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नीदरलैंड्स: अगस्त में प्रोसेसरों ने 269,300 टन आलू का प्रसंस्करण किया; 12 महीने की मात्रा घटकर 3.58 मिलियन टन रह गई।

विक्टर कोवालेव 27 सितम्बर 2026 2 मिनट पढ़ा

कनाडा के प्रिंस एडवर्ड द्वीप (नीदरलैंड नहीं) के केंसिंग्टन में स्थित एक आलू प्रसंस्करण संयंत्र। — फोटो: कनाडा के प्रिंस एडवर्ड द्वीप (नीदरलैंड नहीं) के केंसिंग्टन में स्थित एक आलू प्रसंस्करण संयंत्र (उदाहरण के लिए)। क्विंटिन सोलोविएव / विकिमीडिया कॉमन्स, सीसी बीवाई 4.0

चाबी छीन लेना

अगस्त में डच कारखानों द्वारा 269,300 टन आलू संसाधित किए गए।
अगस्त में कच्चे माल का 46.8% आयातित आलू से प्राप्त हुआ।
पिछले 12 महीनों में 3.58 मिलियन टन संसाधित किया गया, जो एक साल पहले के 3.87 मिलियन टन से कम है।
अगस्त में प्रसंस्करण उपज 60.5% रही, जो पिछले दस वर्षों में सबसे अधिक है।

यह क्यों मायने रखती है

किसानों के लिए: अभी से भंडारण की गुणवत्ता की जांच करें और खरीदारों से जल्द से जल्द बात करें: प्रसंस्करणकर्ताओं ने अगस्त में पुरानी फसल का उपयोग किया और अब उन्हें नई फसल और आयातित आलू की आवश्यकता है।
प्रोसेसर के लिए: आयात की उच्च हिस्सेदारी को ध्यान में रखते हुए सितंबर-अक्टूबर में आलू की आवक की योजना बनाएं; भंडारित 2025 के आलू खत्म होने से पहले नई फसल की मात्रा सुनिश्चित करें।
व्यापारियों के लिए: आयातित कच्चे माल के लिए डच कारखानों की मांग पर नज़र रखें; अगस्त की आपूर्ति का लगभग आधा हिस्सा विदेशों से आया, मुख्य रूप से जर्मनी से शुरुआती खेप के रूप में।

60 सेकंड का सारांश

डच फ्राइज़ बनाने वाले कारखानों ने पिछले साल के भंडारित स्टॉक से गर्मियों का मौसम निकाल लिया, लेकिन उनकी वार्षिक उत्पादन क्षमता में स्पष्ट रूप से गिरावट आ रही है। VAVI के आंकड़ों के अनुसार, अगस्त 2026 में 269,300 टन कच्चे माल का प्रसंस्करण हुआ, जो अगस्त 2025 के 268,200 टन के लगभग बराबर और जुलाई से 23,000 टन कम है। इस कच्चे माल का लगभग आधा हिस्सा, यानी लगभग 126,000 टन, विदेशों से खरीदा गया, जिसमें मुख्य रूप से दक्षिणी जर्मनी से शुरुआती खेप शामिल थी, जबकि जुलाई में यह हिस्सा 38.2% था। अगस्त तक के बारह महीनों में उद्योग ने 3.58 मिलियन टन कच्चे माल का उपयोग किया, जो पिछली अवधि की तुलना में लगभग 290,000 टन कम है। उत्पादकों और व्यापारियों के लिए, यह कच्चे माल की मजबूत मांग का संकेत है क्योंकि कारखाने नई फसल की ओर बढ़ रहे हैं, जो उत्तर-पश्चिम यूरोप में कम है। व्यापारिक आउटलेट बोरेनबिजनेस ने रिकॉर्ड 60.5% प्रसंस्करण उपज दर्ज की है और बताया है कि कुछ कारखाने सितंबर के मध्य में भी पुरानी और नई फसल को आधा-आधा मिलाकर बना रहे थे। एक बात ध्यान देने योग्य है: दोनों आउटलेट इस बात पर सहमत नहीं हैं कि आयात का हिस्सा पिछले साल से अधिक है या उसके बराबर है।

