिणी यूरोप में देखी गईं, वनस्पति पर गंभीर प्रभाव डालती हैं और उपज में हानि हो सकती है। क्षति की सीमा पौधों की वृद्धि अवस्था पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, अंडालूसिया में जैतून के पेड़ों में फूल आने की अवधि के दौरान लगभग 38°C तापमान का अनुभव होता है, यह एक महत्वपूर्ण चरण होता है जब पेड़ सबसे अधिक असुरक्षित होता है। इसके अलावा, जलवायु परिवर्तन के साथ, प्रजातियों का भौगोलिक वितरण भी बदल रहा है, जिससे अतिरिक्त चुनौतियाँ पैदा हो रही हैं।
फसलों को हुए नुकसान का मुआवजा
अत्यधिक तापमान से होने वाली क्षति अलग-अलग हो सकती है, फूलों और पत्तियों के नष्ट होने से लेकर उनके जलने तक। उदाहरण के लिए, जब तापमान 35 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो जाता है तो टमाटर और तोरी के फूल असुरक्षित हो जाते हैं, और इटली और स्पेन में तापमान 45-46 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने पर, फूलों को होने वाली क्षति अपरिवर्तनीय हो जाती है। जैतून के पेड़ों को भी नुकसान होता है क्योंकि अत्यधिक गर्मी के कारण जैतून सूख जाते हैं और समय से पहले गिर जाते हैं। नुकसान की गंभीरता लू की अवधि और तीव्रता पर निर्भर करती है।
पौधों की प्रजातियों की शारीरिक सीमाएँ
विभिन्न पौधों की प्रजातियों में तापमान के संबंध में अलग-अलग शारीरिक सीमाएँ होती हैं। उदाहरण के लिए, जबकि तापमान बढ़ने पर मक्का तेजी से बढ़ता है, एक सीमा होती है जिसके आगे इसकी वृद्धि धीमी हो जाती है और अंततः रुक जाती है। मक्के के लिए अधिकतम वृद्धि तापमान लगभग 40°C है, जबकि उत्तरी फ़्रांस में चुकंदर के लिए, यह लगभग 35°C है। इन सीमाओं से परे, पौधे अनिवार्य रूप से थर्मल तनाव का अनुभव करते हैं, जिससे कोशिका मृत्यु हो जाती है, पत्तियां जल जाती हैं और पैदावार कम हो जाती है।
चूँकि जलवायु परिवर्तन के कारण तापमान में वृद्धि जारी है, कृषि क्षेत्र को फसल की पैदावार को संरक्षित करने में कई चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है। हीटवेव और अत्यधिक तापमान पौधों को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं और फलों और सब्जियों की उपलब्धता और कीमतों पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं। इन परिवर्तनों का अनुमान लगाना और उन्हें अपनाना महत्वपूर्ण है, और यूरोप में फसल वितरण का पुनर्मूल्यांकन जलवायु परिवर्तन के प्रतिकूल प्रभावों को कम करने में मदद कर सकता है। जबकि कुछ क्षेत्रों में कुछ फसलों की पैदावार में बढ़ोतरी हो सकती है, वहीं अन्य में गिरावट का सामना करना पड़ सकता है। जलवायु परिवर्तन की स्थिति में टिकाऊ खाद्य उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए अनुसंधान में निवेश करना और जलवायु-लचीली फसलों को विकसित करना और स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय कृषि नेटवर्क को बढ़ावा देना आवश्यक कदम हैं।