269,300 टीअगस्त 2026 में संसाधित आलू

-23,000 टीजुलाई 2026 की तुलना में परिवर्तन

46.8% तक अगस्त में आयात का हिस्सा

38.2% तक जुलाई में आयात का हिस्सा

3.58 माउंटअगस्त 2026 तक 12 महीने की अवधि का कुल योग

3.87 माउंटपिछले 12 महीनों की मात्रा

60.5% तक अगस्त में प्रसंस्करण उपज

140,700 टीअगस्त में फ्राइज़ का उत्पादन

अगस्त 2026 में डच आलू प्रसंस्करणकर्ताओं ने 269,300 टन आलू का प्रसंस्करण किया। ये आंकड़े डच आलू प्रसंस्करण उद्योग संघ, VAVI से प्राप्त हुए हैं। जुलाई की तुलना में मात्रा में 23,000 टन की गिरावट आई। इस क्षेत्र के लिए गर्मियों में इस तरह की गिरावट सामान्य है।

अगस्त के नतीजे पिछले साल के मुकाबले लगभग स्थिर रहे। अगस्त 2025 में, प्रोसेसरों ने 268,200 टन माल का प्रसंस्करण किया। उस समय, व्यापारिक प्रेस ने इसे एक दशक में अगस्त महीने का सबसे कम उत्पादन बताया था।

कच्चे माल की लगभग आधी मात्रा आयात से पूरी होती है।

अगस्त में आयातित आलू की कुल मात्रा 46.8% थी। यह लगभग 126,000 टन के बराबर है। जुलाई 2026 में आयात का हिस्सा केवल 38.2% था। शुरुआती मौसम में आलू की आपूर्ति मुख्य रूप से दक्षिणी जर्मनी से आने वाली जल्दी पकने वाली किस्मों पर निर्भर करती है।

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अगस्त में उत्पादन में 140,700 टन तले हुए आलू शामिल थे। अन्य आलू उत्पादों का उत्पादन 22,100 टन रहा। बोरेनबिजनेस के अनुसार, मासिक मात्रा अगस्त के लिए पांच साल के औसत 280,940 टन से 4% कम थी।

बारह महीने की मात्रा लगातार घटती जा रही है

सितंबर 2025 से अगस्त 2026 तक, प्रोसेसरों ने 3.58 मिलियन टन का प्रसंस्करण किया। पिछले बारह महीनों में कुल मात्रा 3.87 मिलियन टन थी। यह लगभग 290,000 टन या 7.5% की गिरावट है।

बोरेनबिजनेस के अनुसार, अगस्त में आलू प्रसंस्करण उपज 60.5% तक पहुंच गई। आउटलेट इसे पिछले दस वर्षों में सबसे अधिक आंकड़ा बताता है। पुराने आलू के मौसम के अंत में यह अप्रत्याशित था। भंडारित आलू की गुणवत्ता अच्छी बनी रही।

प्रोसेसरों ने मुख्य रूप से 2025 की फसल के भंडारित आलूओं से उत्पादन लाइनें चालू रखीं। उन्होंने शुरुआती सीज़न के अनुबंध के तहत होने वाली कुछ डिलीवरी को स्थगित कर दिया। उन्होंने लंबे समय तक चलने वाले रखरखाव कार्यों से भी परहेज किया। उद्योग सूत्रों का कहना है कि कुछ संयंत्र सितंबर के मध्य में भी पुरानी और नई फसल के 50/50 मिश्रण का उपयोग कर रहे थे।

यह क्यों मायने रखती है

उत्तर-पश्चिम यूरोप में 2026 की फसल कम है। अगस्त में पुराने स्टॉक ने प्रसंस्करणकर्ताओं को कुछ राहत दी थी। अब यह राहत खत्म हो रही है। सितंबर से, कारखाने नई फसल और आयात पर निर्भर होंगे।

आयात की उच्च हिस्सेदारी और वार्षिक मात्रा में गिरावट कच्चे माल पर दबाव दर्शाती है। अनुबंधों के बाहर आलू बेचने वाले उत्पादकों को मांग में वृद्धि देखने को मिल सकती है। प्रसंस्करणकर्ता आने वाले हफ्तों में भंडारण की गुणवत्ता और नई फसल की पैदावार पर बारीकी से नजर रखेंगे।

फोटो: कनाडा के प्रिंस एडवर्ड द्वीप (नीदरलैंड नहीं) के केंसिंग्टन में स्थित एक आलू प्रसंस्करण संयंत्र (उदाहरण के लिए)। क्विंटिन सोलोविएव / विकिमीडिया कॉमन्स, सीसी द्वारा 4.0

आगे क्या

सितंबर से, पुराने स्टॉक खत्म होने पर कारखाने नई फसल और आयातित फसल का उपयोग करने लगते हैं। कुछ कारखाने सितंबर के मध्य में भी पुरानी और नई फसल का 50/50 मिश्रण इस्तेमाल कर रहे थे। नई फसल का आकार और भंडारण गुणवत्ता अभी भी एक महत्वपूर्ण अनिश्चितता बनी हुई है।